Харчування астронавтів “за призначенням лікаря; Медична практика Бармштедта

“Їжа астронавтів” за рецептом?

Можливість прописувати їжу так званою елементарною дієтою.

Часто пацієнти або їх родичі звертаються до нас із сімейними лікарями з проханням прописати висококалорійну питну їжу на випадок недоїдання або втрати ваги. Однак тут лікар загальної практики повинен врахувати, що питна їжа входить до лікарського засобу медичними страховими компаніями, і тому рецепт підлягає ретельному обстеженню, контролю та документації.

Для лікаря загальної практики актуальним є зобов’язуючий настанова щодо застосування лікарських засобів, де зазначається, що ентеральне харчування (тобто харчування, що постачається через рот) може призначатися у разі відсутності або обмеженої можливості забезпечити адекватне нормальне харчування за грошові кошти, якщо змінюється нормальне харчування або інші медичні вимоги, заходи сестринської та дієтологічної терапії для поліпшення харчової ситуації недостатні.
Для сімейного лікаря необхідно перевірити, чи виконуються вимоги щодо призначення випитої їжі, щоб він був захищений від звернення (тоді лікар повинен оплатити вартість їжі). Для цього ми використовуємо аркуші документації від Nutricia (1), які ми проходимо разом із відповідною особою.

Найважливішим моментом у цьому питанні залишається співпраця зацікавленої особи або її родичів, оскільки законодавець прямо передбачає, що вживання їжі можна призначати лише після недостатнього набору ваги під саморобною висококалорійною рідкою їжею. Ці висококалорійні рідкі продукти, що виготовляються самостійно, також повинні передаватися паралельно відповідно до норм. На веб-сайті фармацевта-консультанта AOK (2) є дуже корисні рецепти та вказівки, як готувати рідку їжу самостійно, а також є зразковий щоденний план висококалорійного харчування, коли пацієнт ще може жувати.

Помаранчевий змішаний напій

(Приклад з www.aok-beratungsapotheker.de)

150 мл апельсинового соку
100 г нежирного кварку
40 г мальтодекстрину
10 г цукру
10 г олії, наприклад, зародків кукурудзи або ріпаку
20 г солодких вершків

Підготовка:
Змішайте кварк з цукром, олією, мальтодекстрином і вершками, додайте апельсиновий сік з тертим
Прикрасьте апельсинову цедру. Рецепт становить 310 мл.

Вміст поживних речовин:
15 г білка, 17 г жиру (4 г лінолевої кислоти), 69 г вуглеводів

Відношення поживних речовин:
11% білка, 27% жиру, 52% вуглеводів

Загальна енергія:
2097 кДж, 501 ккал = 1,6 ккал/мл