Харчування немовлят Що повинна і що може їсти дитина

На першому році життя минув час, коли дитину все ще потрібно було ретельно вводити в їжу. Тепер вони можуть їсти з сімейного столу - як дорослі! Щоб малюки отримували всі поживні речовини, необхідні для здорового розвитку, є кілька моментів, які слід врахувати, коли мова заходить про харчування.

Навіть маленьким дітям слід звертати увагу на збалансоване харчування. Зображення: iStock

У перший рік життя батьки вчаться готувати спеціальні каші для своєї дитини. Але як тільки він відсвяткував свій перший день народження, малюкові більше не потрібно дитяче харчування для здорового харчування. Тепер вони можуть їсти за сімейним столом. Звичайна сімейна їжа підходить лише в тому випадку, якщо батьки харчуються здоровою та збалансованою їжею.

Остерігайтеся недоїдання!

Діти не завжди отримують всі поживні речовини, необхідні для здорового харчування. "Хоча у Швейцарії досі немає досліджень споживання, тому у нас немає даних про недоліки", - каже дієтолог Штеффі Шлюхтер, яка закінчила навчання. Дієтолог HF Швейцарського товариства з харчування SGE очолює інформаційну службу з питань харчування “Nutrinfo”. "Проте ми знаємо, що споживання фруктів та овочів занадто мало". Також у Німеччині Німецьке товариство харчування (DGE) роками скаржиться на те, що малюки їдять занадто мало овочів та фруктів. Їм часто не вистачає важливих вітамінів, зокрема фолієвої кислоти, які необхідні для поділу клітин і, отже, для утворення нових клітин.

Тут ви знайдете чудові рецепти здорового харчування для маленьких дітей: Кулінарія для дітей

Маленькими дітьми нехтують не лише фрукти та овочі, а й рослинна їжа, багата вуглеводами та залізом, така як рис, макарони, картопля та хліб. "Крім того, маленькі діти не досягають рекомендованої добової кількості молока та молочних продуктів після першого року життя", - скаржиться СГЕ. Але мінерали кальцій і фосфор, що містяться в молоці, є необхідними для побудови та підтримки кісток і зубів, а отже і для здорового харчування малюка.

Це те, що повинні їсти малюки

SGE вже давно видає дієтичні рекомендації для дітей на основі рекомендацій Науково-дослідного інституту дитячого харчування (FKE) у Дортмунді. "Зазначені кількості та порції були адаптовані до потреб дитини у поживних речовинах та енергії", - пояснює СГЕ. "Проте, - підкреслює вона, - вони представляють лише середні значення". Фактична потреба сильно залежить від розміру дитини та її фізичної активності.

Здорове харчування для маленьких дітей

Наступні значення не повинні досягатися щодня, а повинні досягатися в середньому за тиждень:

Дієта після першого року життя на добу

фрукти та овочі
Овочі: 3 порції (по 40 грамів)
Фрукти: 2 порції (по 60 грам)
Фруктову або овочеву порцію можна замінити 1 дл несолодкого фруктового або овочевого соку.

Зернові продукти, картопля та бобові
3-4 порції
1 порція відповідає: 40 г хліба/тіста або 30 г бобових (суха маса) або 120 г картоплі або 25 г хлібців, цільнозернових сухарів, пластівців, борошна, макаронних виробів, рису, кукурудзи, інших зерен

Молочні продукти, м’ясо, риба, яйця, тофу
3-4 порції молока або молочних продуктів
1 порція відповідає: 1 дл молока або 100 г йогурту або 15 г напівтвердого або твердого сиру або 30 г м’якого сиру.
Додатково 1 порція (50 г) їжі, багатої на білки (м’ясо, риба, яйця, тофу, кворн, сейтан)

Масла, жири та горіхи
2 чайні ложки (10 г) рослинного масла, принаймні половина з яких - ріпакова олія
1 чайна ложка несолених горіхів
Крім того, вершкове масло, маргарин, вершки тощо можна використовувати економно.

Дієта з 2-го року життя до кінця третього року життя

фрукти та овочі
Овочі: 3 порції (по 50 грамів кожна) на день
Фрукти: 2 порції (по 75 грамів кожна) на день
Фруктову або овочеву порцію можна замінити 1 дл несолодкого фруктового або овочевого соку.

Зернові продукти, картопля та бобові
3-4 порції.
1 порція відповідає: 45 г хліба/тіста або 35 г бобових (суха маса) або 140 г картоплі або 30 г хлібців, цільнозернових сухарів, пластівців, борошна, макаронних виробів, рису, кукурудзи, інших зерен

Масла, жири та горіхи
3 чайні ложки (15 г) рослинного масла щодня, принаймні половина з яких - ріпакова олія
1 чайна ложка несолених горіхів (до кінця 2-го року життя у меленому вигляді)
Крім того, вершкове масло, маргарин, вершки тощо можна використовувати економно.

(Джерело: Листівка про харчування дітей. Редактор: Швейцарське товариство з питань харчування.)

Менше жиру та цукру для малюка

"Можна мені щось солодке?" Дуже часто батьки говорять «так». Маленькі вже гризуть шоколадні коржі і смокчуть клейких ведмедів. Навіть маленькі діти поглинають занадто багато цукру та жиру - зі смертельними наслідками. "Помилки у харчуванні, які вже були допущені до найменших, продовжуються і в подальшому дитинстві та підлітковому віці", попереджає DGE. Тоді вони швидко призводять до ожиріння. Але діти не просто їдять занадто багато жиру та цукру, вони також їдять занадто багато солі, яка прихована у багатьох закусках і готових продуктах. "Дворічні та трирічні діти повинні споживати щодня максимум одну невелику солодку їжу або закуску", - радить ДГЕ. Як приклади вона наводить ряд шоколаду, невеликий шматочок торта, 3 шматочки Petit Beurre, 1 маленьку кульку з морозивом, 20 г чіпсів або склянку солодкого напою (1 дл).

Порада для читання!

Менше м’яса

Споживання м’яса також велике. "Хоча 19 відсотків дітей молодшого віку отримують менше половини рекомендованої кількості м'яса, 19 відсотків хлопчиків і 14 відсотків дівчат навіть їдять більше, ніж удвічі більше", - говорить СГЕ. Діти, які їдять багато м’яса, їдять занадто багато насичених і занадто мало поліненасичених жирних кислот.

Тут ви знайдете вегетаріанські рецепти для всієї родини

Харчові табу: це не щось для маленьких дітей

Хоча дітям дозволяється їсти що завгодно вже на другому році життя, є винятки. "Цілі горіхи не можна давати через ризик ковтання та задухи", - каже Штеффі Шлюхтер. Навіть міцне м’ясо може викликати труднощі при жуванні. Але інакше все можна випробувати. «Важливо, щоб дієта була різноманітною та збалансованою. Слід враховувати індивідуальні варіанти та уподобання дитини ".