Харчування Хороша зимова їжа з DANIVAL - Cam Dewoods

Блог про спорт, добробут та екологію

Холодно. Ваше тіло жадає жиру. Ви скоріше хочете підсунути під ковдру миску з крупами, а не готувати собі овочі, приготовані на пару. Ви дмухаєте ракетки кожні вихідні. У будь-якому разі ... зараз зима, і хто каже, що зима каже: "Мамамія, моя їжа вражає".

Другий ефект поцілунку, ви втішаєте себе, говорячи собі, що "зіпсувшись, ви наберете кілька кілограмів, як щороку, і ми знову поговоримо про це в травні, коли температура знову буде в зеніті". Крім цієї користі a Здорове харчування справа не лише в масштабах. Це перш за все спосіб подбати про себе і якнайкраще боротися з зимою, мікробами та вашим глибоким бажанням перезимувати.

ДОБРА ЗИМОВА ЇЖА З ДАНІВАЛОМ

Інтерв'ю Амандіна Рашенн, Співробітник зв’язку в Danival

Інтерв’ю з Амандін Рашенн

Які продукти харчування надавати перевагу взимку?

Зима випробовує наше тіло між холодом, вологістю, грипом, застудою ... Тому це важливо побалуйте своє тіло і розум збалансованою дієтою і здоровий щоденний спосіб життя. І щоб трохи розважатися на тиждень, щоб підтримувати моральний дух.

Коли холодно, ми помилково думаємо, що нам слід їсти більше (у кількості) або більше (більше жиру), але це помилкова думка, особливо в наш час, коли у вас є все необхідне, щоб залишатися прохолодним (пальто, обігрівачі тощо).

ми помилково думаємо, що нам слід їсти більше (у кількості) або більше (більше жиру)

Як харчуватися різноманітно і збалансовано взимку ?

Ми одягаємо органічні та сезонні інгредієнти по можливості: фрукти, овочі, бобові, крохмаль, альтернативне м’ясо, жирна риба та рослинні білки, не забуваючи при цьому про корисні жири джерел омега 3 та 6.

Навіть якщо здається, що взимку фруктів і овочів менше, ніж влітку, ви знайдете те, що шукаєте в магазинах органічних продуктів:
Озимі овочі > капуста (зелена капуста, червонокачанна капуста, цвітна капуста, брокколі), ендівія, цибуля-порей, шпинат, ріпа, патисони (гарбуз та гарбуз), топінамбур, пастернак, авокадо, селера, морква, картопля, батат, буряк.

Існує безліч способів їх приготування. Салат, суп, гратен, кіш, пюре, млинці тощо.
- Салат з ендівією з волоськими горіхами та білим місо
- суп з топінамбура
- Суп з гарбуза, моркви, кокосового молока та каррі
- Овочевий суп: ріпа, картопля, морква, цибуля-порей, селера
- запіканка з пастернаку та артишоку з копченою фореллю
- Кіш з цибулею-пореєм та лососем
- Картопляне пюре та солодкий картопля
- Пюре з картоплі та моркви
- Пікантні млинці зі шпинатом, шинкою та Емменталем
- Буряковий салат
- тости з авокадо, копченого лосося та паприки

Скористайтеся зимою, щоб користуватися духовкою, і готуйте хороші рецепти коконів! Оскільки влітку часто буває занадто жарко готувати 😉

Суп з кабачків з метеликів і каштанів

Озимі фрукти > цитрусові (апельсини, клементини, грейпфрути), ківі, яблука, груші, банани, гранати, лічі, манго, ананас, каштани. Більшість цих фруктів багаті вітаміном С і ідеально підходять для зміцнення імунної системи взимку. Якщо вам не вистачає червоних фруктів, вибирайте органічні заморожені червоні фрукти. Якщо ви не любите клювати фрукти як є, зробіть їх як смузі або з’їжте разом із сніданком.

Як приготувати зимові фрукти?

