Харчування 5 речей, які слід знати про апельсин
Апельсини - дуже поширений фрукт на зимових кіосках, здається звичайним. Тим не менше, ці високовітамінові цитрусові фрукти наповнені користю і можуть допомогти вам підтримувати форму у холодну пору року. Ось 5 речей, які слід знати про апельсин.
1- Це третій улюблений плід французів
Всюди присутній на ринках і столах взимку, помаранчевий це третій найбільш споживаний французами фрукт після яблук та бананів.
Точніше, згідно з дослідженням INSEE, споживання на домогосподарство та на рік у Франції:
=> 16 кг для яблук
=> 12 кг для бананів
=> 10 кг для апельсинів
=> 8 кг для клементинів
=> 6 кг для персиків
Повний сезон цього цитрусового фрукта продовжується з грудня по квітень: знахідка для поповнення вітамінів взимку !
2- Це був колись дорогоцінний різдвяний подарунок
Фрукт, що походить з Китаю, гіркий апельсин вперше культивували в Єгипті та Північній Африці, перш ніж він потрапив на південь Європи в 11 столітті.
Лише в кінці 15 століття португальці привезли солодкі апельсини зі свого прилавка на Цейлоні.
Ці фрукти, прозвані тоді «золотими яблуками», мали великий успіх при французькому дворі, настільки, що король Людовик XIV побудував у Версалі оранжерею для їх вирощування.
До першої половини ХХ століття апельсин залишався розкішний продукт, які ми зазвичай дарували дітям у подарунок на Різдво чи Святого Миколая !
Інший час інші звичаї: апельсини, найчастіше привезені з Іспанії, зараз є дешевими фруктами, які втратили свій розкішний та святковий характер.
3- Він багатий вітамінами та мінералами
Якщо апельсин сьогодні став банальним фруктом, це тим не менше багатство поживних речовин.
Він знаменитий, справедливо, тим, що вміст вітаміну С.: двох плодів на день достатньо для покриття щоденних потреб.
Однак вітамін С необхідний для імунного захисту організму та для засвоєння заліза рослинного походження.
Цей вітамін бере участь у формуванні колагену, кісток, зубів та еритроцитів.
Крім того, апельсини особливо забезпечують вітаміни групи В вітамін В9 корисний для серцево-судинної системи.
Нарешті, цей цитрусовий фрукт має цікавий вміст мінералів калію, кальцію та магнію, які сприяють:
=> для зниження артеріального тиску
=> для нейтралізації надлишкової кислотності в організмі
=> для забезпечення гарного здоров'я кісток.
4- Він має багато інших переваг для здоров'я
На додаток до свого багатства вітамінами та мінералами, апельсин має інші переваги для здоров’я.
Перш за все, він містить пігмент, який називається гесперидин який має антиоксидантні та венотонічні властивості.
Він також входить до складу декількох препаратів, призначених для поліпшення венозного повернення.
Цей фрукт також цікавий для його вміст пектину, м’яка клітковина, яка насичує, допомагає знизити рівень шкідливого холестерину в крові та уповільнює всмоктування цукру.
Апельсини також можна вживати навіть у випадках діабету, оскільки їх концентрація цукру низька (8%).
Маючи лише 50 калорій на маленький апельсин у розмірі 100 г, ці фрукти низькокалорійні.
5- Краще їсти цілком
Щоб скористатися багатьма харчовими перевагами апельсина, краще їсти цілі фрукти.
Насправді після пресування цей цитрусовий фрукт втрачає до 90% клітковини та половину антиоксидантів.
Ви також повинні знати, що апельсиновий сік (навіть свіжовичавлений) багатий на цукор, як сода, і більше не має достоїнств цілих фруктів.
Що стосується довговічних соків на ринку, вони втратили більшу частину свого природного вітаміну С через пастеризацію та зберігання при кімнатній температурі. Ось чому виробники зазвичай додають до нього вітамін С.
Для того, щоб наповнитись вітамінами та поживними речовинами, ви можете їсти апельсини як є або в салаті:
=> з сирими овочами (наприклад, салатом з баранини, ендівією, тертою морквою, фенхелем.) у солоному варіанті
=> з іншими фруктами, фініками та/або спеціями (ваніль, кориця, шафран або бадьян) у солодкій версії.
Зверніть увагу, що апельсин чудово поєднується з водою з апельсиновим цвітом або з подрібненою свіжою м’ятою.