Харчування дітей з анемією - Іци Бітсі

Анемія - це зменшення кількості еритроцитів (еритроцитів) нижче норми (10 г/дл). Лабораторні дослідження дозволяють з’ясувати причини, які її спричинили, а також тип анемії, на яку страждає дитина.

бітсі

У дітей найпоширенішою формою анемії є дефіцит заліза.

ПРИЧИНИ ЗАЛІЗНОЇ АНЕМІЇ:

I. Недостатнє споживання заліза:
• Дитина народилася недоношеною.
• Дитина давно штучно годується. Батьки повинні знати, що коров’яче молоко не містить заліза, на відміну від грудного. Ексклюзивне грудне вигодовування на термін до 6 місяців захищає немовляти від залізодефіцитної анемії завдяки наявності лактоферину (білка, що збільшує всмоктування заліза).
• Дитину перегодували борошном та крупами.
• Урізноманітнення їжі було зроблено неправильно і занадто пізно, тобто довго після того, як дитині виповнилося 6 місяців. Причиною диверсифікації є саме поповнення споживання заліза в раціоні дитини, оскільки грудне молоко після досягнення 6-місячного віку вже не покриває потреби в залізі, які дитина повинна отримувати.

II. Мала і повторна крововтрата:
• У разі алергії на білки коров’ячого молока дитина може страждати прихованими кровотечами (кровотечами, які не можна побачити неозброєним оком). Для отримання додаткової інформації прочитайте статтю Алергія на білки коров’ячого молока - APLV
• Дитина страждає на кишковий паразитоз.
• У дітей старше 1 року кровотеча може бути спровокована виразковою хворобою. Викликається бактерією, яка зазвичай атакує організми з недостатньою імунною системою. Дискомфорт у животі, анорексія, втрата ваги, блювота, навіть кровотеча з верхніх відділів шлунково-кишкового тракту (у важких випадках) - характерні симптоми.

III. Втрати заліза
• Через поширені у дітей інфекції сечовивідних шляхів виникає діарея, через яку втрачаються електроліти, тому залізо в крові.

У випадку з анемічною дитиною батьки повинні ввести їх у щоденне меню їжа з високим вмістом заліза, такі як: печінка, нирки, яловичина, жовток, сухофрукти, горох, гриби та зелені овочі.
Ще одним важливим аспектом, якого слід дотримуватися, є біодоступність харчового заліза, тобто швидкість поглинання заліза. Для виправлення або запобігання дефіциту заліза в організмі біодоступність важливіша за загальну кількість споживаного заліза.

Існує кілька факторів, від яких залежить біодоступність харчового заліза:
• Швидкість поглинання залежить від стану окремих родовищ заліза. Чим вони менші, тим вища швидкість поглинання.
• Форма, в якій залізо міститься в їжі, впливає на поглинання. Таким чином, гемічне залізо (компонент еритроцитів), яке ми знаходимо в м’ясних та рибних продуктах, набагато краще засвоюється порівняно з неемічним залізом, яке також міститься в м’ясі, рибі, але також у насінні, овочах, фруктах.

Поглинання заліза може бути вдосконалений наявністю в кожному прийомі їжі, разом із м’ясом або рибою джерела вітаміну С (перець, капуста, морква тощо)
Поглинання заліза може бути загальмований в різному ступені хелатоутворюючих факторів, які зв'язують залізо, утворюючи нерозчинні сполуки, тому не засвоюються. Ось приклади таких факторів:
• фосфати (містяться в молоці, плавленому сирі),
• оксалати (шпинат, помідори, какао),
• фітаті (у крупах, хлібі з непросіяного борошна, квасолі).
Ці продукти не слід вживати в надлишку, оскільки вони сприяють виведенню заліза з організму.

На закінчення, щоб отримати максимальне поглинання Fe та запобігти залізодефіцитній анемії, необхідно:
• поліпшення вибору їжі з метою збільшення загального споживання заліза.
• включати джерело вітаміну С під час кожного прийому їжі.
• включення м’ясних та рибних продуктів до кожного прийому їжі.

Консультант з питань харчування Йоана Мергеані, віце-президент Асоціації румунських дієтологів та дієтологів - ROADN