Харчуйтесь добре, щоб добре старіти l; антивікова пластина Femme Actuelle Le MAG
Усі дослідження говорять про те, що складена пластинка здатна уповільнити шкідливий вплив часу і зберегти наш капітал для здоров’я. Наші поради та пояснення з біологом Сільвеном Дювалом.
1. Знову зв’яжіться з простотою
Як ми знаємо, різноманітна збалансована їжа, багата фруктами, овочами та простими продуктами (риба, цільні зерна, бобові, рослинні олії першого пресування ...), забезпечує організм вітамінами, мікроелементами та мінералами, необхідними для його оптимального функціонування. . Щоденно ця дієта стимулює імунну систему, звільняє організм від відходів, що закупорюють його та прискорюють його старіння, бореться із запаленнями (прискорювач старіння, який бере участь у багатьох хронічних патологіях) та окисленням наших клітин.
2. Підпишіть "порожні калорії"
Енергійні, занадто жирні, солоні та/або солодкі перероблені промислові продукти містять «порожні калорії», оскільки, хоча вони часто багаті, вони не забезпечують необхідними вітамінами або мінералами. Їх травлення надмірно вимагає наших органів (як підшлункової залози), які виснажуються швидше. Тож ми їх забуваємо.
3. Знайди захисника
І навіть кілька! Для цього необхідно зробити ставку на антиоксиданти (присутні, зокрема, у фруктах та овочах). Вони борються з вільними радикалами, які руйнують наші клітини в шкірі (сприяючи зморшкам) і глибоко атакують клітини органів серцево-судинної та нервової систем ... Доведено: вони уповільнюють природні наслідки клітинного старіння.
4. Йти зеленим
Тест Orac (здатність до радикальної абсорбції кисню), створений американськими дослідниками, вимірює антиоксидантну силу продуктів. У топ-20 найбільш ефективних ми знаходимо хрестоцвіті (капуста та ін.), Шпинат, артишок, морква, буряк, батат, цитрусові, чорниця, ожина, малина, вишня, слива, виноград, ківі, різні горіхи, червоний вино, чай, спеції, цибуля, часник. З чого складати свій маленький особистий пантеон !
5. Їжте критян, щоб стати сторічником (або майже!)
"Це один із найкращих способів харчуватися у світі", - каже Сільвен Дюваль. Цей захисний режим харчування (як середземноморська або окінівська дієта) складається з фруктів та овочів, цільнозернових, бобових, риби, сиру, оливкової олії. Це могло б мати ефект "захисту тіла за допомогою синергії між багатьма елементами, що його складають. Омега-3 відіграють роль антизгущувальних засобів. Вітаміни знаходяться у великій кількості в натуральних, свіжих, нерафінованих продуктах харчування та співіснують з іншими елементами, які захистять їх і допоможуть їм діяти, такі як поліфеноли або клітковина ».
6. Є клітковина. волокнистий !
Дослідження підкреслили інтерес клітковини проти деяких видів раку (товста кишка, стравохід). Вони зменшили б ризик діабету 2 типу та мали б знижуючий холестерин ефект. Рекомендований прийом: 25-30 грамів на день, тоді як ми споживаємо вдвічі менше. Ми покриваємо 100% потреб мискою з крупою типу «Всі висівки» або 100 г пшеничних або вівсяних висівок, або 6-7 сушених інжирів.
7. Приправляйте страви
Імбир, куркума, чорний перець, мускатний горіх, кориця, кмин, гвоздика демонструють рекордні рівні протизапальних, противірусних, антибактеріальних і навіть протиракових антиоксидантів. Трохи спеції, щоб постаріти у хорошій формі? "Так !" відповідає фахівець: "Дослідження сходяться на думці, що гостра їжа допомагає поліпшити здоров’я, підвищуючи лібідо, допомагаючи схуднути і знижуючи ризик пухлин".
8. Будь капустою з капустою
Багаті на протиракові речовини, хрестоцвіті допомагають запобігти раку товстої кишки, прямої кишки, молочної залози, легенів, шлунка, простати та сечового міхура. Тож звільніть місце броколі, брюссельській капусті, пекінській капусті, капусті, червонокачанній капусті…, сирої або злегка звареній (ніколи не кип’яті, що руйнує всі корисні поживні речовини!) І яку ми добре жуємо.
9. Віддавайте перевагу планчі барбекю
Вугілля та спалений жир утворюють шкідливі речовини, які підозрюються як канцерогенні. Ми обмежуємо поломку за допомогою газового або електричного барбекю, стежачи, щоб не спалити їжу. Або ми віддаємо перевагу планчі, яка захоплює їжу в її соку, без жиру і не виробляючи полум’я. Здоровий спосіб приготування - як пара, вок, папілот, рагу ... - щоб спробувати прийняти.
10. Їжте свій чорний хліб !
Ми віддаємо перевагу хлібобулочному хлібу, виготовленому старомодно, із закваскою та цільнозерновим борошном або напівфабрикатним борошном, а також по можливості органічним, щоб уникнути пестицидів, що накопичуються на оболонці злаків.
11. Чорний список шкідливих добавок
У коробці з макаронами є "до 16 добавок", попереджають автори посібника Правильний вибір у супермаркеті. Досить викликати огиду до тих, хто втратив бажання самостійно готувати молюсків. У списку інгредієнтів необхідно визначити добавки на основі фосфатів (E338, E339, E340, E341, E343, E450, E451, E452), які прискорюють старіння. Вміщені в продуктах, багатих фосфором (плавлені сири, курячі нагетси, сирна піца, газовані напої кола тощо), вони призводять до надмірного споживання цього мінералу, що збільшує ризик серцево-судинних, кісткових та ниркових захворювань. У дорослих надлишок фосфору пов’язаний із вищою смертністю, при нирковій недостатності, як і в інших.
