Харчування Чотири центи більше за один прийом їжі - шкільне харчування має бути здоровішим Augsburger Allgemeine
Салат замість фрі: Майже всі знають, як діє добре харчування. Дослідження показує, що воно могло бути якісним та доступним за вашим бажанням.
Дискусії про обід у школах є важким завданням, яке рухається між двома - очевидними - суперечностями: з одного боку, їжа повинна бути здоровою та збалансованою. З іншого боку, це не повинно бути занадто дорого. Але: доступність та хороша якість їжі не є взаємовиключними, принаймні, це результат дослідження Німецького товариства з харчування (DGE). Здоровіші пропозиції можливі, якщо ви цього лише хочете.
Звіт про шкільний обід: Батьки платять в середньому 3,50 євро
Федеральне міністерство продовольства представило розслідування у вівторок. Лише чотири центи більше за один прийом їжі - стільки коштувало б здорове шкільне харчування згідно з рекомендаціями DGE. Серед іншого, стандарти передбачають, що овочі повинні бути на тарілці щодня, а м’ясо - максимум два рази на тиждень. Однак у школах стандарти далеко не широко застосовуються. Наскільки відомо організації захисту прав споживачів Foodwatch, лише Берлін та Саар встановили для них обов'язкові критерії для нових тендерів. Foodwatch бачить "руйнівний стан держави" на шкільних обідах.
Автори дослідження впевнені: зробивши ефективнішими робочі процеси в їдальнях, можна повністю заощадити різницю у вартості у чотири центи. Частка органічних речовин у 20 відсотків призводить лише до зростання цін у “одноцифровому діапазоні центів” за одне харчування. У середньому батьки в Німеччині платять 3,50 євро за шкільне харчування. Половина шкільного обіду дотується за державні кошти. Згідно з дослідженням DGE, шкільні органи влади та муніципалітети підтримують забезпечення харчування дітей на суму до 1,2 мільярда євро щороку. Багато муніципалітетів також полегшують орендарів через нижчі витрати на електроенергію чи воду.
Якість харчування в баварських школах різниться
Наскільки здоровим є харчування в баварських школах? Оскільки шкільне правління відповідає за харчування дітей, існує прогалина: деякі школи їдять свіжоприготовані страви на місці, а інші купують заморожену їжу, щоб задовольнити підвищений попит на обід. "Наскільки задоволені батьки меню дитячого обіду, різниться", - говорить Сюзанна Арндт, голова державної асоціації батьків середніх шкіл Баварії.
Проте асоціація вбачає потребу в діях. Арндт стверджує, що їжа в їдальні повинна бути звільнена від податків: "Ми не вважаємо правильним, коли держава субсидує їжу для студентів, але харчування в школі обкладається 19 відсотками".
Податок на додану вартість також відіграє певну роль у шкільних обідах
Асоціація батьків отримує підтримку від профспілки Gaststätten Union (NGG). Ви за введення шкільного предмету “харчування”. Однак Міністерство культури Баварії не бачить у цьому потреби. Знання про здорове харчування - це тема знову і знову в навчальні дні.
Постійною темою є також податок на додану вартість. Це відіграє велику роль у цінах на їжу. Але коли сплачується 19 відсотків, коли знижена ставка на 7 відсотків? Більшість продуктів харчування покриті зниженою нормою.
Принаймні, поки кухар не замахнеться ложкою. У випадку з готовою їжею, де її їдять, має вирішальне значення. Податок на додану вартість у ресторані становить 19 відсотків. Причина: Це послуга. Однак якщо їжу забирають, потрібно заплатити лише 7 відсотків. (з dpa)