Харчові волокна
Травлення та харчові волокна
Ви чули, як важливо вживати харчові волокна ...
Ви також дізналися, що здорове харчування завжди базується на значній кількості харчових волокон ...
Але Ви ніколи не знаєте, яка саме роль харчових волокон у вашому раціоні ... .
Довгий час я теж стикався ця гостра нестача інформації, інформації, яка відкриває мені очі, що дієта, яку я маю, є причиною моїх проблем зі здоров’ям.
Я все ще пам’ятаю, наприклад, це багато років поспіль я страждав запором. Це було нестерпно. Я потрапив у таку ситуацію, що ненавидів і навіть уникав відвідувати ванну ... бо я вже підозрював, які муки і біль мене чекають. Я лише з жахом ходив у ванну, саме тому, як міг, тримав це в собі, щоб якомога рідше ходити в туалет. У мене було випорожнення кишечника лише кожні кілька днів, тому приблизно 2 рази на тиждень я намагався евакуювати накопичену їжу приблизно за 3 дні.
Здуття живота і запор були відверто пекельними. Я часто чув, що їжа є причиною запорів, але хто сприймав це серйозно? Хто б міг подумати, що фаст-фуд та відсутність у моєму раціоні сирої їжі (фруктів, овочів, салатів) є причиною всього лихого? Ніколи Я б не визнав і не повірив, що від того, що я їжу, мені стає так погано .. і навіть дуже погано (бо це вже почало боліти більше).
Я не хотіла визнати, що мені єдиній стало погано. через їжу, яку я їв, а запор був не чим іншим, як наслідком моїх харчових звичок. Але до того моменту, коли я не міг встояти, мій раціон змінювався і кишковий транзит коригувався. Історію ви можете знайти тут.
Що таке харчові волокна?
волокна є вуглеводи що Я не приношу немає введення від калорій у вашому тілі.
Тому що вони не можуть бути засвоєні - не відгодовує.
Термін «харчові волокна» вперше був використаний дієтологом Е. Х. Хіпслі в 1953 році.
Харчові волокна містяться лише в продуктах рослинного походження.
Харчові волокна є певним типом вуглеводів вони походять виключно з рослинної їжі, а саме: фрукти, овочі, цільні зерна. Цей тип вуглеводів не може бути атакований або засвоюваний ферментами у вашому шлунково-кишковому тракті.
Однак клітковина допомагає стимулювати травлення, зниження рівня холестерину в крові, запобігання раку товстої кишки та контроль рівня цукру в крові.
Таким чином харчові волокна відіграють своєрідну баластну роль, яка усувається разом з іншими залишками, що виникають в результаті процесу травлення та кишкового бродіння.
Рослинні волокна діляться на дві широкі категорії: є розчинні волокна та нерозчинні волокна.
- Розчинна клітковина (пектин та геміцелюлоза) запобігає та зменшує всмоктування речовин у кров (циркулююча кров несе кисень та поживні речовини до тканин), утримує надходження глюкози в кров, що важливо для діабетиків та знижує рівень холестерину. Розчиняючись у воді, цей тип клітковини утворює драглисту речовину. Розчинна клітковина у великих кількостях міститься в вівсі, горосі, квасолі, яблуках, цитрусових, моркві, ячмені та насінні псиліуму.
- Нерозчинні волокна (целюлоза та лігнін) мають високу всмоктуючу здатність і набрякають, як губка, потрапляючи в кишечник. Вони відіграють важливу роль у формуванні калової чаші та в регулюванні травлення. Ці волокна в основному містяться в моркві, пастернаку, полуниці, пшениці, редисі, капусті тощо.
Нестача клітковини у щоденному раціоні і пов’язаний із сидячим способом життя, є найпоширенішою причиною хронічних запорів, а це, в свою чергу, спричиняє зміни в мікрофлорі кишечника. За цих умов час кишкового транзиту значно збільшується, так що вживана їжа витрачає занадто багато часу через ваш кишечник.
Під дією модифікованої мікрофлори через брак клітковини в товстій кишці утворюються залишки гниття, що містять канцерогенні сполуки (які викликають рак).
Наявність волокон призводить до того, що об'єм калу стає вищим, а час кишкового транзиту коротшим, що зменшує ймовірність впливу мутагенних та канцерогенних речовин на епітелій кишечника (оболонку).
Яка роль харчових волокон у вашому раціоні?
Харчові волокна дуже важливі для вашого здоров’я. Вони життєво важливі, навіть якщо вони не засвоюються повністю. Відомо, що харчові волокна - це пшениця, яка перетравлюється. Але в цьому їх чарівність 😉
Отож, оскільки харчові волокна складаються з дуже складних молекул вуглеводів, наш організм навряд чи може їх перетравити. Але роль клітковини не в тому, щоб засвоюватися!
Роль клітковини полягає у створенні ситості, зменшити щільність калорій в їжі… і навіть зменшити надмірний апетит.
Харчові волокна не містять калорій! Вони ідеальні ... тому що зменшують ваш голод і обмежують надмірне споживання калорій.
Клітковини поглинають воду з організму і переносять її далі через кишечник, і таким чином вони забезпечують дуже хороший кишковий транзит. З іншого боку, волокна схожі на сушарку! Вони поглинають хімічні речовини (іноді шкідливі), які потрапляють в кишечник і можуть спричинити серйозні захворювання, включаючи рак.
