Харчування Більше чаю, фруктів та овочів для курців та тих, хто п’є PZ - Pharmazeutische Zeitung
| PZ/dpa |
| 19.08.2019 15:00 |
Чашка чорного або зеленого чаю та яблуко корисні для здоров’я щодня./Фото: Adobe Stock/Анна Лещенко
Дослідники з університету Едіт Кован в Австралії та Університету Копенгагена проаналізували дані датського довгострокового дослідження, яке, серед іншого, зафіксувало дієту понад 56 000 учасників у віці від 52 до 60 років протягом 23 років. Дослідники порівняли ці дані зі смертю в межах групи.
Оцінка групи, яку проводили дієтолог Нікола Бондонно та лікар Фредерік Далгаард, показала, що ті учасники, які регулярно вживають продукти з високим вмістом флавоноїдів, рідше помирають від раку чи серцевих захворювань. Ці захисні ефекти були особливо виражені у тих людей, які як курці чи споживачі алкоголю мали б підвищений ризик таких захворювань. Для першого автора Бондонно це означає, що споживання таких продуктів харчування слід заохочувати, особливо в цих групах ризику.
"Однак споживання флавоноїдів не протидіє всім підвищеним ризикам смертності, пов'язаним із курінням та вживанням алкоголю", - цитується вона у повідомленні університету Едіт Кован. "Безумовно, найкраще для вашого здоров'я - кинути палити і зменшити вживання алкоголю". Однак, оскільки багатьом людям важко змінити ці звички, заодно заохочувати збільшення споживання флавоноїдів.
Рекомендується 500 мг флавоноїдів на день
Флавоноїди - це вторинні рослинні речовини, які виконують різні функції. В даний час відомо понад 8000 флавоноїдних сполук. Найнижчий ризик раку та серцевих захворювань був серед тих учасників, які споживали близько 500 міліграмів флавоноїдів на день. Цього легко досягти за допомогою дієти, підкреслює Бондонно: "Чашка чаю, яблуко, апельсин, 100 грамів чорниці та 100 грамів брокколі дають широкий спектр флавоноїдних сполук, із них загалом 500 міліграмів".
Це схоже на рекомендації Німецького товариства з харчування (DGE), коментує Сабіне Куллінг з Федерального науково-дослідного інституту харчування та харчування (Інститут Макса Рубнера) у Карлсруе: “Дослідження значною мірою підтверджує, що дієта з п’ятьма порціями овочів і фруктів на день, як рекомендує ДГЕ протягом тривалого часу, корисний для здоров’я. Таким чином, шкоду, спричинену курінням та вживанням алкоголю, можна дещо пом'якшити ".
На запитання про те, якою мірою флавоноїди забезпечують причинний захист від раку та серцево-судинних захворювань, експерт, який не брав участі у дослідженні, закликає до обережності: "Це неможливо вивести з дослідження". Однією з проблем епідеміологічних досліджень є те, що вони демонструють асоціації, але не мають причинних наслідків: «Тут флавоноїди частіше розглядаються як маркер або індикатор загального здорового харчування та способу життя. Вони можуть також зробити невеликий внесок у зниження ризику смертності самі, але вони, звичайно, не несуть єдину відповідальність ".
Обмеження дослідження
Це також показують дані дослідження: Якщо при оцінці також враховувати червоне та оброблене м’ясо, рибу, клітковину, насичені та ненасичені жирні кислоти, захисний ефект флавоноїдів був значно нижчим. Тим не менше, Куллінг високо оцінив дослідження: «Дієта дуже складна, і багато факторів впливають на ризик захворювання. Такі дослідження тим важливіші ".
Однак це вказує на обмеження дослідження: учасники були розділені на п'ять груп залежно від споживання флавоноїдів. Це споживання базувалося на одиничному, хоч і поглибленому, опитуванні дієти на початку дослідження. Це не перевірялося ще раз протягом наступних 23 років. «Середній вік випробуваних склав 56 років, і багато з них, мабуть, вийшли з трудового життя протягом періоду навчання», - пояснює Куллінг. Нова фаза життя, швидше за все, призведе до змін у харчуванні чи способі життя.
Залишається незрозумілим, що робить флавоноїди такими здоровими, наголошує автор Бондонно. "Вживання алкоголю та куріння сприяють запаленню та пошкодженню судин, що може збільшити ризик низки захворювань". Інші дослідження показали, що флавоноїди мають протизапальну та позитивну дію на судини. "Це може пояснити, чому це пов'язано з меншим ризиком серцевої смерті та раку".