Харчуйтесь здорово, добре вибирайте їжу - Doctissimo
У своїй книзі, опублікованій 9 вересня 2015 року, Купівля посібника з хорошого харчування, опубліковано First, лікар-дієтолог Жан-Мішель Коен оглядає 500 повсякденних споживчих товарів. Він розкриває свої десять основних порад щодо їх правильного вибору. І так, щоб харчуватися краще.
1- Складіть список покупок
"Це звучить безглуздо, але багато людей ходять по магазинах, не знаючи, що купувати. Перша помилка, щоб уникнути такої ситуації, звичайно, скласти список покупок, купувати лише те, що вам дійсно потрібно", радить дієтолог.
2- Вивчіть весь радіус
Ми автоматично беремо перший продукт перед собою, в межах досяжності та на рівні очей, не зупиняючись на інших. Шкідлива звичка за словами доктора Коена: "Пропозиція широка, і ви можете знайти здоровіші та дешевші продукти на верхніх або нижніх полицях. Тож моя порада: вивчіть всю полицю, перш ніж вибрати".
3- Остерігайтеся упаковки
"Упаковка продуктів зроблена, щоб привернути увагу, і спонукає споживача споживати цю продукцію", - попереджає Жан-Мішель Коен. А найяскравіші товари, як правило, знаходяться біля входу в магазин або біля голови полиці. "Але і в самих проходах, наприклад, каші для сніданку, наприклад, упаковка яких покрита малюнками та іграми, щоб залучити дітей та заохотити батьків купувати їх".
4- Не звертайте занадто багато уваги на порції
"Виробники добровільно вказують на своїй упаковці порції без вини з прийнятною нормою калорій. Як і порції 30 грамів, зазначені на упаковці чіпсів, наприклад, коли ми добре знаємо, що будемо їх їсти більше", зазначає причина лікаря-дієтолога.
5- Завжди читайте показники калорій
Незамінне для доктора Коена: "Калорійність є хорошим показником для визнання якості продукту. У будь-якому випадку вона не повинна перевищувати 400 ккал на 100 грам. Крім того, продукт занадто багатий". Ще кілька хвилин перегляду етикеток, але необхідних хвилин.
6- Погляньте добре на інгредієнти
Список інгредієнтів продукту говорить сам за себе. "Понад 6 рядків інгредієнтів, я не рекомендую купувати продукт", - пояснює Жан-Мішель Коен. "Це означає, що ми далекі від основної їжі, що вона насправді занадто оброблена".
7- Знання того, як вибрати еквівалентний товар
"Ми схильні зосереджуватися на відомих торгових марках, які десять років тому були гарантом якості. Але сьогодні це не завжди так", - засуджує дієтолог. "Ви повинні сказати собі, що завжди існує еквівалент відомого бренду, який ми маємо на увазі, і що іноді це буде кращий продукт".
8- Перевірте природу жиру
"Якщо вивчити етикетки трохи далі, ми повинні зосередитися на складі жирів. Загалом вони не повинні перевищувати 20% від загальної кількості, або 20 грам на 100 грам продукту", - пояснює фахівець. "Тоді перевірте, який це жир - найкращий з ріпакової та соняшникової олій - і виключіть продукти, що містять гідровані жири".
9- Виключіть глюкозо-фруктозний сироп
"Що стосується цукрів, все ще у списку інгредієнтів, цього глюкозо-фруктозного сиропу слід уникати!" За словами Жана-Мішеля Коена, він був би одним із перших відповідальних за епідемію ожиріння, що вирує в США.
10- Вибирайте прості вироби
Нарешті, просто перевірте, чи товар, який ви хочете придбати, з’являється першим у списку інгредієнтів. Оскільки порядок появи також вказує частку інгредієнта в готовому продукті. "Якщо я купую шоколад, спочатку слід вказати какао-масу, а не цукор, інакше це насправді не шоколад", - підсумовує дієтолог.
1-Інтерв’ю з доктором Жаном-Мішелем Коеном, вересень 2015 р
2- Посібник з купівлі, щоб добре харчуватися: пояснено 500 продуктів; Жан-Мішель Коен, перші видання