Однак прийом харчових волокон повинен бути пов’язаний з належним зволоженням.
Якщо ви їсте недостатньо харчових волокон, то ви схильні до багатьох захворювань,
особливо ті, що пов’язані з порушенням роботи всього травного тракту.
Найпоширенішим станом, спричиненим дефіцитом харчових волокон, є запор.
На додаток до запорів, якщо ваш раціон і надалі містить дуже мало харчових волокон, дуже легко захворіти. РАК товстої кишки, товстої кишки та прямої кишки, геморой, варикозне розширення вен, і холестерин з крові мати зростаючі значення тощо.
Скільки рекомендується їсти харчових волокон?
"Так звані" експерти "стверджують, що максимальний рівень харчових волокон не повинен перевищувати 30-35 грамів на день, що становить лише половину середнього споживання клітковини в сільській частині Китаю". - Доктор Т. Колін Кемпбелл-
Практичні поради: Якщо ви любите їсти м’ясо, тоді в щоденному раціоні рекомендується вживати якомога більше клітковини. Для шматка м’яса рекомендується з’їсти ще три овочі з високим вмістом клітковини, такі як зелена квасоля, горох, буряк, кріп, салати, багаті помідорами, огірками, цибулею, петрушкою та багатьма іншими зеленими листками.
Ви можете задатися питанням, чи "занадто багато харчових волокон може утримати моє тіло від засвоєння заліза та інших мінералів, які потрібні моєму організму?"
Ні, харчові волокна не заважають вашому організму засвоювати залізо та мінерали з вашого раціону.
Навпаки, згідно з деякими дослідженнями було доведено (виявлено), що роль клітковини важлива у засвоєнні мінералів та заліза, особливо, що за наявності харчових волокон гемоглобін - один із найважливіших показників заліза в організмі - пропорційно зростає. клітковини. (Ви можете знайти пояснення в книзі “Study of China”).
Крім того, багато продуктів, багатих харчовими волокнами, також містять значну кількість заліза (кукурудза, боби, пшеничні висівки, цільні зерна, горох, зелені листові овочі, насіння льону, горіхи, інжир, сливи, груші тощо).
Які продукти містять клітковину?
Вся рослинна їжа містить харчові волокна. Харчові волокна - це саме ті речовини, які надають жорсткості стінкам рослинних клітин. Вони містяться у багатьох хімічних варіантах і мають різні формули.
Серед продуктів, багатих харчовими волокнами, я перелічу лише ті, які мають набагато більше споживання клітковини. До них належать:
- кукурудза - кукурудзяні пластівці, варена кукурудза, полента тощо.
- квасоля - особливо чорна квасоля
- пшениця - (висівки) - у запеченому або сирому хлібі (зневоднений)
- цільного зерна - особливо на сніданок, з рослинним молоком
- псиліум висівки - розчиняється у склянці води і випивається вранці натщесерце
- горох - паростки пучками або традиційно приготовані
- зелені листові овочі - особливо в салатах або зелених смузі
- ягоди
- насіння льону - попередньо зволожений
- горіхи - зволожений принаймні 8 годин (на ніч) ... ідеально підходить для рослинного молока
- інжир, сливи - сухий або свіжий
- яблука та груші, тощо.
Де можна придбати продукти з високим вмістом клітковини?
Місце, де ви можете знайти найближчі до вас продукти, багаті клітковиною, - це магазин здорової їжі або супермаркети - в районах натуральних продуктів.
Бувають ситуації, коли вам іноді важко знайти певні продукти у своєму місті (як у моєму випадку), саме тому, інтернет-магазини це залишається в межах досяжності. 🙂
звідки Ви можете купити через Інтернет їжа з високим вмістом клітковини
Моє спонукання до вас: Вживайте клітковину щодня!
Якщо ви їсте яблуко, салат, тарілку сочевиці або миску крупи, не забувайте щодня включати якомога більше клітковини у свій раціон!
І якщо тобі це подобається споживати м'ясо, потім збільшити (втричі) дозу клітковини в той день. М’ясо дуже важко перетравлювати самостійно, саме тому необхідно допомагати своєму організму в процесі травлення.
Ви вже знали, наскільки харчові волокна "дорогоцінні" для вашого здоров'я та травлення?
Чи знали ви, що харчові волокна містяться лише в рослинній їжі?
Дотепер ви звертали увагу на щоденне споживання клітковини?
Я сподіваюся, що відтепер ви враховуєте важливість клітковини у своєму щоденному раціоні і не забувайте їх споживати! А якщо ви їсте м’ясо, то їсте ще більше клітковини!
Залиште мені коментар нижче і дайте відповідь на моє запитання:
Яку їжу з високим вмістом клітковини ви їли сьогодні?
Якщо інформація в цій статті здається вам цінною та корисною ... І ти думаєш, що твої друзі теж хотіли б знати, то не соромся давати ПОДІЛИТИСЯ & ЛЮБЛЮ 😉
Людина, яка стоїть за Multi Crudi.
Якщо вам сподобалась ця стаття і ви хочете бути в курсі нової цінної інформації, тоді не соромтеся і ПРИЄДНАЙТЕСЬ ДО Спільноти наш!
Приєднуйтесь до ВАС у нашому співтоваристві!
. і ви автоматично отримуєте ряд переваг!