Харчування ABCD - UTC
Сьогодні від 1 до 11% населення дотримуються дієти, що обмежує споживання глютену (тобто без білка пшениці, жита, ячменю та вівса, а ринок продуктів, що не містять глютену, процвітає. Вибух в останні роки. Бруно П'єр, який закінчив у 1987 р. UTC з біологічної інженерії та піонером у цій галузі у Франції, подає нам свої рецепти, вичерпані з його досвіду.
У 2009 році Бруно П’єр заснував групу ABCD Nutrition, яка займається виробництвом та продажем органічних продуктів та продуктів, що не містять глютену, через п’ять брендів (Les Recettes de Céliane, Moulin d’Amhara et Moulins, Biothentic та Viadélice). Сьогодні ABCD Nutrition займає друге місце у секторі без глютену у Франції. І все ж Бруно П'єр на початку не уявляв себе бізнес-лідером: "Я не мав уявлення стати підприємцем, коли покинув UTC. Я був креативом, мені подобалося робити інновації, але не обов'язково в процесі створення бізнесу Насправді створення мого першого бізнесу було перш за все питанням можливостей, а також прагненням до свободи ".
І перш за все з певним хистом щодо виявлення потенційного ринку: "Я працював у промисловій групі, займаючись науково-дослідними роботами з виробництва хліба, - каже Бруно П'єр, - і я знав, що хтось страждає на набряк целіакії, а хто прибуває з Британії абсолютно сумно відомими консервованими хлібами І саме тоді я подумав, що це справді має щось робити у Франції, і я почав Valpiforme, свій перший бізнес, у 1990 році ".
І успіх видно відразу. Але в 2008 році його компанію викупив Lactalis. "Я починав з дуже невеликих грошей і був міноритарним акціонером, пояснює він. Тому цей викуп не був бажанням з мого боку, і я нарешті пішов через рік".
Але "без глютену" залишається пристрастю для Бруно П'єра, який потім вирішує створити другий стартап, навіть якщо це було непросто: "Все ще було дуже важко починати з нічого в 2009 році, все необхідно. Реінвестирувати".
Але на цьому досвіді Бруно П’єр вивів багато уроків, якими він любить ділитися з молодими підприємцями. "Я закликаю всіх, хто хоче створити свій стартап, це чудовий досвід. Але зараз, озираючись назад, я думаю, що принципово бути добре підтриманим, і, можливо, це те, що скучило за моїм першим бізнесом. Ви повинні створити свою мережу, навіть з банками, і це відносини, які будуються на довгострокову перспективу. Крім того, часто ви чуєте, що підприємець один. З іншого боку, я думаю, що менеджер бізнесу один, якщо він бажає, і той, хто хоче ділитися владою ніколи не буває самотнім. Наприклад, я кожного разу привозив менеджерів до столиці, і в організації харчування ABCD діє комітет з управління. Це дозволяє поділитися як хорошими, так і важкими часами ".
І через 26 років пристрасть все ще залишається незмінною, як і бажання інновацій. "Зараз ми можемо запропонувати продукти, які майже еквівалентні тим, що містять клейковину. Наша наступна мета полягає в тому, щоб розвивати заморожену пропозицію, а також продовжувати покращувати якість усієї нашої продукції! "