Харчування дітей Економно вживайте жир і звертайте увагу на якість
Годуючи своїх дітей, батьки повинні стежити за тим, щоб вони не їли занадто багато жиру та віддавали перевагу ненасиченим жирам. Дітям потрібні жири для росту, для їх розвитку та як джерела енергії. Тіло потребує жиру для засвоєння вітамінів A, D, E і K, щоб воно могло їх переробляти. За даними Науково-дослідного інституту дитячого харчування (FKE), близько 30% споживання їх енергії має складатися з жиру у дітей.
Годуючи своїх дітей, батьки повинні стежити за тим, щоб вони не їли занадто багато жиру і щоб вони віддавали перевагу ненасиченим жирам. “Дітям потрібні жири для росту, для свого розвитку та як джерело енергії. Тіло потребує жиру для засвоєння вітамінів A, D, E і K, щоб воно могло їх переробити », - пояснює доктор. Моніка Нігаус, педіатр у Веймарі та прес-секретар професійної асоціації педіатрів (BVKJ) у Тюрінгії. За даними Науково-дослідного інституту дитячого харчування (FKE), близько 30% споживання їх енергії має складатися з жиру у дітей. Це відповідає приблизно 60 - 70 грамам жиру у віці 7 - 10 років та 80 - 95 грамам жиру у віці 13 - 15 років.
"Нездорові" жири, тобто жири з насиченими жирними кислотами, повинні складати максимум 10% щоденного споживання енергії відповідно до рекомендацій FKE. Насичені жирні кислоти містяться в продуктах тваринного походження, таких як ковбаса, сир, а також у пальмовому жирі, готових стравах, фаст-фудах, смажених стравах, чіпсах, закусках і хлібобулочних виробах. Серед «поганих» жирів особливо небезпечні для здоров'я шкідливі для організму транс-жири та гідрогенізовані жири. Насичені, гідровані та трансжири можуть підвищити рівень холестерину (холестерину ЛПНЩ) у крові. Мононенасичені жирні кислоти та поліненасичені жирні кислоти, навпаки, можуть сприятливо впливати на рівень холестерину в крові. «Ріпакова олія та оливкова олія багаті ненасиченими жирними кислотами, тому їх слід використовувати переважно. Також осот, соняшник. Лляне насіння та кунжутна олія, а також риба, горіхи, авокадо, лляне насіння, кунжут і соя є хорошими джерелами цих цінних жирних кислот », - додає д-р. Ніколи не будинок.
Джерела: Науково-дослідний інститут харчування дітей, Центри сільських служб, Рейнланд-Пфальц