- каша (вівсяна каша) у супроводі скибочок ківі, банана, граната, насіння чіа, пюре з олійних культур,
- Чаша смузі з бананом, яблуком, грушею, мигдальним пюре, подається зі скибочками банана, груші, граната, насіння чіа,
А також ви можете приготувати органічні смузі, які швидше споживаються:
- Зелений смузі: яблуко, ківі, шпинат, авокадо,
- Жовтий смузі: яблуко, ананас, банан,
- Помаранчевий смузі: яблуко, манго, морква, апельсин,
- Червоний смузі: яблуко, буряк, лимон, Крохмалистий
Крохмалисті продукти відіграють важливу роль у зігріванні вашого тіла взимку. Тому ними не слід нехтувати. Віддавати перевагу опівдні, а не ввечері.
Приклад: 100 г вареного крохмалю, 100 г рослинного або тваринного білка, що супроводжується 150 г овочів. Ви можете варіювати крохмаль між зерновими та бобовими.

Крупи: коричневий рис, макарони, лобода, булгур, спельта, хліб з непросіяного борошна тощо.
Бобові: сочевиця (зелена сочевиця, червона сочевиця), квасоля (біла або червона), нут та ін.
>> В органічних магазинах вам пропонують зернові та бобові культури, особливо якщо ви вибираєте їх оптом 😉
Для вегетаріанців дуже цікаво змішувати 1/3 бобових та 2/3 круп, щоб заповнити їх незамінними амінокислотами.

Які харчові добавки рекламувати ?

Взимку ми часто буваємо в дефіцит вітаміну D і цинку.

Для поповнити вітамін D, робіть ставку на жирну рибу, таку як копчена форель, скумбрія, сардини або консервована печінка тріски. Жирна риба також є джерелами омега 3 та 6, корисних для уникнення стягнутості шкіри взимку та для підняття настрою.

Для "споживання цинку, Не соромтеся вживати морепродукти, птицю, яйця, сир (в помірних кількостях) та олійні культури, такі як волоські горіхи, кеш'ю, мигдаль, фундук, несолоні фісташки, пюре із кунжуту тощо.

Для побалуйте свою кишкову флору, не забувайте про козячих або овечих йогуртах.
А щоб підтримати моральний дух, ви можете дозволити собі невеликий квадрат чорного шоколаду в кінці трапези 😉

Як бачите, можна змінювати задоволення і харчуватися збалансовано щодня навіть взимку. І якщо у вихідні дні вам потрібна гарна раклет (або тартіфлет або савоярське фондю) з друзями, шоколадне печиво з дітьми, дозволяйте собі один раз на тиждень, бо це корисно для морального духу та нашого суспільного життя. Вам просто доведеться пробігти на 5 км більше на наступному тренуванні 😉

Деякі продукти дозволяють їм мужньо боротися з мікробами ?

Важко відповісти на це запитання, оскільки ми оточені мікробами в усі пори року, особливо взимку, тому ми не можемо їх уникнути.
Ми можемо звичайно зміцнити свою імунну систему дотримуючись здорового способу життя (регулярними фізичними навантаженнями) та різноманітним та збалансованим харчуванням (див. попередній параграф), наскільки це можливо, але це залежить від багатьох інших параметрів, таких як сон, стрес, травлення, вплив мікробів тощо.

Чи краще їсти гарячим ?

Хороша гаряча їжа або гарячий напій можуть сприятливо вплинути на регуляцію температури тіла та на моральний стан.
Тепло, що розсіюється їжею, може забезпечити відчуття благополуччя та зменшити відчуття холоду.
Не соромтесь регулярно пити трав'яні чаї протягом дня, а ввечері - гарну гарячу юшку. Часто в кінці дня, коли ми втомилися, ми відчуваємо найбільше холодних відчуттів.

У чому перевага вживання їжі «в сезон» ?

