Збір насіння для власного саду
Якщо ви хочете вирощувати врожай самостійно, вам потрібно власне насіння. У громадському саду у Фрауенфельді дорослі та діти вирощують власне насіння, щоб бути незалежними від сільськогосподарської галузі. Ми показуємо, як працює екстракція сперми.
Харчова автономія
Самодостатність здоровою, свіжою їжею має екзистенційне, соціальне та політичне значення. Якщо ви хочете вирощувати рослини самостійно, вам знадобиться власне насіння. Однак у європейському сільському господарстві вирощується все менше різних культур. Багато традиційних сортів втрачаються або зберігаються у банках насіння лише для нащадків. У той же час великі насіннєві транснаціональні корпорації почали розводити насіння, що дає однорідні за розміром та смаком рослини, які одночасно дозрівають і можуть бути оптимально зібрані машиною. Суть: насіння частково стерильні або мають інші характеристики, ніж рослини, тому вони не відповідають сорту; існує залежність від постачальника. Якщо ви хочете отримати насіння самостійно, вам потрібні насіння, які відтворюють позитивні та бажані властивості батьків.
Юна і Луан сідають на сливу і роблять невелику перерву. Досить погризти! На даний момент жоден зелено-зелений цукровий горох не заходить їм у животи. Отже, піднімаємось і перетравлюємо солодку зелень на високій висоті. Ось такі діти. Вони слухають свій живіт, і коли він каже зупинити, вони обсипаються. Дорослим вже не так легко. Сьогодні вдень, наприкінці червня, група з п’яти садівників тут, у саду Клестерлі у Фрауенфельді, хоче вирішити, які 20-30 рослин цукрового гороху забезпечать їх насінням для садівничого сезону 2021 року. Можна ще багато зробити. І спробувати.
Люди, що займаються садівництвом, є частиною проекту Open Gardening у Фрауенфельді, який називається ogif, і спільно обробляють 400 квадратних метрів землі в декількох сотнях метрів від Клестерлі. У 2018 році частина огіфу розпочала з розведення насіння, стимулюваного та підтриманого Робертом Золлінгером, піонером у селекції насіння. Разом зі своєю дружиною Крістін садівник і соціолог рослин заснував компанію з органічного насінництва у Вале близько 30 років тому з метою збереження різноманітності сортів у швейцарських садах та протидії сучасному гібридному розведенню сільськогосподарської галузі (див. Рамку). Сьогодні Золлінгер веде громадські сади по всій Швейцарії для отримання власного насіння на професійному рівні, проект, який підтримується Федеральним управлінням сільського господарства.
Ви хочете отримати насіння самостійно? Прочитайте тут, як це працює!
Звідки беруться насіння?
Юна (8) і Луан (6) люблять садове життя далеко над землею.
Як Zollinger 2017 в ogif насіння-
запровадив спільнотне розведення (Сагезу), воно прийшло саме в потрібний момент. Президент Огіфа Фіона Кеппелі, мати Юни та Луана, вчителька початкової школи, щойно пройшла повний цикл рослин разом зі своїми п’ятикласниками в шкільному саду: навесні висаджували насіння, проріджували паростки, вирощували рослини, доглядали, доглядали та удобрювали . Сад поливали сухими літніми тижнями, нарешті збирали урожай, овочі їли і говорили про ріст і відмирання рослин, поки школяр не сказав: "Scho guet, Frau Käppeli, але звідки беруться насіння?" Вчителю було зрозуміло, що «з Мігроса» чи «з дитячої кімнати» хлопчик не хотів знати. Вона раптом зрозуміла, що для завершення рослинного циклу вам потрібні власні насіння.
Тому Фіона Кеппелі Золлінгер спонтанно погодилася. Декілька інших городників також захопилися ентузіазмом і безкоштовно отримали шматок землі від католицької церкви в Клестерлі, яка трохи віддалена від інших городів і, отже, ідеально підходить для вирощування насіння, оскільки перехресно запилювані рослини можуть схрещуватися між собою, а отже насіння змінюються. На першому етапі група відібрала три види, які вони хотіли розмножувати: андські ягоди, закусочні огірки та цукровий горошок. «Багато сімей садять у саду нашої громади. Тому ми хотіли овочі та ягоди, які діти могли б їсти прямо з куща », - каже Фіона Кеппелі.
Через два роки спільне розведення насіння стало вітринним проектом. Серед посівів цвітуть польові квіти - мак, деревій, волошки. Пишний і в два ряди цукровий горошок сорту Султан обплітається на дротяній сітці. Існує кілька сотень рослин, і на перший погляд всі вони виглядають здоровими і сильними; деякі стручки вже настільки заповнені, що кулястий горох видно знизу. Роберт Золлінгер пояснює, що потрібно зробити: «Спочатку ми просто проходимо крізь ліжко, дивимося на рослини, контактуємо з ними та знайомимось з ними. Можна також сказати, що ми з ними розмовляємо, - підморгує він.
хто виграє?
