Харчуйтесь у правильному порядку - a-zgesundheits webseite!

Голодування та здорове харчування так - ліки ні

Американський лікар д-р. Стенлі Басс досліджував правильний порядок вживання різних продуктів з 1950-х років. Він вважає, що хвороби можна лікувати голодуванням та правильним харчуванням. Однак він рішуче відкидає вживання ліків.

Він провів значну частину свого життя, перевіряючи свої теорії збереження та відновлення здоров'я на практиці, будучи сам морською свинкою. Лікар. Незважаючи на свій вік у 92 роки, Басс працює і сьогодні; він практикуючий лікар і автор.

Дірка в шлунку

Під час громадянської війни в США солдат отримав вогнепальне поранення. (Це траплялося, мабуть, частіше під час цієї війни, лише цей солдат здобув певний ступінь популярності, оскільки він став своєрідним матеріалом для перегляду для медичної спільноти). У солдата був великий видимий отвір у животі.

За допомогою цього отвору його лікарі могли побачити, що їжа, яку він вживав, не змішувалася в його шлунково-кишковому тракті. Він залишався в точному порядку, в якому їжа їлася різними шарами, і остаточно перетравлювався в такому порядку - шар за шаром.

Діти харчуються правильно - якщо ви дозволяєте їм

Лікар. Басс проводив дослідження над собою. Він їв різну їжу в певному порядку і під час подальшого обстеження стільця виявив, що найшвидше засвоюються фрукти, потім змішаний салат, потім сир і, нарешті, м’ясо.

Цікаво, що діти, на які не впливає вибір їжі, часто інстинктивно починають їжу з легкозасвоюваної їжі, їдять, поки їм не вистачає, і лише потім переходять до наступної, більш важкої для засвоєння їжі. Вони також їдять з цього, поки їм це не набридне. В самому кінці вони їдять багату білком їжу, яка найдовше була в шлунково-кишковому тракті.

Здорове травлення завдяки правильному порядку

Тому наша їжа може засвоюватися правильно і без проблем, лише якщо ми їмо її у правильному порядку. Правильний порядок базується на часі перетравлення окремих харчових продуктів, завдяки чому ті продукти, які засвоюються найшвидше, споживаються першими, тоді як важко перетравлювані продукти приходять в кінці.

Кавун на десерт? У жодному разі!

Наприклад, якщо у вас є шматок кавуна на десерт, виникнуть надзвичайні проблеми з травленням - не просто перетравлення кавуна, але і перетравлення смаженої курки, яку ви їли з картоплею фрі.

Як правило, кавун, якби його їли натщесерце, перетравлювався найпізніше через півгодини. Але оскільки його їли лише після важкої для засвоєння їжі з курки та картоплі фрі, вона тепер на вершині і повинна чекати, поки курка та картопля фріс перетравляться. Тільки тоді воно теж засвоїться.

Кавун не чекає тихо і слухняно, поки не настане черга. Він починає бродити, як і всі фрукти, якщо їх їсти в неправильному порядку. Виробляються гази та спирт. Оскільки деяким продуктам харчування може знадобитися чотири, п’ять і більше годин, щоб покинути шлунок (особливо при поєднанні білків і крохмалю), гази збільшуються, розвиваються кислоти та серйозні розлади травлення.

Їжте в правильному порядку

У своїй книзі «Ідеальне здоров’я через послідовне харчування» д-р. Бас, порядок, в якому страва прекрасно засвоюється.

Кожна група продуктів харчування (фрукти, зернові, м’ясо, сир, яйця, овочі тощо) потребує дуже специфічних травних ферментів. Правильні ферменти можуть вироблятися лише в тому випадку, якщо окремі продукти їсти не змішаними та у правильному порядку, і лише тоді вони можуть працювати оптимально, тобто призводити до здорового травлення.

Наприклад, якщо ви хочете з’їсти м’ясо, рис, салат, сир та фрукти за один прийом їжі, правильний порядок буде виглядати так:

Як закваска, фрукти такі. Б. подавав папайю.
Друга страва складається з салату,
третя страва з рису,
четверта страва з сиру і перша
в кінці м’ясо з’їдається.

Кожна окрема їжа утворює свій власний шар у шлунку - в тому порядку, в якому їжа споживалась. Під час згаданої трапези папайя першою залишає шлунок, а саме через 30 хвилин. Тоді другий шар (змішаний салат) займе своє місце і залишить шлунок приблизно через тридцять-сорок хвилин. Далі йде третій шар (рис), потім перетравлюється сир і, нарешті, м’ясо.

Більше не втомлюється після їжі

Кожен шар засвоюється окремо, не змішуючись з наступними шарами. Якщо ви їсте в правильному порядку, їжа засвоюється швидко і не порушується. Гази не утворюються і втому немає. Незабаром після їжі ви знову відчуваєте бадьорість і продуктивність.

