Харчування бідної людини Картопля дієта чи ні
Коли ви дотримуєтесь дієти, серед перших продуктів, які ви виключаєте з меню, є картопля. Однак деякі дослідження говорять, що все не так просто, і що важливо, скільки картоплі ви з’їдаєте і як ви їх готуєте. Тож давайте подивимося, дієта на картоплі чи ні?
Картоплю часто їдять смаженою або у вигляді пюре, з маслом, сметаною або олією. Ось чому ми, як правило, уникаємо їх під час дієт для схуднення, особливо якщо дотримуємось палео-дієти, коли їмо нежирне м’ясо, фрукти та овочі та корисні жири. Навіть без вершкового масла або олії картопля має високий глікемічний індекс, що стимулює вироблення інсуліну - головної причини нав'язливого харчування.
Згідно з американським дослідженням, картопля не може бути знижена лише до глікемічного індексу. Це хороше джерело калію, вітаміну С та вітаміну В6. Щоб знизити глікемічний індекс картоплі, їх можна поєднувати з рибою або здоровою олією, наприклад, оливковою олією. Жири та білки повільно засвоюються організмом, вони також уповільнюють травлення картоплі і, по суті, їх глікемічне навантаження.
Насправді навіть поняття глікемічного індексу є суперечливим. Це тому, що ми говоримо про їжу, яка приймається окремо, і не вся картопля однакова. Але поєднуючи будь-який білок з будь-яким видом овочів, рівень цукру в крові зазвичай залишається під контролем.
Чи означає це, що діабетики теж можуть їсти картоплю? Кілька досліджень показали зв'язок між надмірним споживанням картоплі, особливо смаженої, та діабетом. Однак Американська діабетична асоціація не забороняє повністю виключати картоплю з раціону. Вся справа в контролі порцій та систематичному зв’язку картоплі з низьким вмістом білка та здоровими жирами.
Для людей із зайвою вагою та ожирінням картопля може бути небезпечною, якщо її споживати в надлишку. Чутливість до інсуліну може бути порушена, і організм не може перетравлювати занадто багато крохмалистих продуктів, включаючи картоплю.
Картопля і макарони не відгодовуються
Отже, вся справа в кількості з’їденої картоплі. Одне зайве або мінусове харчування не може зіпсувати дієту. Навіть тим, хто дотримувався дієти і їв по кілька картоплин на тиждень, вдалося схуднути. Все залежить від того, як ви готуєте картоплю, і від виду білка, з яким ви їх асоціюєте.
Лікарі рекомендують запечену картоплю, оскільки при кип’ятінні вони можуть втратити свої вітаміни. Також рекомендується добре помити картоплю і зварити їх з шкіркою, якщо асортимент дозволяє. Це тому, що кора містить клітковину, дуже корисну для травлення.