Однією з перших переваг вживання сезонних інгредієнтів є перша якість та смак.
Їсти помідори або полуницю взимку - це не вагомі міркування з точки зору смаку та екології. Часто це інгредієнти, які проїхали кілометри, щоб дістатися до вашої тарілки, і вони навіть не впевнені, що дозріли! Це часто трапляється з м’якими напівпрозорими помідорами та полуницею, які ви знайдете на певних вітринах перед Різдвом.
Нічого подібного до хорошого супу з топінамбура, хорошого салату з ендівії чи гарного салату з буряка взимку! А потім, їжа в сезон дозволяє нам уникнути нудьги, яка може виникати у нас від занадто частого вживання одних і тих же фруктів та овочів. Це дозволяє з розумом чекати, поки прекрасний сезон і насолоджуйтесь прекрасними літніми фруктами та овочами, як слід !

Харчування в сезон - це також гарантія їжте свіжі та цікаві з погляду їжі інгредієнти. Зараз ми знаємо, що більше свіжих фруктів чи овочів має більше вітамінів, ніж інгредієнтів, які багато подорожували.
І тоді, я кажу собі, що природа добре зроблена. Якщо деякі фрукти або овочі ростуть лише взимку, це тому, що вони забезпечують нас поживними речовинами, необхідними нашому організму особливо взимку, а не обов’язково влітку, і навпаки.

сезонні інгредієнти, свіжіші та цікавіші з поживної точки зору

Щоб скористатися всіма перевагами їжі «в сезон», я б навіть сказав « їжте місцеві, органічні та сезонні ". У цьому є кілька переваг: їжа місцевих продуктів є більш економічною та екологічною, оскільки це заощаджує транспорт товарів та вирощування теплиць. І харчуйтесь органічно, звичайно, для підтримки органічного землеробства та наших виробників, які працюють із пристрастю (навіть взимку), щоб дозволити нам харчуватися здорово, без пестицидів.

Органічний рататуй Данівала

А коли у вас немає часу, який сенс у консервах? ?

Я намагаюся якомога більше готувати органічні та сезонні. Це мій ідеал! ☺ Але, як і багато людей, я маю повний робочий день, я займаюся досить стійкою спортивною діяльністю, регулярно їзджу на роботу, іноді несподівано відвідую друзів, і тому іноді не встигаю готувати ...
У таких ситуаціях я уникаю покупки готових страв у місцевій точці швидкого харчування, навіть якщо я зайнятий часом. Я знаю свій графік, тому планую заздалегідь, коли роблю покупки на вихідних. Консерви дійсно є хорошим рішенням для здорового харчування у цих ситуаціях, коли ми, як правило, дивимось на перший мотлох, який потрапляє на наш шлях ....

Тому в моїй шафі завжди є основні консерви, такі як зелена квасоля, кукурудза, горох, нарізані гриби, нут, варена сочевиця, варені овочі, сардини, скумбрія, тунець, соуси. Помідори, щоб мати можливість швидко і збалансовано з’їсти опівдні або ввечері.
Перевага консервування полягає в тому, що ви можете їжте інгредієнти, зібрані дозрілими влітку, навіть взимку. Це дозволяє варіювати дієту та смаки.
І тоді, консервна банка має перевагу зберігайте їжу задовго до відкриття і тим самим уникайте харчових відходів. Наприклад, у тижні, коли я подорожую, я уникаю запасів свіжих фруктів та овочів у своєму місцевому органічному магазині, бо знаю, що не зможу приготувати їх усіх за тиждень, і вони можуть бути витрачені даремно. .

Тому, щоб уникнути марнотратства, я іноді вважаю за краще готуватися:
- тарілка зеленої квасолі, рису та скумбрії.
- або тарілка макаронних виробів і томатного соусу, що супроводжується овочами та скибочкою шинки.

