Харчування як ключовий фактор - для хорошого травлення - Журнал ШКТ
Логічно: те, що ми їмо, впливає на наше травлення. Тут ми розповімо вам, як легко зробити дієту щасливою.
За допомогою щоденного раціону ми можемо позитивно впливати на такі проблеми з травленням, як метеоризм, запор або біль, і навіть запобігати їх. Їжа та напої, перш за все, повинні бути приємними для шлунку. Оскільки він знаходиться на початку травного ланцюга і має величезний вплив на все подальше травлення. Коли шлунок вже може виконати хорошу підготовчу роботу, інші органи травлення вже не повинні працювати настільки ж важко. Але не тільки те, що ми їмо, а також те, як ми це робимо, має на це великий вплив. За допомогою наших порад ви можете підтримати своє травлення, поки ви їсте.
Дорожня карта дієти, яка сприяє шлунку
Часто подавати:
- нежирне молоко та молочні продукти з 1,5% жиру
- м’який сир до 45% жиру в сухій речовині.
- яйця всмятку і нежирні страви з яєць, такі як яєчня
- нежирне м'ясо (птиця, телятина, яловичина)
- нежирні ковбасні вироби, такі як шинка, холодне смажене, солонина з яловичини, пивна шинка та ковбаса з птиці
- Свіжа і солона вода з невеликою кількістю жиру
- легкий білий або сірий хліб (по можливості не свіжоспечений/теплий), тонкий цільнозерновий хліб без крупинок
- Торти та випічка з тіста, дріжджового або кваркового олійного тіста, безе
- Нежирна картопля (куртка або варена картопля), картопляне пюре, картопляні вареники
- Рис усіх видів
- Всі види макаронних виробів
- Плоди лише стиглі і найкраще готувати на пару або варити
- Овочі, які не пихкають або трохи не пихкають, такі як помідори, кабачки, баклажани, шпинат, морква та кріп
- нежирні супи та соуси
- рослинні олії холодного віджиму, вершкове масло
- Трави (свіжі, сушені або заморожені), м’який оцет, такий як бальзамічний оцет, лимонний сік
Краще уникати:
- Незбиране молоко та молочні продукти з вмістом жиру понад 20% (наприклад, вершки, вершки)
- Жирний сир із понад 45% жиру в сухій речовині, сир з цвіллю, перестиглий м’який сир (наприклад, Каменберт)
- страви з яєць з високим вмістом жиру, майонез
- жирне, копчене, в’ялене і обсмажене м’ясо
- жирні, копчені та сушені ковбаси
- копчена та жирна риба, така як лосось, вугор
- Свіжоспечений білий або коричневий хліб, хліб грубого помелу грубого помелу
- Свіжі дріжджові випічки, жирні хлібобулочні вироби, такі як вершки або вершкові пиріжки, випічка з сала
- Картопля з високим вмістом жиру, така як смажена картопля, крокети, картопля фрі, картопляний салат з великою кількістю олії або майонезу
- недозрілі плоди та сирі кісточкові плоди
- Метеоризні та важко засвоювані овочі, такі як часник, цибуля, цибуля-порей та капуста, перець, огірки та бобові
- нежирні супи та соуси
- Маргарин, сало
- Цибуля та часник у порошку, каррі, паприка, перець та хрін у великій кількості, гострі суміші спецій
А також як вирішує ...
Краще не до крайнощів
Порушення травлення також не може терпіти крайнощів. На практиці це означає: уникайте дуже гарячої та холодної, а також дуже кислої, солодкої, солоної та гострої їжі та напоїв.
Легкозасвоюваний препарат
Віддайте перевагу легкозасвоюваним видам препаратів, таким як кип'ятіння, варіння на пару, тушкування або тушкування. Смаження, смаження у фритюрі, панірування та обсмажування найкраще прибрати з вашого кулінарного репертуару.
Повільно і спокійно
Завжди їжте в спокої і витрачайте на це достатньо часу. Якщо ви в даний час перебуваєте під стресом або тимчасовим тиском, краще відкласти прийом їжі на пізніше. Зосередьтеся на їжі: уникайте відволікання уваги телевізора чи мобільних телефонів, завжди сідайте, ніколи не їжте стоячи або навіть гуляючи.
Добре пережований наполовину засвоюється
Завжди пережовуйте їжу дуже ретельно і досить довго. Завдяки цьому ви краще готуєте хімус для подальшого його перетравлення та позбавляєте органи травлення від певної роботи.
Пийте багато
Пити рясно, як відомо, дуже важливо, а також воно підтримує травну систему у її діяльності. Однак важливо правильно відповідати щоденним потребам рідини. Якщо це можливо, уникайте газованих напоїв, чистих фруктових соків та холодних напоїв. Натомість ви віддаєте перевагу негазованій мінеральній воді, питній воді, розбавленим фруктовим сокам, овочевим сокам та трав’яним чаям. З алкогольними напоями та кавою слід обов’язково з’їсти щось із ними. Це уповільнює всмоктування кислоти з цих напоїв.