Харчування Мрія про середземноморську дієту сплеснула спектр науки
Дієта: Мрія про середземноморську дієту закінчена?
До досліджень харчування завжди слід ставитися з обережністю. Дуже часто їх глядачі плутають кореляцію та причинність, оскільки в багатьох випадках з величезних наборів даних витягується лише те, чи має певна їжа благотворний вплив на споживачів. Ось чому дослідження 2013 року привернуло особливу увагу: на той час іспанські вчені опублікували результати справжнього польового дослідження в Іспанії в New England Journal of Medicine, в якому деякі учасники з високим ризиком серцево-судинних захворювань орієнтувались на середземноморську дієту було пропущено, тоді як дві інші групи їли по-різному. Врешті-решт було виявлено, що оливкова олія, велика кількість салату, фруктів, а також риби можуть зменшити цей ризик на третину - принаймні в порівнянні з групою, яка повинна харчуватися з низьким вмістом жиру. Третя частина випробовуваних отримала середземноморську дієту, доповнену горіхами, що також виявилось корисним для їхнього здоров'я, як тоді писали вчені:.
Однак через п'ять років авторам доведеться скасувати це дослідження. Натомість вони опублікували незвичайний новий аналіз свого експерименту в New England Journal of Medicine. Як повідомляє New York Times, залучений лікар Мігель Мартінес-Гонсалес з Університету Наварри виявив оригінальне дослідження у списку публікацій, дані яких видалися нечистими. Потім Мартінес-Гонсалес та його команда розглянули методи роботи кожного з дослідницьких центрів, що беруть участь у дослідженні, та те, як вони завербували своїх учасників.
Вчені зіткнулися з низкою невідповідностей. Три групи повинні бути більш-менш однаковими - жодна з них не повинна мати понад середнє число молодих або старших, здорових або хворих випробуваних, щоб не спотворити результат. Однак це не було для десятої частини добровольців. Наприклад, у деяких випадках одружували людей та включали їхніх партнерів у дослідження одночасно, якщо вони дотримувались однакових дієтичних рекомендацій. Тож їх не обрали навмання. І оскільки вони були членами сім'ї, вони, ймовірно, поділяли багато дієт та способу життя, що потім може змістити результати в певному напрямку. З більш ніж 7400 учасників це зачепило близько 390 людей.
Також дослідники виявили другу проблему: один із залучених вчених працював у невеликих селах, а потім піддавався скаргам жителів. Вони скаржились, що деякі отримували високоякісну оливкову олію у подарунок, тоді як отримували лише горіхи або недорогі подарунки. В результаті робітник давав однакову дієту всім людям у цих селах, не повідомляючи про це. Це торкнулося 650 осіб, дані яких також мали бути статистично виправлені. За допомогою цих коригувань Мартінес-Гонсалес та Ко. Проаналізували свою роботу - і дійшли того самого висновку. Якщо вони аналізують правильно зібрані дані, одне залишається вірним: середземноморська дієта - часто доповнена горіхами - зменшує ризик серцево-судинних захворювань на третину порівняно з дієтою з низьким вмістом жиру.