Харчуючись добре, будучи обмеженим, Instagram створює рецепти

Тартіфлетка Еммануеля Рено, печиво від Хуана Арбелеса, цибуля-порей Бруно Вержус. Закривши свої заклади, ці кухарі все ще зайняті на кухні, ділячись рецептами та порадами. Загальний принцип: будьте прості.

харчуючись

Опубліковано 27 березня 2020 р. О 15:50.

Час читання 4 хв.

  • Спільний доступ
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено

Не кожен день ви бачите тризіркового шеф-кухаря, який запускається у тартіфлет. І все ж Еммануель Рено, бос Flocons de sel, надзвичайно престижного столу в Межеві, апостола дуже вишуканого теруару, справді кладе гігантську дозу реблошону в запіканку, щедро покриваючи бекон, цибулю та картоплю. Сцена, знята на власній кухні однією з її дочок, транслюється в прямому ефірі в акаунті кухаря в Instagram і відразу коментується десятками ентузіастів (до цього часу вона бачилася майже 10 000 разів). Кухар, який вперше вийшов на сцену після рішення про ув'язнення, назвав ці відеозустрічі "рецептами Ману вдома".

У коментарях шанувальники скидають безлад подяк, обговорюють час приготування їжі разом або надають свою версію страви дня.

Очевидно, він не єдиний, хто пропонує живі корми зі своєї кухні. Анонімні люди, а також багато зірок кухні (Сіріл Ліньяк, Елен Дарроуз, Амандін Шаньйо ...) почали свою діяльність з моменту закриття їхніх закладів. На своєму сайті Chefsimon.com добре стежений Бертран Саймон навіть присвячує цілий розділ стримуванню та рецептам, коли не залишається масла, яєць та борошна.

Еммануель Рено не намагався слідувати тенденції, бажання прийшло до нього спонтанно. "Для мене ідеєю було спочатку влаштуватися на роботу", - каже він. Але також дозволити людям, які йдуть за мною, продовжувати здорову діяльність, рятуючись від самотності на кілька хвилин. Я також хотів продовжувати вимагати продюсерів, з якими я працюю і для яких часи особливо важкі. »Шоколадний мус, флорентійські яйця… Meilleur Ouvrier de France не грає зі складністю. "Я пропоную лише речі, доступні для досягнення однією людиною, завдяки інгредієнтам, які легко знайти, щоб кожен міг розпочати роботу і щоб ми разом добре проводили час", - пояснює він.

Закріпившись у будинку друзів у Сент-Еньяні, штат Жиронда, де він спочатку планував провести вихідні, Хуан Арбелес також хотів "бути на службу людям". "Після того, як мої шість закладів в Іль-де-Франс були закриті, що я мав впевненість, що мої команди захищені, я замислювався, як я можу зробити цей карантин більш придатним для життя", - пояснює дуже телегенний кухар, переданий програмами "Top Chef "," У шкурі шеф-кухаря "або" Кухня неможлива ".

31-річний шеф-кухар, знятий на смартфон його дружиною, телеведучою Лорі Тіллеманом, викладає ази домашніх страв у стильних та веселих умовах. Печиво, домашні макарони, лаваш, приготовлений на сковороді: "Принцип полягає в тому, щоб знайти прості рішення, робити це навіть без ваги або без духовки, ми не там, щоб зробити найкращий або найскладніший рецепт, ми воюємо . "Її короткі відеоролики, розміщені в Instagram, виграли шоу" Щодня "TMC, яке їх транслює.

Скористайтеся можливістю поставити під сумнів нашу дієту

Реакції його шанувальників дають уявлення про важливість цих кулінарних електронних заходів. “Коли я придумав домашню пасту, люди надіслали мені майже 500 фотографій своїх досягнень. Щодо печива я навіть не рахував, це було божевілля! - вигукує кухар. Я раз встигаю прочитати надіслані мені повідомлення і навіть виправити невдалі рецепти. В карантині важливим є не лише фізичне здоров’я. Для нашого психічного здоров’я важливо зберігати творчість, пам’ятати один про одного! У коментарях шанувальники скидають безлад подяк, обговорюють час приготування їжі разом або передають свою версію страви дня, фактично перетворюючи ці відеомоменти на спільні моменти життя. Шеф-кухар це зрозумів і має намір пропонувати свої рецепти весь час, щоб утримання тривало, з тими ж перервами на вихідні.

Рецепт шоколадного торта Хуана Арбелеса. Хуан Арбелез/Скріншот екрана Instagram

Для Бруно Вержуса ув'язнення також повинно викликати питання щодо нашої дієти. Колишній блогер, який став зірковим шеф-кухарем, босом "Столу" в Парижі, майже щодня пропонує рубрику в Instagram: "Ми обмежені, але у нас є ідеї. «Він дає поради щодо роботи з певними загальноприйнятими продуктами (цибуля-порей, птиця тощо), але також виступає з більш політичною рубрикою. «Спосіб харчування ми вирішуємо світ, в якому ми живемо!» - наполягає колишній студент-медик. Ми будемо заблоковані більше місяця, ми можемо вибрати залишитися перед Netflix або грати в мережі, я думаю, нам слід скористатися можливістю поставити під сумнів себе, своє тіло, свою біологію. "

На підставі статті у Financial Times, бос зазначає, що для боротьби з усіма вірусними захворюваннями рівень імунної системи людини має вирішальне значення. Однак шкідлива їжа послаблює наш природний захист. Проти руйнувань агробізнесу та розповсюдження діабету Бруно Верюс захищає "повернення домашньої кухні зі свіжими продуктами, які відновлюють функції здорової роботи травної системи". Таким чином, він розширює філософію, закладену в його ресторані: "проста" кухня, натхненна гармонійним співжиттям людини і природи, щоб харчуватися "красою та енергією".

"Я спробую утримати все стримування, говорить він. Але моя винагорода вже є, багато людей, які стежать за мною, надсилають мені свої фотографії рецептів, це захоплююче. Якщо нам вдасться за цей період зробити тріумф людини в кожній людині, взяти участь у спільному користуванні, це вже буде чудово. Життя стає більшим, коли ми знаходимося в дару. "

Знайдіть усі наші статті про новий коронавірус у нашому розділі

Про епідемію :

  • Візуалізуйте розвиток епідемії у Франції та в усьому світі
  • Covid-19: збільшення, стабілізація або зменшення, де епідемія у вашому відділенні ?
  • Скільки вакцин? Коли вони будуть доступні? Чи будуть вони обов'язковими? Чи можуть вони припинити епідемію Ковіда -19? Наші відповіді на ваші запитання
  • Цифри пандемії Covid-19 цікаві, але вони не все пояснюють

А також:

Робити внесок

  • Спільний доступ
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено