Харчуйтеся добре, працюйте краще

У сучасному суспільстві заклади швидкого харчування та люди з надмірною вагою та ожирінням ніколи не були такими поширеними. У резонансі зі шкідливою їжею поняття збалансованого харчування знову повертається в центр уваги, особливо в бізнесі. Коли якість їжі впливає на ваші результати на роботі.

У фільмі 2004 року "Super Size Me" Морган Сперлок протягом місяця їсть меню з гамбургерів та солодкі напої під час усіх страв, ніколи не відмовляючи у виборі пропозиції розміру XXL на вибір. Вимірюючи наслідки для власного організму, спостереження лікарів чітке: збільшення ваги, високий рівень жиру та цукру в крові, низьке лібідо та пригнічений психічний стан. Ви повинні якомога швидше зупинити досвід. Ми те, що їмо. Погана їжа непоправно призводить до погіршення нашого здоров'я.

Проблеми з вагою вибухають

У цьому напрямку рясніють наукові дослідження. За даними опитування Ipsos у 2012 р. Щодо способу життя, який піддає надмірній вазі та ожирінню серед 1000 молодих людей у віці від 15 до 25 років, «здійснення професійної діяльності змушує 60% молодих людей часто обідати на дюймі та 33% молодих людей часто пропускати обід ». Згідно з національним епідеміологічним дослідженням із надмірною вагою та ожирінням (2012), «понад 21 мільйон французів у віці старше 18 років страждають від надмірної ваги або ожиріння ... У домогосподарствах з чистим доходом 3800 євро на місяць або більше, 8,3% дорослих страждають ожирінням проти 24% у домогосподарствах, дохід яких менше 1200 євро на місяць ». Дослідження Міжнародного бюро праці у 2005 р. Щодо харчування на виробництві показує непомірну вартість медичних витрат (близько 51,6 млрд. Доларів), колосальну втрату, заподіяну за непрацюючі дні (39,2 млн., 239 млн. Ампутованих днів) у США, не кажучи вже про госпіталізацію чи відвідування лікаря. У Франції у звіті парламенту за 2011 рік щорічна вартість ожиріння оцінюється у 2,6 мільярда євро, припускаючи подвоєння до 2020 року.

З огляду на проблему здоров'я, виявлену цим приголомшливим спостереженням, якість їжі на роботі набуває особливого значення. Тому, чутливий до якості життя та добробуту на роботі, мені було цікаво встановити зв'язок між їжею та роботою.

Невелике регулювання харчування

По-перше, з точки зору законодавства, працівникам заборонено їсти у приміщеннях, присвячених роботі. Хоча на робочих місцях заборонено алкогольні напої, вина, пиво, сидр та перрі дозволяються виключно! І навпаки, забороняється дозволяти п’яним людям заходити або залишатися на робочому місці. Французький виняток, який доводить правило ... Зрозумійте, хто може! У закладах з 25 і більше працівниками роботодавець надає приміщення для громадського харчування та обладнане (сидіння, столи, кран, плита та холодильне обладнання). Після кожного прийому їжі це приміщення прибиратиметься. Щодо напоїв, роботодавець надає цим працівникам питну та прісну воду, особливо під час екстремальних спекотних умов. Національна програма харчування та охорони здоров’я на 2011-2015 роки «Manger Bouger» рекомендує розробляти статути зобов’язань на користь працівників та ділитися ініціативами активних компаній. Зрештою, закон регулює харчування у бізнесі дуже поверхнево.

Тоді фізіологічно основні елементи регулюють дієту. Згідно з Вікіпедією, «основний обмін речовин (MB) відповідає нестисливим енергетичним потребам організму, тобто мінімальним добовим енергетичним витратам, що дозволяють організму вижити, тобто просто підтримувати активність своїх функцій (серце, мозок, дихання, травлення, підтримання температури тіла). В середньому активному чоловікові потрібно 2200 кілокалорій на добу, жінці 1800 ккал/добу. Швидкий пошук в Інтернеті перенесе вас до таблиць із зазначенням ваших потреб у калоріях, індексу маси тіла або жиру, вашої ідеальної ваги відповідно до ваших вимірів.

