Харчування Буряк для супу чи десерту - всебічне рішення - FOCUS Online
Будь то сирої, вареної або як смачна підказка для десерту: буряк - справжній універсал. У холодну пору року універсальний і здоровий бульба має високий сезон.
Взимку пропозиція для буряків особливо велика і недорога. Той, хто інакше знає бульбу лише як кислу скибочку зі склянки, повинен ризикнути і спробувати свіжий варіант із поля. Це має ароматний, землистий і злегка солодкий смак, і його можна багато в чому використовувати на кухні, пояснює довідкова служба підтримки споживачів.
Оскільки овочі при очищенні виділяють сильний фарбуючий червоний сік, перед їх приготуванням бажано натерти руки невеликою кількістю олії. Якщо на шкірі залишились червоні сліди, їх можна потім змити оцтовою есенцією або лимонним соком, - радить німецька преса з питань овочів та фруктів. Крім того, кулінари-аматори можуть також використовувати рукавички. Очистити бульбу простіше, якщо буряк з шкіркою варити в киплячій підсоленій воді, а потім коротко тримати під холодною водою. Тоді можна легко відшарувати шкаралупу маленьким ножем.
Існує безліч способів приготування цього овоча. Сирий буряк особливо добре поєднується з салатами з яблук, горіхів та свіжої зелень. Але він також смачний, приготований у солоній воді, а потім кинутий у вершковому маслі. Овочі незамінні в українському борщі. Буряк надає супу типовий смак і яскраво-червоний колір. Але він також чудовий у десертах: шоколадний пиріг особливо соковитий, коли буряк знаходиться на тісті, повідомляє німецька преса з питань овочів та фруктів. Для цього його кип’ятять, перетирають в пюре, а потім змішують з тістом для пирога.
Червоний бульба - це не тільки збагачення неба, він також багатий мінералами та фолієвою кислотою, пояснює допомога. Буряк, як важливий постачальник заліза та вітаміну С, допомагає захистити від застуди та інфекцій у холодну пору року. Крім того, його інгредієнти також запобігають захворюванням серця та кровообігу.
Купуючи, споживачі визнають свіжі бульби тим, що вони пухкі і тверді. Буряк можна зберігати в поліетиленовому пакеті в овочевому відділенні холодильника до декількох тижнів.