Харчування Лютеїн та зелені овочі, щоб ваш розум був чистим
Листові зелені овочі, хрестоцвіті, такі як брокколі або яєчні жовтки, ці продукти мають спільний пігмент, лютеїн. І згідно з цим дослідженням людей похилого віку, цей каротиноїд допомагає підтримувати розум гострим і зберігати в зрілості як навички, так і знання, накопичені протягом життя. Завдяки цій специфічній сполуці в журналі Frontiers in Aging Neuroscience це демонстрація ключової ролі, яку різноманітна дієта може відігравати в підтримці когнітивних навичок.
Лютеїн - це один з багатьох рослинних пігментів, які людина поглинає з їжею, насамперед, вживаючи зелені овочі. Потім лютеїн накопичується в мозку, пронизує клітинні мембрани і "швидше за все" відіграє нейропротекторну роль. Попередні дослідження вже пов’язували рівень лютеїну з когнітивними показниками протягом усього життя. Це дослідження починає розшифровувати процес, що лежить в основі цієї нейропротекції в сірій речовині ділянок мозку, що беруть участь у підтримці когнітивних функцій та здоровому старінні мозку.
Дослідження було проведено серед 122 здорових учасників у віці від 65 до 75 років, яким було запропоновано виконувати завдання з вирішення проблем за допомогою стандартного тесту інтелекту. Дослідники також збирали зразки крові для визначення рівня лютеїну в сироватці крові та оцінювали структуру мозку учасників за допомогою МРТ. Команда зосередилася, зокрема, на скроневій корі, області, яка дуже зайнята підтримкою когнітивних функцій. Цей аналіз підтверджує, що підвищений рівень лютеїну в крові пов'язаний з
- кращі оцінки на тестах інтелекту. І хоча рівень лютеїну в сироватці крові відображає лише недавні споживання їжі, вони пов’язані з рівнем лютеїну в мозку у літніх людей, що відображає тривале споживання їжі.
- густіша сіра речовина в парагіпокампальній корі, області мозку, яка, як і когнітивне здоров’я, зберігається під час здорового старіння. Таким чином, дослідження надає інформацію про сфери, які беруть участь у цьому когнітивному збереженні.
Як лютеїн у харчуванні впливає на структуру мозку, ще слід з’ясувати. Дослідники припускають протизапальний або проклітинний сигнальний ефект. Нарешті, це нові докази ефективності певних поживних речовин для уповільнення вікового занепаду когнітивних функцій.