Харчуйтесь різноманітно, збалансовано та адаптуйте до своїх витрат енергії

Якщо робота між сидячим місцем перед комп’ютером та активним муляром ззовні викликає різну потребу в калоріях, різноманітність та харчовий баланс зводиться до того, щоб їсти все, помірковано. Щоб забезпечити необхідну енергію протягом дня, нашому тілу в першу чергу потрібні:

- білки (м’ясо, риба, яйця), які використовуються для побудови клітин нашого тіла, включаючи м’язи. Не обов’язково їсти його під час кожного прийому їжі,
- клітковина (більше 5 фруктів та овочів/день),
- ліпіди або жири (олія, сир, масло) до помірного
- вуглеводи або цукру: пильнуйте про цукор, який міститься у багатьох продуктах, про які ви не підозрюєте (щоб дізнатись більше, читайте https://santezvousbien.com/sucre-addiction-reduire-consommation/

Мета цієї статті - не сказати вам, що їсти, це займе сторінки та сторінки, і багато веб-сайтів це вже чітко і точно пояснюють.

Помиріть совість і задоволення

Щодня розуміється, що сніданок повинен бути найбільш калорійним протягом дня. "Дуже рекомендується в плані харчування" після ночі, коли тіло не працює, спить і коли рівень глюкози слабшає, початок робочого дня на правій нозі вимагає енергії для виконання як фізичного, так і інтелектуального.
Обід вимагає більшої уваги, оскільки його часто приймають на роботі. Ця дедалі коротша перерва скорочує час їжі. За словами Вероніке Бреско, лікаря з питань харчування та директора VAB-харчування (бізнес-консалтинг), "не поспішайте посидіти з іншими людьми, принаймні 25 хвилин, не перед комп'ютером або на вулиці. Їсти бутерброд або салат - це не драма, як і не слід регулярно їсти фаст-фуд. Насправді немає нічого забороненого, ви просто повинні бути в курсі того, що їсте, звертати увагу на жири та цукри та переконайтесь, що наступного дня вирівняєте багату їжу ". Сайт mangerbouger.fr пропонує зробити ваше меню тут: http://www.mangerbouger.fr/Manger-Mieux/Vos-outils/Fabrique-a-menus

Працівник несе відповідальність за свій вибір

Багато компаній пропонують їдальню своїм працівникам. Роботодавець та компанія громадського харчування зацікавлені в поясненні належних харчових практик, які слід застосувати. Їдальня, їдальня, пивоварня ... Співробітник залишається вільним харчуватися, як вважає за потрібне. Таким чином, торгові автомати, заборонені в школах з 2004 року, спонукають до спокус між прийомами їжі. «Це харчова катастрофа. Оброблені продукти (кондитерські вироби, тістечка, чіпси) дуже часто мають низьку якість ", - додає колишній директор з досліджень INRA. Якщо це не добре для дітей шкільного віку, чому це повинно бути для старших дітей? Може і повинен зробити краще !

Остерігайтеся спокус !

Як особливості кожної роботи (вночі, вплив тепла, стояння/сидіння) впливають на спосіб харчування? “Дослідження показують, що співробітники дуже погано харчуються під час своєї роботи вночі, а часто і більше. Працювати та їсти вночі - це не природні ритми. Потрібно бути обережним, щоб збалансувати споживання їжі з фруктами та овочами. Щоб зіткнутися із спекою, немає іншої альтернативи, ніж регулярне зволоження, бажано водою ". Слід уникати алкоголю та солодких напоїв. Працювати занадто довго сидячи - теж не добре. Компанії також створили постійні робочі станції для протидії цьому. Блог Santez Vous Bien пояснює хороші позиції, щоб розвіяти збочені ефекти довгострокового крісла. Подібним чином, на зустрічі з випічкою, робочі обіди, перерви в дорозі виникає харчовий розрив; не плутайте роботу та їжу, і чітко розмежуйте ці часи.

Харчуйтеся добре, працюйте краще !

Нарешті, користь від гарного харчування для компанії неодноразова. Крім корпоративної відповідальності та етики, ситий працівник здоровіший, менш хворий, у кращій формі, а отже, менше відсутній або схильний до прогулів. Якщо держава заохочує компанії виступати з ініціативами щодо боротьби з недоїданням, то перш за все від працівника залежить здоровий спосіб життя та здорове харчування. Дослідження показують, що збалансований спосіб життя підвищує увагу та ефективність роботи.