Харчування, як провести канікули без (занадто багато) s; фарш Ель Квебек
М'ясо в соусах, колоди, алкоголь ... Сезон свят - це радість і безліч гурманських спокус, зосереджених за короткий тиждень! Щоб протистояти (трохи) надлишку, не позбавляючи себе, дієтолог відповідає на всі наші запитання.
автор: La Rédaction - 17 грудня 2014 рік
Софі Джеффріон - дієтолог і співзасновник руху HappyFitness - фітнес-програми для жінок. "Ті, хто нас знає, це знають: у HappyFitness ми любимо їсти і ненавидимо позбавлення", - каже вона. Тим не менш, якщо ви стурбовані зіткненням зі святковим сезоном та надлишком смачної їжі, яка з ним поставляється, може бути корисно, якщо не потрібно, встановити для себе деякі правила, щоб краще керувати своєю ненажерливістю ".
1. Між усіма тими важкими і випивними вечерями, які тривають тиждень (а то й два), як нам утримати шлунок від водопроводу?
Перший прийом полягає в тому, щоб зробити вибір, вживаючи лише те, що ВИ ЛЮБИТЕ, щоб пропустити те, що вам подобається, але не більше.
Друга техніка сприяє різноманітності, дегустуючи все, але в невеликих кількостях. Перед подачею ми робимо наочний опис того, що є на столі, і виключаємо посуд, який залишає нас досить байдужими. Потім ми робимо собі красиву тарілку, наповнену різноманітними стравами, які ми смакуємо, не поспішаючи. З іншого боку, ми не затягуємо! Порада: коли ви наповнюєте тарілку, ви граєте з пропорціями, включаючи більше низькокалорійних і дуже поживних продуктів (наприклад, овочі) і менш дуже калорійні продукти (наприклад, соуси, жирне м’ясо тощо). В результаті виходить тарілка, яка радує очі так само, як і шлунок, але травлення якої навряд чи виб’є нас до кінця вечора.
2. Яка найважча їжа - та, якої слід уникати?
Фу, вибір є безліч! Я міг відповісти на алкоголь, закуски, що капають оливковою олією, сири, жирні соуси, десерти ... Правда в тому, що ЄДИНА винна їжа, яку можна заборонити зі святкового меню. Навпаки, проблема полягає в тому, що впродовж тижня чи двох людина постійно стикається з найсмачнішими стравами, які існують, часто синонімами високого вмісту цукру, солі та/або жиру. Боротися зі спокусою непросто, наша добра воля як єдиний союзник!
3. Міф чи реальність: їсти вдень мало, щоб ввечері замовити велику вечерю, ідеально.
Насправді це найкраща техніка ... щоб закінчити набивати себе! Подумай над цим. Як відреагує дитина, яку позбавляли їжі на довгі години, перш ніж висадити її безпосередньо в Candy Land? Так само, як ми з вами в буфеті, з вашим шлунком на підборах. Моя порада? Зазвичай ми їмо вдень, щоб приїхати на вечерю з помірним апетитом.
4. На наступний день після вечірки, коли ви випили та з’їли занадто багато, чи існує меню «детоксикації», яке допоможе тілу встати на ноги?
На жаль, у мене немає чарівного зілля. Ми повинні дати нашим органам детоксикації (ниркам і печінці) час, щоб виконати свою роботу. Все-таки, ось кілька порад, які не можуть зашкодити:
Пити багато води. Якщо ми напередодні бенкетували з напоєм у руці, це дозволить вам здорово регідратати та ліквідувати головний біль. Крім того, це допомагає зробити травлення «більш плавним» - особливо, коли ви їли більшу і більш насичену їжу, ніж зазвичай.
На наступний день їжте легку їжу. Ми часто менш голодні на наступний день після добре политого застілля. Не практикуючи піст як компенсаційний засіб, ми не змушуємо речі. Ми задоволені легкою їжею з низьким вмістом жиру та простими вуглеводами (тобто цукром та білим борошном). Приклад? Йогурт із фруктів та мюслі на сніданок, салат з лободи з нутом та овочами на обід та суп з курячого та овочевого бульйону з цільнозерновим хлібом на вечерю.
