Харчування - ккал або кДж Що стоїть за інформацією про поживність - економія

Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung

харчування

Панель приладів

економіка

Мюнхен

Культура

суспільство

Знання

Харчування: ккал або кДж: Що стоїть за поживною інформацією

Мюнхен (dpa/tmn) - з 16 грудня 2016 року виробники повинні надати інформацію про харчові цінності харчових продуктів на упаковці. Серед іншого, на етикетці має бути вміст енергії, а також кількість жиру, насичених жирних кислот, вуглеводів та цукру, що стосується 100 грамів або мілілітрів. Споживчий центр Баварія дає кілька порад для кращого розуміння інформації:

Безпосередньо з каналу новин dpa

Мюнхен (dpa/tmn) - з 16 грудня 2016 року виробники повинні надати інформацію про харчові цінності харчових продуктів на упаковці. Серед іншого, на етикетці має бути вміст енергії, а також кількість жиру, насичених жирних кислот, вуглеводів та цукру, що стосується 100 грамів або мілілітрів. Споживчий центр Баварія дає кілька порад для кращого розуміння інформації:

Кіложоулі або кілокалорії: Енергетичний вміст їжі виражається у двох одиницях: кілоджоулях (кДж) та кілокалоріях (ккал). Калорія насправді є застарілою одиницею, і в науці її замінив джоуль, - каже Даніела Крель із споживчого центру в Баварії. Однак у повсякденному житті більшість із них все ще вживають калорії, дуже мало хто знає різницю в кілоджоулях. Одна кілокалорія еквівалентна приблизно 4,2 кілоджоулю. Німецьке товариство з харчування (DGE) рекомендує щоденне споживання енергії 2300 ккал для чоловіків та 1800 ккал для жінок.

Ненасичені та насичені жири: Виробники повинні не лише вказати, скільки жиру містить продукт, але й кількість насичених жирів. "Чим менше насичених жирних кислот, тим краще", - говорить Крель. При надмірному споживанні вони можуть зробити стрес на серцево-судинній системі. Насичені жирні кислоти в основному містяться у тваринних жирах, наприклад, у ковбасних виробах.

Хорошими, незамінними жирними кислотами є ненасичені жирні кислоти. Організм не може виробляти це сам, і тому повинен приймати його з їжею. Ненасичені жирні кислоти в основному містяться в рослинних оліях, таких як оливкова олія, ріпакова олія або соняшникова олія.

DGE рекомендує не вживати більше 60-80 грамів жиру на день. Частка насичених жирних кислот не повинна перевищувати 10 відсотків від загального споживання енергії. При загальному споживанні енергії 2000 ккал це відповідає приблизно 20 грамам.

Вуглеводи та цукор: Згідно з DGE, вуглеводи відіграють найважливішу роль у задоволенні потреби в енергії поряд з жиром. DGE рекомендує дорослим споживати щонайменше 50 відсотків щоденного споживання енергії у вигляді вуглеводів. Для цього ідеально підходять крохмалисті і багаті клітковиною продукти, такі як хліб, картопля, овочі та фрукти. Вони забезпечують організм вітамінами та мінералами, підтримують ситість протягом тривалого часу та забезпечують постійний рівень цукру в крові. "Це приносить енергію та ефективність", - каже Крель.