Харчові звички різняться залежно від вживання алкоголю

Французькі дослідники вивчили взаємозв'язок між вживанням алкоголю та харчовими звичками у 73 000 француженки. Здається, дієта може бути різною залежно від звичайного вживання алкоголю. Таким чином, згубний вплив алкоголю на здоров’я може бути пов’язано з гіршими харчовими звичками тих, хто п’є.

харчові

Це дослідження представлено командою з Inserm (U521, Villejuif) в останньому виданні журналу Американський журнал клінічного харчування. Еммануель Кессе та її співробітники проаналізували даніЕпідеміологічне дослідження жінок загальної спільної національної освіти.

Опрацьовано близько 73 000 анкет про харчові звички. Ці анкети були розіслані жінкам у віці від 40 до 65 років у 1990 році. Було визначено сім різних груп відповідно до звичайного вживання алкоголю, про яке повідомляли учасники.

У цій популяції французьких вчителів вино було найпоширенішим алкогольним напоєм. Дослідження підтверджує взаємозв'язок між вживанням алкоголю та курінням: частка курців була в чотири рази вищою в групі алкоголіків (більше 32 г етанолу на день), ніж у тих, хто не вживав алкоголю.

Крім того, харчові звички, як правило, були біднішими серед тих, хто вживав найбільше алкоголю.

13% учасників не вживали алкоголю, а 7% (найбільш напої) споживали більше 32 г етанолу на день.

Загальне споживання енергії поступово зростало в групах, що вживають алкоголь. Ті, хто вживав найбільше алкоголю, споживали на 29,5% більше калорій, ніж ті, хто не пив.

Споживання білка було на 6% вищим у тих, хто п’є, а не споживачів холестерину на 32% більше у тих, хто п’є. Споживання жиру, вітаміну Е та заліза також було вищим.

Зростало також споживання сиру, продуктів тваринного походження, рослинної олії та кави.

З іншого боку, споживання енергії у вуглеводах та бета-каротині зменшувалось із збільшенням споживання алкоголю, вказують Кессе та його колеги у своїй публікації. Те саме стосувалося овочів та молочних продуктів.

Тому існують суттєво різні дієти залежно від звичок споживання алкогольних напоїв. Автори дослідження зазначають, що ці відмінності не залежать від характеру споживаного алкоголю.

"Частина несприятливих наслідків для здоров'я алкоголю може бути пов'язана з нездоровими харчовими звичками тих, хто п'є", - пишуть Кессе та ін.

Джерело: Am J Clin Nutr 2001; 74: 322-7.