Харчування, чому це таке складне харчування Джульєтти
"Я вже не знаю, що їсти".
Сьогодні ми чуємо все та його протилежність, і це правда, іноді важко розмежувати істинне від хибного.
перевантаження інформацією, безліч продуктів в дієтологічному відділенні в поєднанні з жорсткий маркетинг продуктів харчування, ми не знаємо, куди звернутися !
Ось стаття, яка має на меті допомогти вам зрозуміти, що іноді допомагає повернутися до основ і перестати шукати ідеальну дієту, оскільки такої речі немає !
Жир, громадський ворог № 1. Ах, не шкода, насправді це цукор !
У 1960-х рр. Ми помітили появу серцево-судинних захворювань. Цукор та жир є підозрілими. Цукрова промисловість боїться, і фінансує дослідження, щоб довести, що винна саме жир. Ось, науково доведено: вживання занадто великої кількості жиру шкідливо для здоров’я. Ці дослідження не є помилковими, але ви можете собі це уявити якщо ми спробуємо довести, що надлишок чогось поганий, ви туди потрапите. І тому жир, особливо насичені жирні кислоти, офіційно оголошено громадським ворогом №1.
І це лише один із прикладів плутанини серед багатьох.
Проблема сьогоднінам багато чого говорять, і ми поглинаємо їх як є. Отож одного разу ми виявляємо, що думаємо: "Харчування занадто складне!" Мені кажуть, що масло погане і що краще вживати маргарин, а наступного дня я чую, що маргарин - це перероблений продукт, що він поганий, і що краще споживати кокосове масло! Я загубився ! "
Ти правий, харчування - це молода наука, і важко проводити великі дослідження. Якщо ми хочемо довести вплив їжі на здоров’я, її доведеться перевірити на великій кількості людей. Однак у всіх різні: рівень стресу, фізична активність, дієта, генетика, обмін речовин. Вивчення одного фактора дуже складне.
Є також питання доцільності. Якщо є підозра, що надмірне вживання їжі шкідливе для здоров’я, тестування на предмет не є дуже етичним.
Повернемось до основ
Важливо повернутися до основ, і перестати вірити, що та чи інша їжа, ці соки лікують, куплені в Інтернеті за непомірні ціни, що найновіша чудова добавка до їжі змусить мене схуднути/допомогти відновити енергію/очистити свій організм ....
Якби це було правдою, ми б не знали цієї епідемії діабету, і половина французького населення не мала б надмірної ваги !
основи здорового харчування або забуті, або не дуже модні. Якщо я скажу вам, що пити воду дуже важливо, ви кажете собі: добре, але це не дуже модно. Але це правда !
Якщо я вам скажу, рухайтеся! Багато хто каже: "Це легко сказати, але я цілий день сиджу через свою роботу!" ".
Просто візьми кілька хороших рефлексів. Встановіть будильник і змусьте себе встати. Розтягуйтесь щогодини, набирайте води, засмагайте ... Спочатку може бути нудно, але, повірте, користь велика !
Будьте обережні, багато людей говорять собі: «Я бігаю 3 рази на тиждень, я активний! "Вибачте, що вас розчарував, це трохи складніше, ніж це ...
Звичайно, займатися спортом - це чудово! Але є різниця між фізичними навантаженнями та спортом. Важливо бути активним щодня. Наприклад, піші прогулянки, прибирання, садівництво, їзда на велосипеді на роботу або вихід із метро на одній зупинці раніше.
Проведіть науковий огляд
Не купуйте все, що вам говорять! Навіть якщо це випливає з дослідження. Чому? Тому що ви не знаєте, як проводилось дослідження і, перш за все, ким воно фінансувалось.
Можна взяти групу людей, дати їм їжу на тиждень і оцінити ефект. Однак група людей може бути занадто малою і не відображати все населення (однакова вікова група, однаковий соціокультурний фон тощо). Під час навчання суб'єкти також могли бути згруповані в приємній, без напруги обстановці ... словом, не зовсім "реальне життя"! контекст дослідження відіграє важливу роль у результатах також фінансування дослідження.
Як тоді отримати інформацію з надійних джерел ?
Ключ у цьому варіювати джерела. Не просто читайте одне дослідження чи одну книгу і думайте, що написане - абсолютна істина. Як і в багатьох сферах, точки зору розходяться. Помножте свої показання, перевірте автора та надійність джерела.
Кожен дозволяє собі говорити про харчування, на YouTube циркулюють тисячі відео, не кажучи вже про статті в Інтернеті. Доктор Google завжди буде вводити вас на обмежувальну дієту або сказати, що те, що ви їсте, веде вас прямо до раку.
Харчування полягає не просто в тому, "це добре чи не добре", воно трохи складніше. Тому є дієтологи та дієтологи. Остерігайтеся дієтичних порад, які вам скажуть інші медичні працівники. Вони можуть бути корисними, але не завжди актуальними.
Я все ще чую, як моя мама поверталася зі свого прийому до свого ревматолога після перелому кісточки гомілковостопного судна під час катання на лижах: "Мені доводиться їсти багато молочних продуктів, але особливо не сої, оскільки це викликає рак молочної залози". На жаль, це також не все біле і все чорне!
AT кожен свою спеціальність. Я не збираюся розповідати фізіотерапевту, які вправи робити пацієнту. Тож залишайте питання продовольства професіоналам, чия робота це.
Термін дієтолог не регламентований. Тільки титул дієтолога-дієтолога запевняє вас, що особа закінчила дворічний навчальний курс, визнаний державою.
