Харчування або дієтологія, чому їх не слід плутати
Харчування та дієтологія: яка різниця? Ці два терміни часто використовуються без розбору. То що насправді означають терміни «харчування» та «дієта»? ?
Слово дієта часто асоціюється з "дієтою". Золота дієта - це слово для медицини від медичної латинської дієти, що стосується поняття кількості їжі, необхідної на день! Він не має іншого значення, крім медичного: він позначає або "дієту, призначену лікарем", або "тимчасове утримання, більш-менш повноцінне певних продуктів за рецептом лікаря", згідно зі словником Роберта.
Тому, слово "дієта" майже завжди приєднується до слова "дієта", тому пов'язані з уявленнями про обмеження та хвороби. Однак це лише одне з можливих значень "дієтичний".
Дієта, це правила збалансованого харчування, пов’язані із самопочуттям
Інший - але загальноприйнятий - сенс слова дієта означає "всі правила, яких слід дотримуватися для збалансованої дієти", за словами Роберта. Ці правила є правилами гігієни харчових продуктів. Їх мета - дозволити обслуговування кращий рівень здоров'я.
Отже, мова йде не про хворобу, а про добробут та міцне здоров’я. Гігієна харчування вимагає знань:
- продукти харчування: їх склад, їх роль (це називається сітіологія, харчова наука), а також їх приготування, щоб використовувати їх якнайкраще з поживного багатства;
- споживання калорій;
- раціони харчування, адаптовані до кожної людини відповідно до її статі та віку;
- місцеві харчові звичаї.
Дієтологія, наука ?
Ось чому ми можемо це сказати дієтологія - це наука, пов'язані з добробутом, а також із культурними та спортивними практиками. Грецький філософ Гіппократ у своєму трактаті «Древня медицина» включив його до загальної гігієни разом із регулярними заняттями спортом, щоб зробити справжнім мистецтвом життя.
В дієтології ми також говоримо про їжу (хліб, морква, олія, молочні продукти тощо), відсутність поживних речовин.