Харчовий сир не так шкідливий для вашого здоров’я
Хороші новини для любителів сиру: нове дослідження показує, що вони не так страшні для серця.
Любителі сиру, радійте! Нове дослідження, опубліковане в Британський медичний журнал припускає, що сир і масло (тобто насичені жири) не так шкідливі для серця, як вважалося раніше. Це дослідження стверджує, що молочні продукти з високим вмістом насичених жирів насправді мають дуже помірний вплив на серцево-судинні захворювання, і що вони можуть навіть запобігати деяким із цих розладів у деяких випадках.
У кількох рядках доктор Асім Малхотра, кардіолог лондонської лікарні Кройдон, кидає виклик понад сорокарічним харчовим переконанням та антимолочній риториці. "Парадоксально, але, припинивши вживати вершкове масло і сир, ми ризикували серцево-судинною системою, оскільки молочні продукти з високим вмістом насичених жирів також багаті вітаміном А, вітаміном D, кальцієм і фосфором, до складу яких входить наш організм. Потрібно добре функціонувати".
Дієта, багата насиченими жирами, спричинює значне підвищення рівня холестерину ЛПНЩ, поганого холестерину, тому дієтологи рекомендують зменшити споживання вершкового масла, сиру, соусу, холодного м’яса, випічки та готових страв. "Але споживачі повинні розрізняти насичені та трансжири, які часто містяться у готових продуктах, оброблених стравах та шкідливій їжі", - наполягає доктор Малхотра, який радить своїм пацієнтам приймати збалансовану дієту, яка сприяє різноманітному споживанню жиру.
“Наша одержимість холестерин призвело до надмірного прийому ліків у мільйонів людей, яким призначають статини, і це відвернуло нашу увагу від набагато більшого ризику дисліпідемії (зміни нормального рівня ліпідів у крові), що також є основним фактором ризику серцево-судинної системи '.