Харчування дитини після каші

Приблизно у віці десяти місяців більшість дітей поступово їдять каші, дитяче харчування та їжу в банках. Вам стає цікаво їжу дорослих і ви хочете на рівних брати участь у сімейній вечері. Що далі з харчуванням дитини?

каші

  • Рівний за сімейним столом
  • Харчуватися правильно не так складно
  • Як зробити здорові речі смачними
  • Якими повинні бути манери столу?
  • Основні правила здорового харчування дітей
  • Оптимізована змішана дієта - кілька прикладів

Рівний за сімейним столом

Одного вечора він зачаровано дивився на мою тарілку. Об’єкт його бажання: цільнозерновий хліб з сирним намазком і тертим огірком зверху. Маленькі губки цмокнули губами і сформували вимогливе «там, там, там!» Він не здався, поки я не дав йому шматочок і не поклав його на пластикову тарілку. Я ніколи не забуду його переможну посмішку. Отже, з вечірньою кашею все закінчилося - незадовго до свого 1-го дня народження мій син вирішив піднятися до вугрів за сімейним столом із абсолютно рівними правами.

Кілька дрібних прийомів їжі на день

Особливий момент не лише для нашої маленької родини, адже приблизно у віці десяти місяців час для каш, дитячого харчування та їжі в банках для більшості немовлят поступово закінчується. Вам буде цікаво про їжу великих і бажаючих експериментувати. Як тільки діти самостійно сідають у високий стілець, вони хочуть і можуть взяти участь у сімейній вечері. Одні потребують до кінця першого року життя, інші - раніше. У кожної дитини свій ритм. Важливо, щоб батьки почали перехід від дитячого харчування до сімейного харчування спокійно, оскільки діти досить швидко змінюють свої симпатії та антипатії.

Але навіть якщо новачок за круглим столом хоче робити все, як дорослі - діти все одно мають інші правила щодо їжі, ніж дорослі: їм потрібно набагато більше їжі, ніж їхнім батькам, завдяки їхньому величезному зростанню. Але маленький шлунок ще не може засвоїти велику кількість. Тому важливо кілька невеликих прийомів їжі, розподілених протягом дня. Експерти з Науково-дослідного інституту дитячого харчування Дортмунда (FKE) - і не тільки вони - рекомендують три основних прийоми їжі та дві закуски між прийомами їжі. З цією метою вони розробили харчову концепцію під назвою “Optimierte Mischkost optimiX”, яка поєднує здорову їжу для дітей та молоді у різноманітних зразкових стравах. "OptimiX" покриває потребу у всіх поживних речовинах, необхідних дітям та молоді для росту, розвитку та здоров’я.

В основному, кожен збалансований раціон дітей, природно, включає п’ять груп продуктів: овочі, фрукти, молочні продукти, білки (м’ясо, риба, яйця, квасоля, горіхи) та вуглеводи (хліб, макарони, крупи, рис, картопля). Три прості правила допомагають у їх поєднанні: «Запропонуйте багато рослинної їжі - особливо овочів, фруктів, хліба та картоплі - та напоїв. Тваринні продукти, такі як молочні продукти, риба, м’ясо та яйця в помірних кількостях. Продукти з високим вмістом жиру, такі як вершкове масло та олії, а також кондитерські вироби використовуються лише помірковано », - пояснює Матільда ​​Керстінг з FKE.

Харчуватися правильно не так складно

Ще одне слово на тему солодощів: вони поживні зайві, але на практиці неможливо уявити дитяче харчування без них. Думки щодо того, скільки солодкого можна терпіти, різняться. Часті перекуси в перервах між прийомами їжі легко псують апетит до їжі. Від усього, що пропонують у супермаркеті як «дитяче харчування», можна також обійтися. Часто це не здорові закуски, а радше солодощі, які ви можете пропонувати час від часу. "Меню для дітей" та спеціальні страви для маленьких дітей також зазвичай не рекомендуються. Навпаки: дитяче меню часто пропонує однорідний смак помідорів та моркви. Через сильне подрібнення інгредієнтів дитина не вчиться правильно жувати, не кажучи вже про те, щоб розпізнавати і пробувати окремі страви.

Особливо працюючі батьки часто не можуть впоратися зі своїм стресовим повсякденним життям без заморожених продуктів. У цьому немає нічого поганого, якщо тільки заморожені фрукти та овочі мають харчову цінність, подібну до свіжої їжі. У випадку з готовими продуктами це залежить від складу, оскільки в багатьох дуже багато жиру. Тим не менше, заморожену піцу можна легко заправити овочами, такими як перець або помідори, або пакетний суп можна приправити і облагородити тертими сирими овочами. Добре підібрані, так звані "товари для зручності", отже, можуть мати сенс в помірних кількостях і, насамперед, економити час, який потім отримується для спільного поїдання їжі.

Як зробити здорові речі смачними

Наступне стосується, зокрема, дітей: вони їдять очима. Якщо тарілка з помідорами, листям салату, редискою або петрушкою барвиста і красиво підготовлена, це викликає бажання більше. Особливо популярною є їжа, яку діти можуть їсти вручну: морква, банани, смужки паприки. Вони часто віддають перевагу сирим стравам перед салатами, в яких змішуються інгредієнти. Діти зазвичай віддають перевагу фруктам, а не овочам. Однак кілька хитрощів допомагають захопити їх овочами: наприклад, змішайте виноград у салаті з баранини або збагатіть сиру моркву яблуками. «Діти, як правило, скептично ставляться до нових страв або їх поєднань. Тому батьки повинні пропонувати фрукти та овочі знову і знову, щоб діти - якщо їм це подобається - мали з ними позитивний досвід », - каже дієтолог Матільда ​​Керстінг.

