Харчовий порошок астронавтів замінює макарони - це майбутнє Augsburger Allgemeine
Берлінська компанія розробила готовий напій як альтернативу традиційній їжі. Це дієта космонавтів - майбутнє чи кінець культури харчування?
Їжа - це прикрі витрати часу для Роба Райнхарта. Американському підприємцю не потрібні макарони та стейк. Навіть яблука. За його власними твердженнями, він роками їв 90 відсотків готового напою Soylent. З порошком Compleat від берлінської компанії Nu3 хвиля цієї самооптимізованої дієти переливається з Америки в Німеччину. Однак експерти скептично ставляться до такої продукції.
Спортивний вчений Крістоф Рашка (Вюрцбурзький університет) та дієтолог Стефані Руф (Інститут Макса Планка Потсдам) дотримуються думки: Загалом, таку їжу не можна вважати здоровою. Ви виступаєте за збалансовану харчову поведінку з натуральними продуктами. Експерт з питань харчування Гвідо Ріттер з Університету прикладних наук Мюнстера додає: насолода асоціюється з емоціями. Коли ви заходите в кімнату, яка пахне різдвяним печивом, у вас виникатимуть різні почуття. Ці емоції бракували б з пудрою, каже Ріттер.
Порошок містить вітаміни та поживні речовини
Порошок Compleat виглядає жовтуватим, пахне зерном, а його досить нейтральний смак нагадує вівсяні пластівці. Його змішують з водою, щоб зробити напій. Її основу складають соєвий білок і вуглеводна суміш мальтодекстрин. Також є 23 вітаміни та поживні речовини, такі як калій та цинк. З медичної точки зору, порошок містить усе необхідне, каже представник компанії Майкл Діве.
Для деяких така їжа космонавтів закінчує культуру харчування. Для інших це майбутнє. Життя має бути здоровішим, більш структурованим та оптимально розробленим. Самооптимізатори, такі як американський Райнхарт, хочуть розумно використовувати свій час, але при цьому харчуються здорово. Але це працює з порошком?
У клінічній галузі є подібні продукти, наприклад, для пацієнтів, яких годують зондом, каже експерт з питань харчування Гвідо Ріттер. За своїм складом можна харчуватися порошком. Але для здорової людини це не може замінити збалансованого харчування. Його компанія не хоче заходити так далеко, говорить представник Nu3 Діве і підкреслює: порошок - це їжа, а не замінник їжі.
Соціальна взаємодія також відіграє певну роль у харчуванні
У спортивному секторі вже доступні численні готові напої та порошки для нарощування м’язів або дієт. Але Фріц Фішер з Баварської велосипедної асоціації попереджає: Такі харчові добавки можуть вважатися допінгом, оскільки вони можуть бути забруднені. Важливо харчуватися якомога натуральніше і якомога різноманітніше, щоб спортсмени достатньо забезпечувались стресом, каже він.
Окрім задоволення та здоров'я, роль відіграє і соціальна взаємодія. Той, хто випиває або планшет, більше не повинен сідати за стіл з друзями чи родиною. Комунальний досвід повністю відсутній, говорить Гвідо Ріттер. Але люди мають бажання харчуватися різноманітно та спільно. Тому експерт із споживання не вірить, що порошок у майбутньому замінить традиційне харчування.