Харчування Інь Ян - Керівництво по рецептах Керівництво по рецептах
Презентація
Незважаючи на всі ризики, пов'язані з недоїданням, багато людей шукають способів харчуватися здорово. Деякі з них за відповідями звертаються до традиційної китайської медицини (ТКМ). TCM - це форма медицини, яка розвивалася протягом тисяч років у Китаї.
Звичайні галузі західного харчування класифікують продукти на основі їх хімічного складу, включаючи калорії, вуглеводи, білки, жири та інші поживні речовини, які вони містять.
TCM фокусується на енергетичних властивостях їжі. Згідно з TCM, баланс між "холодною" та "гарячою" їжею, або їжею "інь" та "ян", є важливим для зміцнення здоров'я.
Практикуючі TCM вважають, що їжа не тільки має силу зміцнювати та підсилювати енергію, але й лікувати. Вони вважають, що ци - вимовляється "чи" - є основною життєвою силою, яка протікає по всій природі.
Щоб досягти гармонії вашого тіла, розуму та ци, вони наголошують на важливості збалансованої їжі інь-ян. Кажуть, що Інь та Ян - це енергійні якості, які формують все у Всесвіті, включаючи ваше здоров’я.
Властивості інь та ян
Практики TCM вважають, що їжа Інь та Ян допомагає запобігти певним станам та зцілити ваше тіло.
Китайський символ інь - це затінена сторона пагорба. Це означає жіночність, свіжість, вологість і темрява.
На відміну від них, ян - це сонячна сторона пагорба. Це означає мужність, спеку, посуху та світло.
Інь та ян є взаємодоповнюючими та важливими якостями один для одного.
Вважається, що їжа з інь холодна і призначена для зволоження вашого тіла. Вважається, що їжа Ян є гарячою і сухою.
Характеристики інь чи ян певної їжі мають менше відношення до її фактичної температури або рівня вологості, ніж її енергетичні властивості та передбачуваний вплив на організм.
«Свіжа» або іньська їжа, як правило, має низьку калорійність і багато калію. Їх рекомендують в жарку погоду. “Гаряча” або ян-їжа, як правило, містить більше калорій і натрію. Їх рекомендують в холодні місяці, щоб допомогти зігріти своє тіло.
Практикуючі лікарі TCM вважають, що вживання занадто багато їжі інь чи ян призведе до руйнування балансу вашого тіла та негативних наслідків для здоров'я. Вони пов’язують певні розлади з надлишком інь, ян або обох видів їжі.