Поки у дитини немає молярів, вона може пережовувати їжу лише своїм щелепним хребтом. Це не проблема більшості продуктів харчування. Однак продукти з твердою оболонкою, такі як перець, помідори та горох, краще нарізати дрібними шматочками або подрібнити. Тверді овочі, такі як морква або огірки, найкраще давати лише тоді, коли дитина вже здатна жувати.

Якими повинні бути манери столу?

Якщо маленька дитина тільки вчиться їсти ложкою та виделкою, це не обійдеться без халепи. Тому для початківців застосовується таке: дитина повинна займатися собою, а батьки повинні закріпити свою обідню зону клейонковою скатертиною або поліетиленовою плівкою навколо стільця. Потім ви знову і знову показуєте дитині, як поводитися з ложкою, виделкою - а згодом і з ножем. Заохочення та виявлення впевненості є важливим. Ось так ви підвищуєте впевненість у собі маленького поїдача. Тим не менш, важливо показати, що дозволено з самого початку, і провести чіткі межі, як тільки їжа летить у повітрі і потрапляє на стіл або підлогу. Це також означає, що маленькі діти звикають сидіти під час їжі, а більші діти допомагають і, наприклад, сервірують або прибирають стіл.

Атмосфера за спільним обіднім столом також важлива: якщо настрій поганий, це часто тому, що батьки намагаються переконати своїх дітей поїсти. “Батьки несуть відповідальність за купівлю, приготування та нанесення на стіл здорової їжі. Дитина за те, що і скільки це », - так описує це Аннетт Каст-Зан у своїй класиці« Кожна дитина може правильно харчуватися ». Не хвилюйтеся, діти не так швидко голодують. Навіть діти, які тижнями їдять за столом «макарони, у яких немає всього», все ж протягом місяців здорово харчуються. Немовлята та малюки їдять, коли голодні, і зупиняються, коли ситі. Якщо батьки чинять тиск, якщо змушують дитину їсти більше, ніж хотілося б, вони застосовують цей природний механізм. Тоді дитина більше не їсть, бо вона голодна, а щоб зробити послугу матері - і вона вже на шляху до розладу харчової поведінки.

Основні правила здорового харчування дітей

  • П’ять разів на день: їжте три основних прийоми їжі та дві закуски на день.
  • Вдосталь: напої, а також овочі, фрукти та крупи. Він містить багато поживних речовин і клітковини, але з низьким вмістом жиру та калорій.
  • Помірні: молоко, молочні продукти, риба, м’ясо та яйця. Вони містять багато цінних поживних речовин, але часто також багато жиру та калорій.
  • Економне: мало цукру, солодощів та продуктів з високим вмістом жиру, таких як масло, вершки, маргарин та олія. Хоча вони також забезпечують поживні речовини, вони мають високу калорійність.
  • Харчові волокна: важливі для травлення та роботи кишечника. Міститься у фруктах та овочах з високим вмістом клітковини, таких як капуста.
  • Напої: ідеальним засобом для спраги є негазована вода. Ви також можете запропонувати несолодкі трав'яні та фруктові чаї або фруктово-овочеві соки, змішані з водою. Дітям у віці від 1 до 4 років потрібно близько 1 літра на день, для дітей від 4 до 10 років потреба збільшується до 1 до 1,3 літра на день.
  • Увага!: Їжа для дітей повинна бути консервативно соленою та приправленою. Сире м’ясо не призначене для маленьких дітей, оскільки воно може містити такі бактерії, як сальмонела, з якими імунна система дитини ще не може боротися. Навіть сире молоко доводиться кип’ятити для маленьких дітей, оскільки воно містить багато мікробів.

Оптимізована змішана їжа - кілька прикладів

  • Кукурудзяні пластівці з кубиками яблука та молоком, з трав’яним чаєм або
  • Цільнозерновий хліб з печінковою ковбасою, морквою, з трав'яним чаєм або
  • Цільнозерновий хліб з маслом і медом, апельсин, з какао

  • Змішаний хліб з цибулею та нарізаним сиром, огірком-сирцем, болгарським перцем та помідорами, з мінеральною водою або
  • Змішаний хліб з печінковою ковбасою, кольрабі та грушею, натертою лимонним соком, з яблучним соком або
  • Вівсяні пластівці з ківі, зародками пшениці та натуральним йогуртом, з трав’яним чаєм

    • Книжкові та інформаційні поради

    Харчуйтеся, діти! Центр консультування споживачів NRW, 5,50 EUR. Можна замовити в Інтернеті за адресою www.vz-nrw.de

    Брошури та матеріали Науково-дослідного інституту дитячого харчування Дортмунда (замовити за адресою http://www.fke-do.de або на гарячій лінії замовлення 0 1805 79 81 83 за 12 центів/хвилину)

    • No4, харчування дітей та підлітків-optimiX 2005, 3 євро
    • No6, рекомендації на сніданок 1994 р., 3 євро
    • No 8, харчування немовлят та дітей з харчовою алергією 2002 р., 2 євро
    • No20, кулінарна книга optimiX для дітей 2003 р., 10 євро

    Аннет Каст-Зан/Гартмут Моргенрот: Кожна дитина може харчуватися правильно. Від немовлят до дітей шкільного віку: як батьки можуть забезпечити, щоб обідній стіл не перетворився на стрес. Oberstebrink Verlag 1999, 146 сторінок, 17,80 євро.