12. Підтримуйте свою здорову вагу
Фактор передчасного старіння, надмірна вага втомлює всі наші фізіологічні системи (венозну, серцево-судинну, дихальну та ін.), Сприяє захворюванню (діабет, гіпертонія тощо) та ризику раку. Хороша ідея: не намагайтеся схуднути будь-якою ціною за допомогою дієт, але зверніться за допомогою до дієтолога для досягнення та підтримки розумної здорової ваги за допомогою різноманітних, збалансованих та здорових меню.
13. Піти на риболовлю морепродукти...
Це сезон для креветок, креветок, омарів, омарів тощо, з низьким вмістом жиру та багатим білком для збереження м’язової маси, яка з віком стає легшою. З вересня устриці, мідії та молюски повертаються на прилавки. Можливість запастись селеном, потужним антиоксидантом, який поряд з йодом сприяє нормальному функціонуванню щитовидної залози, поширеність якого зростає після 60 років.
14.… і збір червоних фруктів
З низьким вмістом калорій, низьким вмістом цукру завдяки своєму рівню вітаміну С вони борються з передчасним клітинним старінням. Їх поліфеноли (антиоксиданти) беруть участь у балансі кровообігу. Їх антоціани (кольорові пігменти з ожини, чорниці тощо) дозволяють кровоносним судинам бути більш стійкими, кров бути більш рідкою і боротися проти очних захворювань (втома та сухість очей, катаракта, дегенерація жовтої плями, пов’язана з „віком ....
15. Примиріться з бобовими
2016 рік проголошено Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН Міжнародним роком бобових. Можливість знову відкрити переваги імпульсів, таких як зелена сочевиця Le Puy PDO, волокна якої попереджають рак товстої кишки та серцево-судинні захворювання (поради та рецепти на lalentillevertedupuy.com).
16. Зварити яйце
Яйця проти старіння містять вибрані мікроелементи: холін (функціонування мозку, виведення надлишку холестерину за допомогою жовчних кислот), фолат (вироблення та підтримка нових клітин), лютеїн та зеаксантин, які, як кажуть, зменшують ризик віку. супутні захворювання очей (катаракта, вікова дегенерація жовтої плями). Правильна доза? 4-6 яєць на тиждень, навіть якщо у вас холестерин.
17. Реабілітувати рибу
Риба = отрута? Ні ! Якщо фауна морів та річок зазнає впливу забруднювачів навколишнього середовища (ртуті, ПХБ тощо), без них не можна обійтися. Співвідношення користь/ризик залишається позитивним через їх харчові якості. Жирна риба з Північних морів, дуже багата на омега-3, захищає мозок і пам’ять, бореться із серцевими патологіями, зміцнює імунітет ... Ми продовжуємо їсти дві порції жирної риби на тиждень (лосось, скумбрія, анчоуси, оселедець, сардина.), уникаючи тривалого приготування. Риба, приготована на пару або на папілоті, багата вітамінами та мінералами.
18. Обмежте омега-6
"Присутні у занадто великій кількості в нашому раціоні, вони посилюють запалення та згортання крові, і підозрюється, що вони сприяють розгулу ожиріння, яке впливає на нашу планету", пояснює Сільвен Дюваль. Рішення? Віддавайте перевагу оліям, багатим на омега-3, для щоденного приготування (ріпак, льон, камеліна), їжте жирну рибу два рази на тиждень і невелику жменю олійних культур щодня (волоські горіхи, мигдаль, фундук тощо)
19. Прийняти ліванський табуле
Тобто табуле, в якому петрушка є основним інгредієнтом. Його антиоксидантна здатність більша, ніж у багатьох фруктів та овочів: при однаковій вазі свіжа петрушка - третій за величиною постачальник каротиноїдів після крес-салату та моркви. І він містить 190 мг/100 г вітаміну С проти 40 мг/100 г для апельсина.
20. Зварити помідори
Ваш чоловік буде вдячний вам, оскільки вміщений у них лікопен - потужний антиоксидант, який краще засвоюється організмом після приготування - запобіжить раку простати. Інші джерела: кавун, рожевий або червоний грейпфрут ...
21. Збільште споживання вітамінів групи В
Гальма на деградацію шкіри та волосся, вітаміни групи В (В1, В2, В5, В6, В9) рясніють необробленими продуктами: цільнозерновими, бобовими, пивними дріжджами, зародками пшениці.
22. Затягування солонки
Перший принцип: ніколи не перепродають. І ми зменшуємо дози, замінюючи всю або частину солі в препаратах свіжою зеленню, спеціями та ароматичними речовинами. "При надмірному споживанні воно сприяє гіпертонії, серцево-судинним захворюванням, а стимулюючи виведення з сечі кальцію, може сприяти розвитку остеопорозу", - пояснює фахівець.
23. Вживання чаю
Якщо вода є єдиним напоєм, необхідним для нашого організму, антиоксиданти зеленого чаю (або чорного чаю, навіть якщо він менш забезпечений) захищають наші клітини від хвороб, пов’язаних зі старінням. Три чашки на день - це добре.
24. Випийте келих червоного вина
Його антивікові властивості пов’язані з дубильними речовинами (антиоксидантами), які, як кажуть, захищають від серцево-судинних захворювань. Це становить від 1 до 2 склянок на день максимум під час їжі, оскільки в надлишку залишається фактор ризику серцево-судинних захворювань та раку.
25. Скопіюйте японську
Багато сторічників японського острова Окінава, які дотримуються однойменної дієти (здорове харчування, близьке до критської), також щодня займаються фізичними навантаженнями, відповідними їх віку. Поширювати Слово !
* Член асоціації Formindep та ADNC (Асоціація дієтології та критичного харчування).