Харчовий спосіб життя - чисте харчування замість шкідливої їжі - що за цим - практика зцілення
Фрукти, як відомо, здорові. Вживання великої кількості фруктів у молодості може навіть допомогти запобігти раку в літньому віці. Особливо молоді дівчата повинні їсти багато фруктів, щоб уберегтися від раку молочної залози. (Зображення: NataliTerr/fotolia.com)
Чисте харчування - це новий спосіб харчування. Це означає свіжоприготування натуральної їжі та уникання промислово обробленої їжі, а також готових страв. Зробити це самостійно популярно - з фруктами, овочами та цільними зернами. Риба також включена, м’ясо в помірних кількостях та молочні продукти.
Що таке чисте харчування?
Чисте харчування - це повноцінне харчування в новому вигляді, ажіотаж у США, а тепер і в Німеччині - особливо в Інтернеті та особливо серед молодих жінок. На відміну від кліше про «поїдача мюслі» у гірських соснах Біркенсток, тут явно йдеться про гарний вигляд та свідомий гедонізм. Тож чисте харчування - це не дієта, а спосіб життя.
Книги про "чисте харчування"
Американська класика "Дієта, що чистить їжу" доступна німецькою мовою з грудня 2015 року. Першою книгою з Німеччини стала „Чисте харчування - готувати природно” від Ханни Фрей у березні 2015 року Дорт-Хагенхаузен-Верлаг. Робота Фрея призначена в основному для застосування і містить більше 80 простих рецептів від сніданку до основної страви, від чорничної мафінової каші до кварцового шоколаду з фундуком.
Крістіна Відеманн написала «Чисте харчування - кулінарні книги» і каже: «Йдеться про постачання організму цінних життєво важливих речовин, а не порожніх калорій». Високоякісні жири так само важливі, як і сира їжа.
Панацея?
Шанувальники чистої їжі рекламують переваги цієї дієти в Інтернеті. Веб-сайт Zentrum für Gesundheit пише: «Волосся стають блискучими, продуктивність зростає, базовий настрій стає позитивнішим, і ви краще спите. Так, можна навіть думати чіткіше, попередніх скарг менше, і все знову працює оптимально в ліжку ". Наприклад, чисте харчування має допомогти проти головного болю та підтримувати шкіру в чистоті, полегшити менструальні спазми або зменшити ризик раку.
Однак чисте харчування - це не медичний термін, а також жоден вплив на здоров’я не є науково доведеним.
Однак дієтолог професор Даніель Кеніг підтверджує, що чисте харчування відповідає принципам цільної їжі Німецького товариства харчування. Але оскільки чітке харчування чітко не визначено, кожен може тлумачити цей термін так, як вважає за потрібне. Будь-хто, хто стверджує, що їсть багато білків і зменшує вуглеводи під маркою чистого харчування, повинен дивитися з обережністю.
Кеніг каже, що ви можете схуднути за допомогою чистої їжі, не голодуючи. Цільнозернові продукти та свіжі овочі забезпечували клітковиною, а тому насичувались відносно малою калорією. Без додавання цукру та без жирів із готової продукції ви б споживали менше калорій.
Основні правила чистого харчування
Відеман радить новачкам: видаляйте цукор і біле борошно, замість цього плануйте все більше фруктів, овочів і цільних зерен. Почніть зі сніданку, а потім з’їжте ще до п’яти маленьких страв.
Крок за кроком Clean Eaters виробляє все, що купує, у пакетах та банках у дискаунтері - зі свіжих інгредієнтів: дитячого харчування та овочевого рагу, піци та макаронних виробів, морозива чи пудингу.
Ніяких готових продуктів у повсякденному житті не означає: замість того, щоб їсти хлібопекарський мигдаль та марципан у хлібопекарні, цільнозерновий хліб та мигдаль; замість того, щоб купувати кетчуп, пюрируйте і приправляйте помідори самостійно. Однак чисте харчування не надто суворе: якщо продукти обробляються «чистими», наприклад, у магазинах здорового харчування чи магазинах здорового харчування, їм дозволяється.
Наприклад, у сухарях супермаркету можна знайти: картопляний порошок, картопляний крохмаль, пшеничне борошно, рослинний жир, цукор, кухонна сіль, порошок солодкої сироватки, декстроза, цибульний порошок, аромат, емульгатор: соєвий лецитин, дріжджовий екстракт, підкислювач: молочна кислота та яблучна кислота, петрушка, часниковий порошок, молочний білок. Всі ці інгредієнти суперечать чистому харчуванню.
Основними правилами чистого харчування є: їжте достатньо сніданку, поєднуйте складні вуглеводи з нежирним білком, вживайте достатньо корисних жирів (наприклад, у горіхах, кокосовому горісі, лляній або ріпаковій олії), їжте багато свіжих фруктів та овочів. Готуйте здорову їжу вдома і беріть її на роботу.
Типовими продуктами чистої їжі є: квасоля на білки та клітковину, риба на омега-3 жирні кислоти, лобода з мінералами та вітамінами, гриби з магнієм, кальцієм, цинком та марганцем, помідори з вітамінами А, С та Е, кабачки зі складними вуглеводами, Вітаміни, калій, кальцій і натрій. Для приготування та смаження кокосова олія та авокадо вважаються особливо «чистими», для холодних страв оливкова олія, олія горіха та макадамії.
Наприклад, замініть чистих їдців: рис басмати цільнозерновим рисом, пшеничне борошно цільнозерновим борошном, цукор з несолодким яблучним соусом, жири як зв’язуючий засіб пюре з банана, борошно з горіховим борошном, масло з оливковою олією, пюре з пакету з пюре з цвітної капусти, сухарі з вівсяною кашею, вершки з кокосовим молоком з натуральним йогуртом зі свіжими фруктами, батонами з горіхами, консервованими фруктами зі свіжими фруктами, морозивом із замороженим йогуртом, холодним чаєм з супермаркету з домашнім несолодким холодним чаєм.
Слід уникати наступних: безалкогольних напоїв та підсолоджених напоїв, штучних підсолоджувачів, шкідливої їжі, готових страв, білого борошна та цукру, насичених жирів та трансжирів (наприклад, у чіпсах, смаженої їжі або готових супів), дієтичних страв, алкоголю, продуктів з великою кількістю калорій (Доктор Утц Ангальт)