Рагу з кабана; Італійська дієта; Захоплення - дієтичні рецепти

Щоденний баланс

Рагу з італійського дикого кабана

На 4 особи

Час підготовки: 20 хвилин

Час приготування: 3h30

Інгредієнти:

- 600 г рагу з кабана

- 1 червоний перець

- 1 жовтий перець

- 250 г свіжих печериць

- 500 мл томатної кулі

- 70 г томатної пасти

- 40 зелених оливок

- 2 білі цибулини

- 2 столові ложки оливкової олії

- 1/4 літра води

Рецепт:

• Почистіть шкірку, дегерм, а потім подрібніть цибулю і зубчики часнику.
• У запіканці підсмажте м’ясо дикого кабана, нарізане великими кубиками, на оливковій олії на сильному вогні. Коли м’ясо добре забарвиться з усіх боків, додайте цибулю і часник, після чого продовжуйте готувати 2 хвилини.
• Співайте м’ясо (= посипте його борошном), а потім додайте томатну пасту і томатну кулі. Мокрий водою.
• Приправте сіллю, перцем і додайте оливки.
• Тушкуйте на повільному вогні близько 2 год. 30. Регулярно помішуйте дерев’яною ложкою.
• Перець помити і насіння. Наріжте їх шматочками, а потім додайте в запіканку.
• Продовжуйте готувати близько 30 хвилин, регулярно помішуючи, а потім додайте нарізані гриби. Продовжуйте готувати ще 30 хвилин.
• За потреби відрегулюйте приправу. Подавати гарячим.

Дієтичні поради та поради:

- Кабан, на якого полюють з дитинства, - це молодий дикий кабан, якому менше 6 місяців. М’ясо дичини зазвичай темно-червоне, за винятком кабана, який є рожевим. Це дуже нежирне м’ясо, яке не потрібно маринувати і яке містить лише близько 2 г ліпідів (жиру) на 100 г і близько 100 ккал на 100 г.

- Відкрийте для себе інші ідеї рецептів на основі гри:

---