Харчування на вулиці часто небезпечно для вашого здоров’я
Занадто часте харчування (ресторани, фаст-фуд ...) піддає вас підвищеному рівню фталатів, ніж коли ви їсте вдома. Ці хімічні речовини класифікуються як канцерогени і, ймовірно, є ендокринними руйнівниками.
Дослідження, опубліковане Університетом Джорджа Вашингтона, повідомляє, що рівень фталатів у людей, які регулярно харчуються на вулиці, на 35% вищий, ніж у людей, які купують та готують їжу, куплену в супермаркетах. Швидке харчування є важливим джерелом фталатів.
Проаналізовано понад 10000 зразків сечі
Щоб з’ясувати це, дослідники попросили понад 10 000 людей вказати джерело їжі, яку вони з’їли за останні 24 години. Потім вони вимірювали рівень фталату за допомогою зразків сечі. Результати показали зв'язок між частотою прийому їжі та рівнем фталатів. Чим більше ви їсте в ресторанах та фаст-фудах, тим більше ви піддаєтесь дії фталатів.
Слідкуйте за чізбургерами та бутербродами
Ці хімічні речовини містяться в харчовій упаковці. Проблема полягає в тому, що вони не потрапляють в упаковку, вони можуть потрапляти в їжу, але також випаровуються в навколишньому середовищі. Дослідження показало, що харчовими продуктами, які найбільше завантажуються фталатами, були чізбургери та бутерброди, що продаються у точках швидкого харчування, ресторанах та буфетах. М'ясо та сир часто обгортають пластиком, що містить фталати.
Надавайте перевагу свіжим та органічним продуктам
"Ми не просимо людей перестати їсти. Просто це потрібно робити в міру і вибирати свіжі продукти", - говорить Юлія Варшавський, співавтор дослідження. Ця робота також рекомендує готувати органічні продукти якомога більше вдома, щоб обмежити вплив цих хімічних речовин.