Садівники входять в ліжко обережно, уважно і не поспішаючи, встромляють туди-сюди рот горошину, радіють кумедним тріскуванням метеликів і хвалять їх солодкість і смак. Золлінгер також хвалить той факт, що він рідко стикався з такими прекрасними запасами і зараз поширює помаранчеві пластикові ремінці, якими маркуються всі погано дрібні, слабкі або хворі рослини. 40 найкрасивішим, найсильнішим і найздоровішим рослинам дається жовта мітка. Дегустація може розпочатися. Zollinger готовий з папером, буфером обміну та ручкою.
Це як дегустація вина. Кілька перших зразків все ще відрізняються одна від одної. №2 трохи більш м’яка, ніж №1 та №3, №4 навіть трохи гірчить. Після цього стає все складніше розрізнити нюанси смаку, і Фіона усвідомлює, що вважає, що "великий Бембер" найкращий; Юна та Луан кивають згодою. Починаючи з № 11, учасники відчувають певну ситість; діти вже давно залізли на дерево. За номером 22 група вирішує продовжити дегустацію в один із наступних днів, оскільки горох має лише смак гороху і лише обирає рослини-переможці, які будуть продовжувати культивуватися, коли певна об’єктивність повернеться до смаку. Однак вони вже погоджуються з назвою, яку отримає нова порода: Султан з Клостерлі.
Солодкий горошок легко розмножити. Їх насіння ретельно заховано в стручках.
Набирайте насіння самостійно
Деякі насіння можна зібрати безпосередньо з фруктів, наприклад горох, квасоля, помідори, кабачки, огірки або гарбуз.
Однак ці плоди повинні дозрівати довше, ніж тоді, коли їх збирають для споживання. Це вимагає ще більше часу з листовими овочами, такими як мангольд, ракета, капуста або червонокачанна капуста. Оскільки ми збираємо ці овочі до того, як вони зацвітуть, дадуть плоди та насіння, ці етапи вегетації, як правило, навіть невідомі. Тому їх слід залишати стояти до утворення насіння. Тут також насіння повинно добре дозріти, але все-таки їх слід збирати до того, як вони опадуть самі.
Розрізняють однорічні та дворічні сорти. Однорічні рослини переживають лише один вегетаційний період. Це означає, що вони проростають навесні, ростуть і цвітуть протягом літа, виношують насіння і гинуть восени.
Натомість дворічні рослини проростають навесні або восени, зимують і цвітуть лише в наступному році. Коли їх насіння дозрівають, вони теж гинуть.
Однорічні рослини
Цвітна капуста, квасоля, брокколі, горох, салат, гарбуз, перець, редис, ракета, шпинат, помідори, кабачки, солодка кукурудза.
Дворічні рослини
Пекінська капуста, кріп, стебло капусти, селера, цибуля-порей, морква, пастернак, сальсифікація, буряк, капуста, цибуля.
Як дістати насіння
Французи, бігуни або вогневі боби
Відчитайте сухі стручки в кілька етапів, обмолочуйте паличкою або серцевиною вручну. Використовуйте тільки здорову квасолю; вони блискучі і не мають кольору або зморшок.
Горох та горох
Нехай стручки дозріють на багаторічних рослинах. Після прочитання дайте висохнути, потім обмолотіть або витріть рукою.
Листя салату
Після формування голови продовжуйте рости, поки вона не зацвіте. Приберіть нижнє листя. Захищайте від дощу під час і після цвітіння, інакше насіння запліснявіють. Після цвітіння більше не потрібно поливати, оскільки салат своїм глибоким стрижневим коренем поглинає достатню кількість вологи. Розкладіть цілі головки насіння в сухому місці на тканині і дайте висохнути. Обмолотіть, а потім обережно протріть через сито, щоб насіння випало внизу. Відокремте легку полови від важких насіння феном або продуванням.
помідор
Розріжте повністю стиглі помідори та ферментуйте насіння, що містить м’якоть, водою та щіпкою цукру в гвинтовій банці протягом одного-двох днів, поки насіння не опуститься на дно. Увага: Ніколи не закривайте склянку щільно, оскільки підвищується тиск. Перемішуйте кілька разів на день, щоб додати кисень. Потім промийте в дрібному ситі і насухо протріть насіння кухонним папером. Помістіть насіння в кавовий фільтр і повісьте, щоб висохли. Будьте обережні, щоб не з’єднати насіння.
шпинат
Мають чоловічі (жовтуваті) та жіночі (темніші) рослини черешкові. Збирають урожай до того, як насіння випаде. Висушити на тканині і обмолотити в мішку.
Будьте обережні з гарбузом, огірком та кабачками
Гарбузи легко розмножити: промити насіння, висушити їх, готово. Однак, якщо ви використовуєте не справжнє насіння, а саме гібридні рослини, ви ризикуєте, що урожай наступного року міститиме гірку речовину кукурбітацин. Це було виведено з сортів гарбуза, але може з’явитися знову, якщо продовжувати розведення. Кукурбітацин надзвичайно токсичний, викликаючи нудоту та діарею і навіть може призвести до летального результату. Тож якщо кабачки, гарбуз або огірок мають отруйно гіркий смак, не їжте їх!
Вероніка Боніла раніше хотіла бути парашутистом. З тих пір, як вона пережила вільне падіння, народивши своїх дітей, це бажання зникло. Вона все ще захоплюється прикордонним досвідом та переходами, такими як народження та батьківство знову і знову. Як журналіст, вона любить мислити нестандартно і дивуватися тому, що там з’являється.