Харчування Akelys Ліпіди

Насичені жири: в ідеалі 30% жиру Насичений жир твердий при кімнатній температурі.
В основному це тваринного походження, наприклад, м’ясо, птиця та молочні продукти.
Рослинні джерела (кокосова олія, пальмова олія та олія пальмових ядер) обмежені.
Ці олії часто використовують у таких продуктах, як печиво та промислові торти.
Занадто багато насичених жирів може призвести до підвищення рівня холестерину в крові.

ліпіди

Мононенасичені жири: в ідеалі 40% жиру Мононенасичені жири (жири Омега 9) містяться в оливковій та ріпаковій олії, деяких негідрованих маргаринах, авокадо та горіхах, таких як мигдаль, фісташки, пекан та кешью.
Мононенасичені жири сприяють зниженню рівня поганого холестерину.

Поліненасичені жири: в ідеалі 30% ліпідів Існує два типи поліненасичених жирів: омега 3 та омега 6.
Жири омега-3 містяться в жирній рибі, як лосось, скумбрія, форель, оселедець та сардини, а також в оліях та маргаринах на рослинній основі, таких як ріпак, лляне насіння та соя.
Жири омега-3 (альфаліноленова кислота) допомагають запобігти липкості та згортанню крові. Багато досліджень показали, що вживання жирної риби пов'язане з меншим ризиком серцевих захворювань.
Жири омега 6 (лінолева кислота) містяться в сафлоровій, соняшниковій та кукурудзяній оліях, у деяких м’яких негідрованих маргаринах, а також у горіхах та насінні, таких як мигдаль, пекан, бразильські горіхи, насіння соняшнику та кунжуту.
Поліненасичені жири також сприяють зниженню рівня поганого холестерину.

Трансжири або гідрогенізовані олії: В ідеалі 0% ліпідів Трансжири створюються, коли рослинні олії частково гідруються. Процес гідрування включає перетворення рідкої олії у твердий жир, як укорочення.
Ці олії містяться в частково гідрованих рослинних оліях та у деяких маргаринах, а також у печиві, сухарях та хлібобулочних виробах промислових супермаркетів.
Трансжири впливають на рівень холестерину в крові так само, як і насичені жири, і можуть підвищувати рівень холестерину в крові. У списку інгредієнтів терміни «гідрогенізовані» використовуються для позначення трансжирів.