Харчування для здорового серця - радник - здоров’я
У Німеччині кожну четверту смерть можна віднести до хворого серця. Хвороба ішемічної артерії (ІХС), інфаркт міокарда та серцева недостатність ведуть статистику. Хвороби серця - найпоширеніша причина смерті в цій країні.
В даний час науково доведено, що ризик серцево-судинних захворювань можна значно зменшити за допомогою здорового харчування. Тому рекомендаціями всіх міжнародних спеціалізованих товариств з профілактики та лікування серцево-судинних захворювань є:
- багато свіжих овочів і фруктів з низьким вмістом цукру - п’ять порцій на день
- Риба замість м’яса; багато вегетаріанської їжі
- високоякісні олії замість дешевих жирів
- Цільнозернові продукти замість виробів з білого борошна
- Бобові та горіхи
- Зменшити споживання цукру.
Не всі жири однакові!
Десятиліттями жири вважалися товстими та хворими. Це кардинально змінилося в результаті недавніх досліджень: тепер відомо, що деякі жири навіть здорові та життєво важливі. Тож важливо диференціювати.
Нездорові дієтичні жири включають зокрема Транс жирні кислоти. Їх споживання може збільшити "поганий" холестерин ЛПНЩ у крові та знизити "хороший" холестерин ЛПВЩ. Холестерин ЛПНЩ може відкладатися в судинах і тим самим сприяти розвитку артеріосклерозу - одного з найважливіших факторів ризику інсульту та інфаркту.
Трансжири можна знайти, наприклад, у смажених, смажених або запечених продуктах - тобто в таких популярних закусках, як пончики, пампушки, круасани, печиво, листкове тісто, чіпси або картопля фрі. Вони часто зустрічаються в готових стравах, готових піцах і готових супах.
Здорові олії для здорового серця
Вам обов’язково слід їсти частіше здорові жири, наприклад мононенасичені жирні кислоти. Найважливішою мононенасиченою жирною кислотою є олеїнова кислота. Він міститься в оливковій олії, арахісовій олії та авокадо, також у кунжутній або ріпаковій олії та в горіхах.
Коли жири корисні, коли шкідливі?
"Хороші жири роблять вас стрункими та розумними", - каже доктор з питань харчування Енн Флек. Але які з них хороші? І чи є жири, яких слід уникати? Перевірте свої знання! вікторина
Оливкова олія, зокрема, також містить поліфеноли, які, крім іншого, діють як антиоксиданти - тобто протизапальні. У ріпаковій олії мало поліфенолів, але на борту є протизапальна альфа-ліноленова кислота (ALA). ALA - це так звана поліненасичені жирні кислоти, точніше одна Омега-3 жирна кислота. Наше тіло потребує омега-3 жирних кислот для багатьох центральних обмінних процесів, в тому числі як основний матеріал для клітинних мембран. ALA особливо міститься в лляній олії та олії чіа. Інші дві важливі жирні кислоти омега-3, DHA та EPA, в основному містяться в рибі з високим вмістом жиру, такі як скумбрія, оселедець, лосось та тунець. Омега-3 жирні кислоти знижують рівень холестерину, борються з вільними радикалами і тим самим захищають від небезпечної кальцифікації судин.
Ненасичені жирні кислоти в горіхах
Горіхи містять багато ненасичених жирів, а також вітаміни, мінерали та клітковину, а також цінні вторинні рослинні речовини. Вони добре наповнюють вас, не змушуючи при цьому рівень цукру в крові зростати - тому вони також є прекрасною закускою між прийомами їжі. Горіхи кеш'ю та макадамії, фундук, арахіс та мигдаль багаті мононенасиченими жирними кислотами. Волоські горіхи також забезпечують цінними омега-3 жирними кислотами. Оскільки в жирах також є всілякі калорії, то жмені горіхів на день має бути достатньо.
Будьте обережні з сіллю!
Занадто багато солі в їжі пов’язує воду в організмі. Це підвищує тиск у судинах, а також і артеріальний тиск. Тому замість солі для приправ слід використовувати свіжу зелень.
Чи вегетаріанська їжа корисніша для серця?
Здорова для серця дієта не повинна бути повністю вегетаріанською, але багато людей повинні значно зменшити споживання м’яса. Дієтологи рекомендують один-два рази на тиждень невелику порцію м’яса, бажано необробленого. Нежирне м’ясо, зокрема, вносить важливі поживні речовини в збалансоване харчування. Однак, згідно з дослідженнями, м'ясні продукти, оброблені засолюванням, копченням або лікуванням, збільшують ризик серцевих нападів та інсультів. Тому сосиски, шинка, бекон або салямі повинні потрапляти на тарілку якомога рідше.
Вино та кава в помірних кількостях
Звичайно, вода та чай повинні в першу чергу втамувати спрагу. Час від часу дозволяється келих вина під час їжі. На відміну від білого вина, червоне вино містить дубильні речовини, які надають захисну дію на серце. І немає нічого поганого в тому, щоб випити каву і після обіду. Коли його вживають в помірних кількостях, він також має судинні захисні властивості.
Окрім здорового харчування, для здорового серця необхідні фізичні вправи. Ідеальні види спорту на витривалість, такі як їзда на велосипеді, скандинавська ходьба або плавання. Рух не тільки підвищує стійкість, але і бореться з іншим ризиком серцевих нападів: надмірною вагою.
Дієта при серцевій недостатності
Мало солі, корисних олій, багато риби та велика кількість трав: дієта, що надихнула Середземномор’я, корисна для серця. М’ясо та солодощі потрібно зменшити. більше
Дієта при високому кров’яному тиску: ці продукти допомагають
Різноманітна дієта із середземноморської кухні допомагає збалансувати артеріальний тиск. Важливо: пийте з ним багато. більше
Зняти запалення за допомогою здорового харчування
Запальні процеси беруть участь не тільки в інфекціях, але і в таких захворюваннях, як остеоартроз, ревматизм, діабет або судинні проблеми. Навпаки, в продуктах харчування є ефективна зброя. більше
"Корисні жири роблять вас струнким і розумним!"
Раніше жири нарікали. Зараз відомо, що деякі надзвичайно здорові. Енн Флек на кухні для "заміни масла" і просить: їжте більше жиру! 7 хв
Серцева недостатність: як допомагають фізичні вправи
Вправи важливі, якщо у вас слабке серце. Оскільки самі ліки не можуть підвищити працездатність серця. На що люди з серцевими захворюваннями повинні звертати увагу під час тренувань? більше