Харчовий рецепт шашлику з креветок на грилі з сатайським соусом - FOCUS Online

Харчовий блогер Джулія Урен відкрила свій гриль на вихідних за цим рецептом: шампури Гамбас із сатайським соусом.

рецепт

Вона сама приготувала сатайський соус і вдосконалила його дуже дрібно нарізаним червоним перцем та свіжим коріандром. Смачний вибух смаків з маринованими креветками з гриля!

Рецепт королівських креветок на грилі з сатайським соусом (для 4 осіб)

16 королівських креветок (сирі, без голови та без кишок),

4 довгі дерев'яні шпажки (политі),

Для соусу сатай:

8 стеблинок коріандру свіжого,

150 мл кокосового молока, 1 ст. Л. Пасти каррі,

4 ст. Л. Арахісового масла (хрустке),

1 ч. Ложка порошку каррі,

1 чайна ложка порошку коріандру,

1 чайна ложка цукру, сік одного лайма

Для маринаду:

2 шматочки імбиру товщиною великого пальця,

1 чайна ложка порошку коріандру

1. Для маринаду почистіть часник і видавіть через часникодавку.

2. Очистіть імбир від шкірки і натріть на дрібній тертці.

3. Змішайте часник та імбир із соєвим соусом, арахісовою олією та порошком коріандру.

4. Помістіть маринад з креветками в мішок з морозильною камерою і один раз струсіть (щоб кожна креветка була покрита маринадом). Дайте йому настоятися в холодильнику близько 2 годин.

5. Для соусу помийте перець, видаліть держак і насіння і поріжте перець дуже-дуже дрібними кубиками.

6. Промийте коріандр, струсіть його насухо, зірвіть листя зі стебел і дрібно наріжте стебла. Стебла на смак навіть хрусткіші та ароматніші, ніж листя.

7. Нагрійте кокосове молоко на середньому вогні та вмішайте пасту каррі. Додати порошок коріандру, порошок каррі, сік лайма, цукор і арахісовий крем і добре перемішати. Нехай соус вариться близько 2 хвилин. Він повинен мати кремову, не надто рідку консистенцію. Якщо потрібно, додайте трохи арахісового масла - або, якщо воно занадто тверде, додайте трохи води. Дайте охолонути.

Але зараз ваші проблеми з кишечником закінчені! FOCUS Online на 25 сторінках показує, як контролювати хворобу Крона. Дізнайтеся 10 найважливіших фактів про занижену середину з нашого PDF для завантаження.

8. Змішайте дрібно нарізаний болгарський перець і стебла коріандру.

9. Натягніть чотири креветки на дерев’яну шпажку і покладіть їх у розпечену алюмінієву сковороду на решітці та решітку з кожного боку, поки креветки не набудуть характерного оранжевого кольору.