Харчування 10 органічних продуктів, корисних для здоров’я
10 антистресових продуктів !
Органічна речовина необхідна для цільних фруктових олій (оливкової), щоб вони не мали забруднюючих речовин, а також для дуже дрібних насіння, також пресованих цілими (льон, чіа, кунжут). Ризик присутності пестицидів в олії нижчий для плодів з товстою оболонкою, де використовується лише зародок (волоські горіхи, фундук).
Цілісні (як рис), перероблені (як макарони та пластівці), але також у вигляді борошна та хліба: усі цільні зерна потрібно вибирати органічні. Повний термін означає, що вони все ще мають оболонку (висівки) навколо зерна, і саме в цьому зосереджені пестициди, що використовуються в традиційному сільському господарстві. У рафінованих продуктах (з біднішими поживними речовинами) цей конверт видаляється, тому вибір органічної версії є менш важливим.
Ті з барабанів мають гіршу харчову якість, крім того, що їх отримують у виснажливих і навіть скандальних умовах розмноження. У органічних продуктах, вільних від курей, яйця містять вдвічі більше корисних жирних кислот і втричі більше вітамінів. Різниця в ціні, близько 1 євро за шість яєць, або 15 центів кожна. Недостатньо, щоб обтяжити ваш бюджет білком чудової якості.
І тут інтенсивне землеробство завдає хаосу як стражданням тварин, так і їхньому харчуванню (тісно пов’язаному з їх харчуванням). Промислових курей кусають антибіотиками протягом усього їх зростання, і якість їх життя різна: органічна курка росте на відкритому повітрі і не харчується ГМО (або переробленими) зернами. До того ж, курячу низької якості іноді забивають на 42 день порівняно з 81 родом для її органічного двоюрідного брата.
Ми ковтаємо близько 5 кг на рік, сирих, цілих і щойно надрізаних ... На жаль, нещодавнє дослідження, проведене у Франції компанією Générations Futures, забило на сполох: більше двох третин просіяних салатів містять низьку кількість ендокринних збудників і 16% демонструють сліди не просто однієї, а п'яти заборонених хімічних речовин, таких як Гаучо, нейротоксичний інсектицид. Якщо інші пестициди не перевищували граничну дозу, один із салатів містив більше десяти різних видів. Проблема, яку частково можна пояснити тепличним вирощуванням, з невипущеною атмосферою. Крім того, органічні салати містять більше антиоксидантів.
Американське дослідження показало, що 81% з них все ще містили пестициди після лущення та промивання, тобто якщо вони засвоюються бульбою! Тут знову шкіра дуже тонка, і ви можете їсти її. Тому органічна версія є дуже важливою.
Вирощені в теплиці в неоновленій атмосфері - як перша - або на відкритому просторі для другої, всі завантажені забруднюючими речовинами. Потім вони зневоднюються, після чого будуть настояні або посипані безпосередньо, без попереднього миття ... Вагома причина бути вимогливими та пильними щодо цих продуктів.
Це THE THE зоряні фрукти, на які ви клюєте без провини ... вірніше, на які ви клюєте, тому що яблуко є одним із найбільш оброблених фруктів. У звіті "Грінпіс" за 2015 рік було встановлено, що європейські сади сильно забруднені. Забруднюючі речовини концентруються в її шкірі (тому її обов’язково потрібно очищати від шкірки), але оскільки вона дуже дрібна, ми також знаходимо їх у м’ясі ...
Більше 40% гороху, сочевиці та квасолі будуть забруднені забруднюючими речовинами: дослідження Efsa (Європейський орган з безпеки харчових продуктів) виявило 321 різний залишок пестицидів (проти 88 "лише" на зернових продуктах). Тонкі стручки овочів дозволяють проникати пестицидам, які зв’язуються з їстівними насінинами, які після висушування концентрують їх. Крім того, у Франції іноді опромінюють імпульси для запобігання проростання, мікроорганізмів та комах: практика, далека від одностайної та забороненої в органічному землеробстві.
Кількість білка та кальцію не змінюється ні на йоту між традиційним молоком та його органічним варіантом. Однак молоко містить жири, які мають сильну здатність утримувати хімічні сполуки. Корови на промислових фермах часто живуть над землею і більшу частину часу отримують користь від дієти, отриманої з використанням сильних штучних добрив або на основі імпортних ГМО-злаків (наприклад, соєвого борошна). Нарешті, жири в органічній версії вищої якості, з більшою кількістю жирних кислот Омега 3, вітамінів А та Е, оскільки корови щодня випасають природні корми з самого господарства (з природними добривами та компостом).
Якщо ми не обов’язково купуємо все, що «позначено зеленим», для яких продуктів воно не підлягає обговоренню, і чому ми повинні вибирати органічну версію за будь-яку ціну? А які органічні продукти дійсно корисні для вашого організму та вашого здоров’я ?
Маючи понад 3500 дистриб’юторів у країні та ринок, який протягом трьох років ріс на 10% на рік, органіка зараз набагато більше, ніж “богемна примха”. Але що вкласти в першу чергу у ваш вторинний тоталізатор? "Щоб зробити стратегічний вибір, ми повинні взяти до уваги концентрацію пестицидів у продукті: вона примножується, як тільки це їжа, багата водою, яку ми потім висушимо, але також збільшується, якщо вона багата клітковиною, споживається без бути очищеним від шкірки, або якщо він росте в теплиці без оновлення повітря », - пояснює Сидоні Тальянті, дієтолог та менеджер з маркетингу мережі магазинів Naturalia. «Що стосується продуктів тваринного походження, окрім етичного аспекту умов ведення господарства, очевидно, що зменшення площі, дешевий корм, багаторазові обробки (антибіотики, фактори росту) та інші цілі« максимальної прибутковості ».« Шкода якості, як харчової і смак ".