Харчуючись здоровою вегетаріанською дієтою, на що слід звертати увагу на здоров’я та самопочуття
Добре доглянутий та здоровий із вегетаріанською їжею
У вегетаріанській дієті є дві основні групи: вегетаріанці, які їдять яйця та молоко на додаток до рослин, та вегетаріанці, які не їдять яєць. З іншого боку, вегани обходяться без усіх продуктів тваринного походження. Для того, щоб мати можливість жити здорово, люди аж ніяк не залежать від м’яса, навіть якщо про це часто заявляють. Споживання м’яса навіть несе великі ризики. Якщо ви ретельно складете свій раціон, ви забезпечите свій організм усіма необхідними поживними речовинами. Вживання великої кількості м’ясних та ковбасних виробів має недоліки для здоров’я. Для людей, які часто їдять м'ясо, ризик діабету, високого кров'яного тиску та раку навіть значно зростає.
Переваги вегетаріанської дієти
Безм’ясна дієта має багато позитивних наслідків для здоров’я. Як правило, у вегетаріанців рівень холестерину кращий, ніж у м’ясоїдів. Тому що вони майже не їдять тваринних жирів. Тому ваш ризик захворювань судин та серцевого нападу значно нижчий. Рослинна дієта також знижує загальний ризик раку та високого кров’яного тиску. Це зменшує ризик інсульту.
Вживання вегетаріанської дієти також зменшує ризик розвитку діабету, і навіть ймовірність розвитку раку шлунка зменшується за допомогою м’ясної дієти. Вчені з Оксфордського університету під час тривалого дослідження серед добровольців-вегетаріанців виявили на 70% нижчий ризик раку шлунка. Для дослідження дані 44000 людей були оцінені протягом одинадцяти років. Зв’язок між харчуванням та раком може бути науково доведений. У багатьох випадках вегетаріанці живуть здоровіше інших груп населення, уникаючи токсинів, таких як нікотин та алкоголь. Це також збільшує тривалість їх життя порівняно.
Вегетаріанська дієта універсальна
Якщо вегетаріанці харчуються відповідно до харчової піраміди, м’ясна дієта також збалансована і забезпечує організм усіма важливими поживними речовинами. Кожному вигідно зменшувати споживання м’яса і їсти м’ясо не частіше одного-двох разів на тиждень. Здебільшого ви отримуєте користь іншими способами, оскільки зайві кілограми майже автоматично зникають, змінивши свій раціон на безм’ясну їжу, тож ви можете сподіватися на більш красиву фігуру. Завдяки великій кількості рослинної їжі тепер навіть вегетаріанці можуть готувати різноманітні та смачні страви, не нудьгуючись у меню. Людям не потрібно м’ясо, щоб задовольнити свої потреби в білках. Він просто повинен готувати різноманітно. Навіть DGE (Німецьке товариство з питань харчування) рекомендує постійну дієту без м’яса.
На що повинні звертати увагу молоді вегетаріанці?
В принципі, вегетаріанська дієта має сенс. Тільки молоді люди, які все ще ростуть, повинні звертати особливу увагу на збалансовані поживні речовини. Вони мають підвищені харчові потреби, що може, але не потрібно, виявитися проблематичним у вегетаріанській дієті. У підлітків може виникнути дефіцит кальцію, заліза, йоду та вітаміну В 12, якщо вони не ретельно підбирають їжу. Але навіть без м’яса існує безліч рослинних альтернатив, якими запаси корисних копалин можна поповнити. Цільні зерна, такі як просо та овес, містять багато заліза. Їх можна їсти в мюслі або у вигляді котлеток. Що стосується овочів, то брокколі, салат з баранини, мангольд, кабачки та кріп особливо багаті залізом. На них також багаті бобові, горіхи та насіння. Якщо залізо вживається разом з вітаміном С, організм засвоює його ще краще.
Підлітки мають високі потреби в білках
Окрім заліза, підліткам також потрібно більше калорій і білка. Тому підлітки-вегетаріанці повинні споживати молоко, молочні продукти та яйця. Ідеальна комбінація амінокислот, отриманих з тваринного та рослинного білка. Кальцій з рослин важче використовувати організмом, ніж із продуктів тваринного походження. Однак, оскільки молоді люди потребують багато кальцію для своїх зубів, мозку та кісток, вони повинні споживати молоко або молочні продукти. Двох склянок йогурту, двох склянок молока або пари скибочок сиру достатньо, щоб задовольнити ваші потреби в кальції на один день. Також підійде мінеральна вода, багата кальцієм. Вітамін B 12 також життєво важливий. Він необхідний для утворення крові. Рослини не містять цього вітаміну. Вживаючи молочнокислі ферментовані продукти, тобто молоко, молочні продукти та квашену капусту, ви можете запобігти дефіциту вітаміну В 12.
Інформація: Посилання, позначені зірочкою (*) або позначенням "партнерське посилання", є так званими афілійованими посиланнями. Більше інформації: що таке партнерські посилання?