Харчування людини та харчова промисловість Штучні поживні речовини Інженерні методи; заперечувач

Автор (и): Жан-Роберт БУДЕРЛІК, Жерар МАН, Деніз Еньян

Дата публікації: 10 березня 1998 р

Ця стаття є частиною пропозиції

Ця пропозиція надає доступ до:

Повна та оновлена база даних перевірених статей науковими комітетами

Запитання до служби експертів та практичні інструменти

Інтерактивні вікторини перевірити розуміння та закріпити знання

Входить у пропозицію

3. Штучне харчування

Зазвичай ми дзвонимо штучне вигодовування безпосереднє введення поживних речовин:

у шлунку або тонкому кишечнику: це ентеральне харчування;

в периферичній або найчастіше центральній венозній системі за допомогою катетера: це парентеральне харчування.

Деякі штучні продукти харчування пов’язані з пероральні харчові добавки. Мета цих добавок полягає в тому, щоб принести максимум калорій при мінімальному обсязі. Їх прийматимуть без їжі з метою збільшення щоденного споживання енергії у пацієнтів з дефіцитом харчових продуктів.

Вживання цих різних штучних продуктів харчування стало особливо частим у лікарнях, коли через механічні причини або відсутність апетиту пацієнт не може нормально та достатньо харчуватися всередину. Їх мета - виправити вже встановлене недоїдання або краще запобігти якнайбільше виникненню супутнього недоїдання з багатьма патологічними станами.

Не існує унікальних клінічних або біологічних критеріїв, що підтверджують або визначають кількісну оцінку недоїдання. Це набір параметрів, що регулярно контролюється, що дозволяє оцінити стан жирної маси та нежирної маси.

Під час будь-якого гострого або хронічного стану рання і якомога точніша оцінка стану поживності повинна дозволяти запобігання штучному харчуванню, якщо не задовольняються потреби в калоріях та білках.

Стани недоїдання виникають, коли споживання калорій, білків та/або вітамінів більше не покривається. Механізми втрати залежать від патології, є дві основні причини:

зменшення споживання, у зв'язку з анорексією, порушеннями свідомості, перешкодою у верхніх відділах травного тракту або порушеннями харчування.