Харчування l; додаток Юка розповість про салати LCI
Сміттєва їжа - завантажена понад п’ять мільйонів разів, програма Yuka, яка дозволяє визначати якість їжі шляхом сканування штрих-коду, стала для багатьох важливим інструментом під час поїздок у супермаркет. Але чи надійні рейтинги, які він забезпечує ?
Коли роблять покупки, деякі люди клянуться цим. З моменту запуску в 2017 році додаток Yuka, який оцінює продукти відповідно до їх якості, був дуже успішним. За допомогою одного сканування штрих-коду за допомогою смартфона можна дізнатись, чи містить продукт занадто багато цукру, солі, насичених жирів або навіть шкідливих добавок. Потім йому присвоюється кольорова крапка, починаючи від темно-зеленого для "Відмінно" до червоного для "Погано". Але вже деякий час проти цієї рейтингової системи лунають голоси, яких звинувачують у покладанні на суперечливі або недостовірні дані.
Як пояснюють розробники програми на своєму веб-сайті, 60% оцінки продукту ґрунтується на його харчових якостях (калорії, насичені жири, цукри, сіль, клітковина та білки.). Щоб запропонувати ці оцінки, Юка до недавнього часу покладався на базу даних з відкритою ліцензією "Open Food Facts", яка працює за тим же принципом, що і спільна енциклопедія Wikipedia. Тобто інформацію, створену та модифіковану всіма, навіть брендами. Але нещодавно Юка створила власну базу даних, в яку передається кожна інформація, що передається користувачами. Більш надійна підтримка ?
Вся інформація про
Їжа, зроби собі добро
"У нас є 7 мільйонів користувачів, які сьогодні представляють базу посиленого нагляду і повідомляють нам про помилки в додатку. У нас також є два штатних співробітника, які опікуються цими звітами та коригують у відповідних випадках. Співзасновниця Yuka Джулі Чапон сказала LCI . Також було впроваджено автоматичну перевірку фотографій та введених значень.
Як і у випадку з "Open Food Facts", багато торгових марок також надають інформацію про свою продукцію безпосередньо до програми. Потім вся інформація блокується і більше не може бути перевірена користувачами. Але для Джулі Шапон дуже малоймовірно, що вони будуть робити найменші шахрайства: "Сьогодні немислимо, зважаючи на видимість Юки, що бренд ризикує фальсифікувати свою інформацію". Створення облікового запису в будь-якому випадку є обов’язковим, і Юка має можливість дізнатись, який користувач вніс які зміни.
Що стосується складу косметики, кожен внесок надсилається зовнішній службі, яка вручну записує список інгредієнтів із фотографії. Також користувачі можуть повідомляти про помилки, тоді як деякі бренди надають свої дані безпосередньо в додаток.
Не завжди справедливі оцінки
Ще одне занепокоєння, на яке вказують користувачі, - це іноді мізерне оцінювання їжі. "Юка переоцінила низку продуктів (нижча оцінка в інших додатках), таких як солодкі сніданки на сніданок, які оцінили як відмінні. З іншого боку, вона погіршила кількість сирих продуктів, таких як мед і кленовий сироп", наприклад, користувач на сторінці у Facebook додаток. Засновники Yuka насправді визнають, що їхній рейтинг "не обов'язково має велике значення" для певних продуктів, таких як цукор, сіль або навіть мед, які складаються на 100% з елемента, який вважається нездоровим. Рейтинг цих продуктів також повинен бути незабаром знятий "для надання більш якісної інформації".
З іншого боку, камамбер, який, безсумнівно, буде погано оцінений своїм складом, багатим сіллю та жиром, містить набагато більше кальцію, ніж йогурт. Тому було б соромно вилучити його з кошика для покупок. Коротше кажучи, важливо споживати трохи всього розумним чином, щоб забезпечити збалансоване споживання їжі. Довгостроковий баланс, який Юка не враховує, як і профіль користувачів. Дійсно, залежно від того, високий він чи маленький, міцний чи худий, людина, наприклад, матиме однакові калорійні потреби. Тому високий спортсмен може легше дозволити собі приймати продукти, які погано оцінюють споживання цукру, наприклад, і які не обов'язково будуть шкідливими для їх здоров'я.
Читайте також
Воістину надійні джерела ?
30% оцінки також базується на наявності шкідливих добавок, таких як консерванти або барвники. Але, як повідомляє спеціалізований ЗМІ ADN, Юка покладається на визначення "небезпечності добавок" на книги "досить суперечливі, як харчові добавки Марі-Лоре Андре, або Харчові добавки, небезпека Корінн Гуже". Авторів, відповідно дієтологів і гарячих апостолів здорового харчування, звинувачують у збереженні лише найбільш катастрофічних досліджень.
Але якщо, як підтверджено ДНК, ці книги дійсно є частиною джерел Yuka, розробники також базуються на роботі UFC-Que Choisir, даних ANSES, IARC або навіть EFSA. "Кожен аналіз інгредієнтів базується на наукових та надійних джерелах: ми також вирішили найближчим часом відобразити їх у заявці, щоб бренди не могли використовувати їх як аргумент, щоб захиститися від виготовлення продуктів із суперечливими речовинами", - запевняє LCI -засновник заявки. І додати: "Бренди ховаються за тим, що ці речовини дозволені законом. Але той факт, що інгредієнти дозволені в Європі, не означає, що вони без ризику: ми знаємо, що роки і десятки досліджень перед спірною речовиною було заборонено ". Таким чином, Юка воліє застосовувати принцип обережності.
Решта 10% рейтингу продуктів стосуються органічного виміру їжі.
Читайте також
Підвищена обізнаність
Якщо додаток Юка ще (досі) не є ідеальним, тим не менше, з моменту свого заснування велика кількість людей усвідомлювала свій раціон. "Я люблю батончики з морозивом, такі як" Марс "," Снікерс "та інші палички для морозива. І це не було на моє здивування тим, що в них була хоча б одна шкідлива добавка або сумнівна речовина, не розкрита виробником. (Нюхай) до побачення з моїми барами, моє морозиво, але я планую зробити їх самостійно ", - свідчить користувач на сторінці Юки у Facebook. "Навіть мої 8 і 11-річні сканують продукти в магазинах. Вони розуміють, що те, що їм подобається, не обов'язково добре, і тому вони більше не хочуть їсти певні продукти", - сказав інший.
Цей тип додатків також дозволив змінити лінії у певних виробників. Наприклад, Флері Мішон розповів нам про своє бажання поступово зменшувати частку певних добавок у своїх продуктах. Навіть якщо бренд не обов'язково готовий піти на поступки у всьому: "Якщо завтра ми видалимо добавки в шинку, для споживача відбудуться реальні зміни. По-перше, це змінить колір. Це не змінить колір. Буде більше рожевий, але сірий. І його слід їсти трохи як свіже м’ясо, тобто протягом двох днів ", - пояснює Барбара Бідан, директор з охорони здоров’я та стійкого харчування у Fleury Michon.
Оновлено: 25.10.2018 о 5:18
25.10.2018 о 5:17