Харчування для стійкої планети
Вебінар показує внесок сталого харчування у стійку планету
Знищення біорізноманіття та середовищ його існування, кліматична криза та зоонози, такі як COVID-19: люди та планета стикаються з найбільшими проблемами. Аналіз причин цих криз багато в чому показує, що все пов’язано з усім - і врешті-решт часто з їжею на наших тарілках. Це означає, що є шанс зберегти природні ресурси та захистити клімат, щодня змінюючи харчові звички за обіднім столом.
Які конкретні наслідки наших харчових звичок? Скільки місця нам для цього потрібно? Наскільки наші харчові звички сприяють кліматичній кризі, а також руйнуванню природних середовищ існування? Таня Дрегер де Теран, консультант зі сталого землекористування та харчування у WWF Німеччина, та Стефані Вундер, координатор політики землекористування та харчування в Інституті екології, пояснюють та відповідають на всі ці запитання на веб-семінарі. "Зберегти клімат ножем та виделкою? Як наша дієта впливає на навколишнє середовище ". Безкоштовний Інтернет-семінар відбудеться в рамках серії заходів «Розумна демократія», організованих Німецькою асоціацією освіти дорослих 21 квітня 2020 року з 19:00 до 20:15. З точки зору змісту, спікери вебінару розглянуть внесок, який ми можемо зробити всі, що ми можемо зробити всі, як виглядають здорові та стійкі дієтичні рекомендації та як можна брати участь у сталому харчуванні.
"Сучасна харчова система представляє найбільшу загрозу для навколишнього середовища та біорізноманіття у всьому світі. Близько 70 відсотків втрат біорізноманіття можна віднести до виробництва продуктів харчування та кормів", - говорить експерт з питань харчування Всесвітнього фонду природи Таня Дрегер де Теран. І завдяки своїм харчовим звичкам у Німеччині ми теж багато в чому сприяємо знищенню біорізноманіття та кліматичній кризі. Більше 30 відсотків продовольства, що імпортується для нашого споживання, надходить з тропічних регіонів, в яких здійснюється руйнівне використання лісів. Для виробництва продуктів харчування та кормів для тварин у Німеччині мільйони гектарів сільськогосподарських угідь використовуються в інших регіонах світу, особливо в Південній Америці та Азії. Соя з Південної Америки - найвідоміший приклад.
"У той же час ми надмірно марнотратствуємо з їжею", - каже Таня Дрегер де Теран. "Третина всієї їжі, виробленої у всьому світі, ніколи не споживається, а навпаки, викидається вздовж ланцюга поставок від поля до тарілки".
"Гарна річ у тому, що ми можемо змінити це і одночасно їсти смачну, різноманітну, здорову їжу і одночасно робити сільське господарство та систему харчування більш стійкими. Тому що під час кожного прийому їжі ми вирішуємо, як виробляється їжа, скільки ресурсів для неї потрібно і звідки їжа береться", ", - каже Стефані Вундер з Екологічного інституту." Просто дотримання рекомендацій щодо здорового харчування, вживання більше свіжої їжі на рослинній основі та зменшення споживання м'яса вдвічі робить величезну різницю в плані захисту ресурсів, клімату та видів "
"Щоб почати змінювати харчові звички, потрібно менше заборон, ніж терпіння, багато стимулів та змінені політичні рамкові умови", - продовжує Вундер. "Є більше, ніж будь-коли, способів їсти корисно для людей та планети".
Участь у вебінарі „Розумна демократія”
Зареєструйтеся на вебінар безкоштовно за цим посиланням та приєднуйтесь до обговорення. Задавайте свої запитання доповідачам, використовуючи Інтернет-інструмент запитань Voxr.