Харчування на рослинній основі має сенс або це просто тенденція Петра

В даний час вживання їжі переважно на рослинній основі або навіть повністю веганському є дуже популярним. Тому ми один раз перевірили, наскільки це здорово насправді, та узагальнили все важливе щодо цієї теми.

На сьогоднішній день дуже популярним є рослинне харчування. Все більше і більше зірок обертаються і відмовляються від продуктів тваринного походження, таких як м'ясо, молоко чи яйця. У містах стає все більше веганських ресторанів і кафе, на полицях супермаркетів є численні продукти, позначені як "веганські", і, звичайно, Інтернет-світ кишить впливовими людьми, які нібито їдять суто рослинні продукти та дають відповідні поради, ідеї рецептів тощо. . Ця тенденція триває вже кілька років, і повільно виникає питання, чи це не може бути тривалим розвитком, і якщо так: Що насправді так чудово в рослинному харчуванні?

Що насправді означає “веган”?

Коли вони чують термін “веган”, більшість людей думають лише про дієту. Але тенденція йде набагато далі, і тому зараз, наприклад, веганська косметика чи мода користуються великим попитом. Тому будь-хто, хто збентежений, повинен спочатку запитати себе, що насправді означає "веганство", а саме не використання продуктів тваринного походження. Це стосується і харчування, а також взуття зі шкіри, пом’якшувачів тканини з поверхнево-активними речовинами тварин або косметики з тваринним глікогеном, щоб назвати лише деякі з багатьох прикладів. Для багатьох людей веганство - це більше, ніж просто дієта. Це, так би мовити, ставлення до життя, за яким є велика любов до тварин. Як правило, також звертають увагу на те, що косметика тощо не тестується на тваринах.

Веганство як спосіб життя поза переконанням

У той же час вегани в основному ставляться до екології та здоров’я. Оскільки веганське харчування вважається стійким. Твердження, яке підтверджується дослідженням Оксфордського університету та іншими дослідженнями, які підживили тенденцію протягом останніх років. Відповідно до цього, веганство є найбільшим і найважливішим внеском, який може зробити одна людина у зміні клімату. Веганський спосіб життя може скоротити парникові гази на 54-87 відсотків. Крім того, згідно з деякими результатами, можна заощадити воду до одинадцяти відсотків.

Дослідники з Оксфордського університету також дійшли висновку, що веганський спосіб життя має численні позитивні наслідки для здоров'я. Єдиним винятком з цього є споживання риби, яка вважається надзвичайно здоровою і в той же час порівняно мало проблематичною для навколишнього середовища - за умови, що це нешкідливі види риб та райони та методи риболовлі.

Дієти на рослинній основі справді здоровіші?

З об'єктивної точки зору є багато вагомих причин їсти веганське, можливо також з рибою. Але багато людей просто не хочуть обійтися без продуктів тваринного походження, тому що їм подобаються, тому що вони не знають жодних альтернатив або тому, що вони впевнені, що веганство в якийсь момент неминуче призведе до недоїдання. Це вперто зберігається в суспільстві. Тому має сенс уважніше розглянути питання про те, чи насправді рослинна дієта здоровіша ...

Відповідь - так! Численні з уже цитованих досліджень та інші дослідження показали, наприклад, що дієта суто рослинна

покращує колір обличчя,
знижує артеріальний тиск,
знижує ризик діабету,
зменшив вагу,
знижує ризик розвитку раку,
стабілізує рівень холестерину,
знижує ризик серцевого нападу і
приносить із собою багато інших позитивних ефектів.

"Але" з веганською дієтою

Однак віра в дефіцит поживних речовин не є абсолютно безпідставною. Тому правильна відповідь така: так, веганська дієта здоровіша, але її потрібно доповнювати. Це означає: Ті, хто харчується виключно рослинною дієтою, повинні забезпечити, щоб вони були достатньо забезпечені тими поживними речовинами, які переважно або виключно містяться в продуктах тваринного походження. Особливо це стосується вітаміну В12, оскільки він не може засвоюватися через рослинні продукти. Тому важливо, щоб вегани та вегетаріанці доповнювали цей вітамін В12, наприклад, за допомогою дієтичних добавок, збагаченої зубної пасти або спеціально збагаченої їжі. Вживання достатньої кількості заліза, кальцію, вітаміну В2, йоду та вітаміну D, однак, також можливе завдяки рослинній дієті.

Однак, якщо ви не звертаєте на це пильної уваги, ви насправді ризикуєте нестачею поживних речовин. Саме це ускладнює впровадження веганства у повсякденному житті для багатьох людей. Недостатньо просто обійтися продуктами тваринного походження; меню повинно бути продумано усвідомлено.

Вживання в їжу рослинної їжі в повсякденному житті - як це працює?

Тож вегетаріанське харчування чудово звучить на папері - заради тварин, довкілля та власного здоров’я. Але спробувавши, ви швидко помітите, що впроваджувати цю дієту в повсякденне життя не зовсім просто. Особливо це стосується працюючих людей, які не встигають довго стояти на кухні і які насправді їдять у їдальні, але там немає варіантів для веганів. Завжди їсти салат? Це було б занадто монотонно в довгостроковій перспективі. Тому виникає питання, як веганський спосіб життя може бути реалізований у повсякденному (професійному) житті? Наступні поради можуть допомогти:

Тож існує безліч способів впровадити веганську дієту у повсякденному (професійному) житті, але для цього потрібна більша організація, ніж просто відвідування їдальні чи ресторану за рогом. Бути веганом і жити здорово, отже, означає складати план їжі, готувати (більше) самостійно і менше їсти. У великих містах асортимент веганських ресторанів, кафе, на винос та Co часто більший, і тому легше застосувати веганство на роботі. З іншого боку, ті, хто не може відмовитись від послуг доставки тощо, повинні самі активізуватися.

Очищення та регенерація організму

Жити веганською їжею і їсти відповідно означає певну кількість додаткових зусиль, але це того варте. Оскільки веганство - це також найкращий варіант для «детоксикації» організму, тобто для детоксикації та очищення. Певним чином це відбувається майже автоматично і випадково під час зміни дієти, особливо через збільшення споживання певних видів овочів та трав. Тим не менше, можливо і розумно проводити цілеспрямований "детокс", особливо на початку переходу на веганську дієту, але також через рівні проміжки часу. Таким чином, організм може найкраще скористатися новим і більш здоровим способом життя - і бажані зовнішні та внутрішні успіхи приходять швидше.

Висновок

Насправді рослинна дієта має багато переваг, будь то для тварин, навколишнього середовища чи здоров'я. Це непросто реалізувати, особливо в повсякденній роботі, але при невеликій практиці це зазвичай працює досить добре. Отже, слід очікувати, що веганство насправді є не лише розважальною тенденцією, і слід сподіватися, що все більше і більше людей відповідно змінять свій раціон. Від цього виграли б усі!