Ми активні! Щоб ефективно полегшити травну хворобу, не краще, ніж хороша прогулянка та великий ковток свіжого повітря, щоб підбадьорити тіло, обтяжене надмірностями свят.
5. Чи існує «суперпродукт», який допомагає підтримувати форму та усувати надлишки, якщо вживати їх регулярно?
Так і ні. Що допомагає - це регулярне здорове, збалансоване харчування! У цьому сенсі є все більше і більше чудових продуктів, ніж ви можете подумати. Це необроблені фрукти та овочі, нежирні білки, цільні зерна, нежирні молочні продукти та «корисні» жири, що містяться в оливковій олії, авокадо, горіхах, насінні та рибі.
6. Гарячий шоколад та глінтвейн є свого роду смертною карою, ми погоджуємось. Але ми можемо собі це дозволити хоча б раз?
Погодьтесь, ми можемо дозволити собі що завгодно ... поки солодке частування залишається випадковим! Що стосується гарячого шоколаду, глінтвейну та більшості солодких та/або алкогольних напоїв, слід зазначити кілька особливостей. По-перше, рідина насправді не втамовує голоду. Отже, гарячий шоколад чи ні, ми ризикуємо стільки з’їсти під час наступного прийому їжі.
Крім того, алкоголь та цукор у цих напоях часто містять вражаючу кількість калорій, які необхідно додати до калорійності страв. Якщо ми підраховуємо математику, вона швидко зростає ... Останній момент, оскільки напій рідкий, ми, як правило, споживаємо його багато і швидко (на відміну від продуктів, що вимагають жування). Словом, ці «солодощі» дійсно можуть зіграти неприємні трюки.!
Крім того, невелика порада, якщо ви плануєте вживати алкоголь: випийте склянку газованої води і почекайте кілька хвилин між кожним напоєм.
Міф чи реальність: краще їсти менше на ніч. Це частково міф і реальність. Ми обмежуємо шкоду, якщо перестаємо їсти, коли задоволені. Твердження, що «їжа вночі товстіє» пов’язана з нашою поведінкою більше, ніж із цифрами на циферблаті. Дійсно, часто ввечері ми, як правило, клюємо без голоду. Хто ще не опустив наосліп у миску чіпсів чи попкорну перед телевізором, киньте перший камінь! Згадаймо також, що тіло часто активніше вдень, здається логічним з’їсти трохи більше вранці або опівдні, потім трохи менше ввечері, коли наше тіло переходить у режим розслаблення.
7. Міф чи реальність: цукор менш шкідливий, якщо його вживати вранці, а не ввечері.
Якщо ви споживаєте його вранці, опівдні чи ввечері, цукор - це цукор. І я хотів би додати до цієї ж категорії рафіноване біле борошно без клітковини. Наш організм поводиться з простими вуглеводами (швидким вмістом цукру та рафінованою борошном) приблизно однаково, незалежно від того, в який час доби вони потрапляють в організм. Однак цукор менш шкідливий і може навіть мати певну користь, якщо його вживати в такі ключові періоди: безпосередньо перед тренуванням або під час активності. Активуючись, наші м’язи використовують поживні речовини, що циркулюють у нашій крові, для отримання необхідної енергії. В ідеалі переважніші природні джерела цукру, такі як свіжі або сухофрукти, цільні зерна, бульби, кленовий сироп тощо. Коротше кажучи, не кажучи про те, що журнал «Юль» - ідеальна нова закуска перед тренуванням, ми не соромлячись слідувати за ним у шаленому танцювальному сеансі з гостями або в бійці сніжної кульки з дітьми - питання обмежує шкоду, допомагаючи організму усунути цукор з крові.
8. Що таке ВАШ особистий виклик, правило, яке ви нав'яжете собі під час канікул?
Надзвичайно жадібним, моїм найбільшим викликом буде просто перестати їсти, коли я вже не зголоднію, незважаючи на спокусу наповнитись шматочком надзвичайного десерту, який приготувала моя тітка. Що-небудь, що мені допоможе? Покладіть мою тарілку в посудомийну машину, як тільки я закінчу, жуйте жуйку, випийте газованої води, будьте зайняті, допомагаючи господині та скористайтеся можливістю поспілкуватися з кожним із присутніх гостей!