Харчування наблизити ... mueslis - Top Santé

харчування

Суміш злакових пластівців, сухофруктів, мигдалю ... Мюслі, які добре підходять для транзиту, але також ситні, ідеально підходять, щоб уникнути бажання перекусити з 11 ранку.

Що таке мюслі ?

Буквально це «суміш» (у німецькомовній Швейцарії «мюеслі») пластівців злакових культур, олійних культур та сухофруктів. Цей рецепт, розроблений на початку 20 століття, ми зобов’язані дієтологу доктору Бірхер-Беннеру. Сьогодні формули урізноманітнюють і змішують зневоднені фрукти (яблука, полуниця, малина ...), різні злакові пластівці (Каштан, кіноа, рис та ін.), спеції (кориця та ін.) та олійні (лляне насіння, кабачки тощо).

Наш експерт: BEATRICE BENAVENT-MARCO
дієтолог-дієтолог у Приморській Шаранті (17), www.maconsultationdietetique.fr

Які його сильні сторони ?

"Комплексні вуглеводи, що втрачають енергію завдяки нерафінованим злакам, білкам і" хорошим "ненасиченим жирам, завдяки олійним насінням, підкреслює Беатріс Бенавент-Марко.
Все це поєднується з хорошим вмістом вітамінів (натуральних, на відміну від синтетичних вітамінів, що додаються до деяких каш для сніданків) та мінералів (особливо магнію, кальцію і калій). Добре забезпечений клітковиною (від 10 до 15%), мюслі є дуже корисним ситість і сприяє кишковому транзиту ". Щоб максимально використати переваги мюслі, виберіть їх із цільних зерен. Настільки органічний, оскільки залишки обробки зосереджені в лушпинні зерен злаків.

Читайте також:

Чи можна порівняти їх із класичними пластівцями для сніданку ?

"Це надзвичайно різні продукти", - пояснює Беатріс Бенавент-Марко. Крупи для сніданку - це продукти, нагріті при високій температурі, що збільшує їх глікемічний індекс. У мюслі нижче (крупи проходять м’яке розпарювання, вирівнюються і висушуються), що сприяє хорошому балансу рівня цукру в крові, отже, менше зберігання і кращому насиченню ".

Яка різниця з "хрустким мюслі" ?

На основі злакових пластівців, змішаних з цукром, борошном та рослинним жиром, а потім запечених та прикрашених шоколадною стружкою або іншими, хрусткі мюслі виходять смачнішими, але багатшими на цукор та жир. Час від часу пробувати на смак і вибирати по можливості без пальмове масло.