Ось кілька ідей для повноцінного, здорового та збалансованого харчування за 3 хвилини.
У мене також є органічні фруктові пюре без додавання цукру в моїй шафі, щоб бути впевненим, що моя порція фруктів буде протягом дня, протягом тих тижнів, коли я не встиг зробити покупки, або коли ми приїдемо у п’ятницю ввечері і там в холодильнику нічого не залишилося ...

зберігайте їжу задовго до відкриття і тим самим уникайте харчових відходів

Які є основні продукти Danival для повноцінного харчування взимку ?

Флагманські продукти Danival, щоб провести органічну, здорову та смачну зиму, для мене без вагань:

- мелені супи, готові в пакетиках по 25 мл і 50 мл
>> ідеально підходить для їжі світла ввечері та заповнення клітковини, навіть коли ви не встигли приготувати домашній суп. Після споживання я зберігаю порожні пакетики в картонній коробці (заздалегідь пропускаю їх під воду, щоб промити), щоб принести їх у мій органічний магазин, де є коробка для збору Collectibio для переробки (пристрій, що дозволяє упаковці переробляти. Danival та 12 інших органічних брендів у органічній мережі з січня 2019 року).

- варені овочі та експрес-насіння в саше по 250 г: Нічого практичнішого та смачнішого, ніж з’їсти свою вже готову порцію круп’яних та зернобобових культур з добре приготованими овочами, такими як рататуй або баклажани по-провансальськи !
Насіння Express заощаджує дорогоцінний час: 15 хвилин варіння для круп і 1 година для бобових, а приготовлені овочі беруть мої смакові рецептори в подорож на обідню перерву. І тоді, коли я вживаю ці продукти, я думаю про наших виробників органічних продуктів, які вирощували органічну лободу та органічні бобові культури у Вандеї та овочі, приготовані біля мого будинку в Лот-і-Гаронні.

- Експрес-їжа (у пакетику 250 г або чашці 320 г): У швидкісні дні, після експрес-тренувань (для бігу), я ціную можливість їсти гарну гарячу і 100% органічну їжу, без зайвої суєти.
Як я вже говорив раніше в інтерв’ю, я люблю готувати їжу, і, не дивлячись на те, щоб я їв фаст-фуд або шкідливу їжу лише тому, що у мене немає часу. Готові страви Danival - це гарна альтернатива повноцінному харчуванню, приготованому шеф-кухарем, з хорошими відібраними інгредієнтами, практично і без зайвої суєти. Даніваль додав мені впевненості у приготованих стравах, і я відчуваю себе менш винним, коли з’їдаю щось, чого не міг зробити самостійно. Продукція Danival трохи схожа на мою запасну шину ☺

Якщо говорити про місо, то це зайняло б у мене цілий день, бо це такий складний продукт, і все ж такий корисний для смакових рецепторів та для здоров’я !
Японського походження місо - це ферментований і солоний соєвий продукт. Певним чином, це приправа, яка відіграє роль природного підсилювача смаку в їжі.
Я люблю DANIVAL місо, особливо тому, що він виготовляється в Лот-і-Гаронні з 1990 року. Асортимент включає ячмінне місо, рисове місо та біле місо.
Місо популярне взимку як суп місо. Це суп, схожий на заспокійливий, заспокійливий бульйон.
Я використовую місо майже щодня на кухні.
Я використовую його, зокрема, як основу для:
- готую мої овочеві супи (замінюючи традиційний бульйонний кубик або кухонну сіль),
- бульйон для мого різотто,
- перев'язка
- приправте мої омлети та смажені на сковороді гриби.
Чайної ложки більш ніж достатньо.

Якщо ви хочете отримати більше інформації про місо, я запрошую вас прочитати цю статтю: https://neopopote.com/article/tout-savoir-sur-le-miso

Про автора: Кем Девудс

Спортивний котел з емоційним підйомом, який досягає максимуму з кожним новим викликом! Я сподіваюся дати вам картоплю, якщо вам не хочеться переїжджати або, принаймні, розсмішити себе на своєму дивані !

Cam Dewoods написав 256 дописів у блозі.