Якби ці п’ять продуктів їли разом, тобто якби ви закусили все виделкою через тарілку, травлення зайняло б багато годин. Багато годин, протягом яких можна було б страждати від тиску в шлунку, печії, здуття живота, метеоризму і відрижки. І все через неправильний порядок.

Головне правило правильного порядку

Основним правилом правильного порядку харчування є: чим вищий вміст води в їжі, тим далі вона просувається в порядку. Чим нижчий вміст води в їжі, тим пізніше в послідовності її слід їсти.

Продукти, що містять воду, швидко засвоюються, а потім поступаються місцем продуктам з меншим вмістом води, таким як вуглеводи та продукти, що містять білок і жир.

Несумісні продукти раптом стають терпимими

Припустимо, що ви, як правило, страждали на проблеми з травленням після вживання горіхів, авокадо чи фруктів. Тож для вас було правдою, що горіхи, авокадо, фрукти - або що завгодно - для вас шкідливі, тому що ви, очевидно, цього не витримуєте.

Однак насправді ви просто їли їжу в неправильному порядку або їли з неправильною їжею. Якщо ви їсте горіхи з фруктами, це призводить до бродіння, що в свою чергу призводить до болів у шлунку, газів, печії тощо.

Фрукти переважно засвоюються швидко, але засвоїти їх не можна швидко, оскільки жирні та багаті білком горіхи гальмують травлення. Однак, якщо спочатку з’їсти фрукти, а потім горіхи, то обидва раптово засвоюються і легко засвоюються.

Або візьміть популярну медову диню з закускою з шинки. Диня сама по собі буде ідеальною, але обидва разом доставляють незручності, оскільки багата білками шинка перешкоджає швидкому перетравленню дині, що в свою чергу призводить до процесів бродіння.

Чому фруктові соки та цитрусові часто не терпляться

Ви коли-небудь випивали на десерт велику склянку свіжовичавленого апельсинового соку? У вашому шлунку є салат, смажена картопля, овочі та тефтелі, запечені з сиром. Зверху тепер йде апельсиновий сік. Зазвичай це залишає шлунок протягом декількох хвилин.

Але тепер йому доведеться чекати багато годин свого травлення. Ви помітите свою досаду при цій затримці спазмів шлунку, газів, печії тощо. Не дивно, що багато людей дотримуються думки, що вони не можуть терпіти апельсиновий сік або цитрусові фрукти загалом. Однак це пов’язано не з апельсиновим соком і, звичайно, не з чудовими цитрусовими, а з незнанням людей щодо правильного порядку їжі.

Порушення травлення

Вживання під час або після їжі
Фрукти (свіжі або сушені) на десерт
Суміш солодких та/або сухофруктів з горіхами або насінням і, можливо, підсолоджувач (мед, кленовий сироп), такий як Б. слідова суміш, мюслі або хрусткі сніданки.
Суміш солодких та/або сухофруктів з кислими фруктами
Вживання солодких та/або сухофруктів з висококонцентрованими білками або після них.

Правила правильного порядку (за словами доктора Басса)

Нижче ви знайдете час травлення деяких вибраних продуктів. Однак зазначені терміни травлення стосуються оптимальної комбінації продуктів, правильного порядку та добре пережованої їжі. Якщо різні харчові продукти змішуються та/або пережовуються недостатньо, час їх перетравлення збільшується

Час перетравлення різних продуктів

Кавунові, фруктові та овочеві соки: від 15 до 20 хвилин
Змішані салати з зелених листових овочів (зелені смузі без фруктів): від 20 до 30 хвилин
Інші дині, апельсини та грейпфрути: 30 хвилин
Інші свіжі фрукти: 40 хвилин
Зелений салат: 30-40 хвилин
Найчастіше приготовані на пару або варені овочі: від 40 до 50 хвилин
Крохмалисті овочі: 60 хвилин
Зернові, бобові та сочевиця: 90 хвилин
Насіння: 2 години
Горіхи: від 2 ½ до 3 годин
Знежирене молоко або нежирний сир або рікотта: 90 хвилин
Сир з цільного молока: 2 години
Твердий сир з цільного молока: від 4 до 5 годин
Яєчний жовток: 30 хвилин
Ціле яйце: 45 хвилин
Риба (тріска, тріска, камбала, підошва): 30 хвилин
Жирна риба: від 45 до 60 хвилин
Курка без шкіри: від 1½ до 2 годин
Індичка без шкіри: від 2 до 2½ годин
Яловичина або баранина: від 3 до 4 годин
Свинина: від 4½ до 5 годин

Лікар. Поради Баса щодо справжньої їжі

Окрім правильної комбінації та послідовності їжі, на думку д-ра. Бас все ще вимагає подальших заходів для досягнення здорового травлення і, отже, позбавлення від симптомів після їжі.