Харчування Чи знаєте ви переваги найкращих способів приготування Санте?
Варені, на пару, на грилі, смажені, паніровці? Які справжні переваги та недоліки цих різних способів приготування? ?
Здорове приготування їжі
Приготування їжі у водіЩо: Крохмалисті продукти, бобові, риба.
Як? 'Або' Що
Ви можете занурити їжу безпосередньо в холодну воду і довести її до кипіння, а можна занурити їжу в окріп. Рекомендується солити воду через втрату мінеральних солей.
Переваги та недоліки
Чим довший час варіння, тим більша втрата вітамінів та мінералів. Найкраще занурювати їжу в окріп і готувати макарони аль денте. Будьте обережні перепечені, їжа втрачає свій колір, текстуру та смак.
Приготування на паруЩо: М'ясо, риба та птиця, фрукти та овочі, картопля та макарони.
Як? 'Або' Що
У каструлі з кошиком для відпарювання або у фользі (ніколи не використовуйте алюмінієву фольгу).
Переваги та недоліки
Здорове приготування їжі. Проходячи на пару, вітаміни та мінерали в їжі майже повністю зберігаються. Без додавання жиру.