Звичайно, як і всі медичні працівники, ми не в усьому погоджуємось. Занадто, знайдіть той, який вам підходить, з яким ти почуваєшся комфортно і довіряєш йому. Дієта повинна бути адаптована до кожного і до кожного.
Так, дієта важлива, але слід враховувати багато інших факторів. Я сумніваюся, що лікар Google запитає вас, як проходить ваш день, якщо у вас є якісь особисті або професійні проблеми, що викликають стрес, якщо у вас є розлад харчової поведінки або ви сидите на обмежувальних дієтах. Він запитує вас, чи добре у вас лібідо, регулярні місячні… ?! Не потрапляйте на пастку!
Маркетинг та харчова промисловість
Харчова промисловість зрозуміла бізнес, який стоїть за здоровим харчуванням.
Після здобуття ступеня бакалавра з дієтології моєю метою було вступити до школи харчової інженерії з метою створення здорових продуктів у промислових масштабах. Стажування у цій галузі змусило мене зрозуміти, що пріоритетом у цій галузі є отримання прибутку. Це не відповідало моїм цінностям, і я все зупинив.
Не обманюйте себе привабливою упаковкою обіцяючи вам надзвичайні вигоди. Остерігайтеся вмісту цукру 0% або відсутності доданого цукру, який часто упакований добавками або підсолоджувачами.
Крім того, остерігайтеся нутрі-балу. Я багато працював над цим, оскільки однією з моїх цілей стажування було впровадження цієї системи для продуктів компанії, в якій я працював. Нутрії-оцінка не враховує якість продукту, ані вміст мінералів або вітамінів, які він містить. Його в основному цікавлять макроси (білки, жири, вуглеводи) та сіль. Це все ще популяризація харчування, доведена до крайності, яку слід замінити на виховання з питань харчування змалку в школі.
Я досі не розумію, чому нас навчають грати на сопілці, але не розрізняти здоровий продукт та продукт, що переробляється.
Під час втручань у школах я бачив, як діти повністю відключаються від природи продуктів. Наприклад, для деяких картопля фрі - це овочі, буряк росте кубиками, нагетси - шматочки курки, промислові фруктові соки - фрукти ... Ви вважаєте це нормальним? Я ні.
Поговоримо про суперпродукти
Вони процвітають на полицях для здоров’я супермаркетів. Ми знаходимо асаї або маку. Вони завантажені антиоксидантами, вітамінами, мінералами та іншим, але вони походять з усієї планети. Коли ми знаємо, що ягоди (чорниця, ожина тощо) є настільки ж ефективними, навіщо купувати миску асаї за 15 євро, а не йти до місцевого бакалейника, щоб купити півкіло ягід і з’їсти їх як закуску з простим йогуртом і трохи горіхів ?!
Я не проти цих продуктів, я вживаю їх іноді, але не часто. Я зупинив м’ясо з екологічних міркувань, щоб не набивати себе ягодами, які пройшли тисячі кілометрів, щоб дістатися до моєї тарілки !
Мені не подобається термін суперпродукти, оскільки він означає, що ці продукти, як кажуть, мають магічну силу. Золото, жодна їжа не здатна дати вам здоров’я та енергію самостійно. З іншого боку, я переконана, що певна їжа надзвичайно корисна. Їх називають продуктами харчування.
Список препаратів ? (неповний перелік та представлення продуктів, які можна вирощувати у Франції)
- Вода
- Місцеві та сезонні фрукти та овочі за їх багатство вітамінами та мінералами
- Хороші жири, серед іншого, містяться в олійних культурах
- Яйця курей з вільного вигулу, які мали дієту, багату на омега-3
- Насіння конопель, насіння льону ...
- Мед (не підігрітий)
- ягоди
Менше моди? Проте настільки ж "ефективний".
Прийти до висновку
Є наукова критика. Gмайте на увазі, що ми унікальні. Те, що "працює" на сусіда, може не "спрацювати" для вас.
Зробіть крок назад. НЕНе надайте значення сумнівним сайтам чи дослідженням. Висвітлення у ЗМІ та популяризація харчування підвищили усвідомлення важливості здорового харчування. Це добре, але іноді ми спостерігаємо екстремальну поведінку, таку як орторексія.
Поверніться до основ: Якщо їжа містить більше 5 інгредієнтів, поверніть її назад. Купуйте сирі, прості продукти, які знає наш організм. Не можете знайти інгредієнт продукту в природі? Тож не купуйте його.
Однією з причин, я створив цей блог, є дозволити комусь мати найбільш нейтральну інформацію можливо. Я базуюсь на багатьох наукових джерелах. Я ділюсь з вами науковими джерелами або подкастами/звітами/книгами, які мені сподобались. Не вибирайте лише одну. Як і ваш раціон, різноманітність має значення !
Сподіваюся, вам сподобалась ця стаття.
З усіх питань, коментарів, запитів, Не соромтеся зв’язуватися зі мною. Я з великим задоволенням відповім вам.
Пам'ятати
- Споживайте сирі та місцеві продукти якомога більше в сезон
- Уникайте надмірно оброблених продуктів
- Якщо ви всеїдні, подивіться на походження продуктів тваринного походження що ви купуєте
- Остерігайтеся категоричної інформації про неправдиві твердження про стан здоров’я
- Побалуйте себе, не намагайтеся споживати 0% продукту, який вам не подобається, щоб уникнути жиру.
- Змінюйте свої джерела інформації
- Якщо вам потрібна порада, зверніться до фахівця
Найважливіший : повернутися до основ: пийте воду, їжте свіжі продукти, будьте активні та змінюйте свій раціон!