Харчування, нове дослідження виявляє, як молоді люди вважають за краще харчуватися здорово - FOCUS Online
Помітив помилку?
Індивідуальні дієтичні кампанії ефективніші - хоча б трохи - з підлітками. Про це пишуть американські психологи навколо Крістофера Брайана з Чиказького університету (Іллінойс, США) у журналі "Proceedings" Національної академії наук США ("PNAS").
Ви повинні апелювати до цінностей, які особливо сильні серед підлітків, наприклад, соціальної справедливості. На думку дослідників, загальна інформація про здорове харчування мало корисна.
Вони дали восьмикласникам тексти, в яких засуджували методи харчової промисловості - наприклад, те, що на упаковці здавалося, що нездорова їжа корисна для здоров’я. На невеличкому шкільному вечірці незабаром після цього ці учні потягнулись до нездорової їжі та напоїв трохи менше, ніж їхні однолітки, про яких повідомляли загальніше чи взагалі не повідомляли.
Спробуйте з учнями середньої школи
"Основним обмеженням сучасних теорій поведінки є їх нездатність запропонувати стратегії, що генерують внутрішні зміни в харчових уподобаннях підлітків", - пишуть дослідники. Психологічні підходи, які працювали у дітей, не мали успіху у підлітків. Тож Брайан та його колеги вирішили спеціально звернутися до юнацьких цінностей.
Психологи два роки поспіль проводили свої експерименти над учнями восьмих класів середньої школи в Техасі (США). Всього взяли участь 536 молодих людей.
Статті в тесті мали ефект
Деякі з них повинні читати конспекти журналістських текстів. Статті стосуються методів харчової промисловості: що вона виробляє продукцію, що має певний потенціал для залежності, або що її реклама в першу чергу націлена на дітей та бідних людей. Інша частина студентів отримала нейтральну інформацію про стан здоров’я та харчування, частина студентів не отримала інформації з цього питання.
Використовуючи опитувальник, дослідники виявили, що журналістські статті мали ефект: студенти, які їх прочитали відразу після цього, більше, ніж інші студенти, погодились із такими твердженнями: "Коли я харчуюсь здорово, я відчуваю, що їжу Взяти під контроль мої харчові звички ". - "Коли я харчуюсь здорово, я роблю все, щоб захистити дітей, які контролюються харчовими компаніями". - "Я поважаю здорових їдців більше, ніж нездорових". Перше речення стосується автономії дорослих, друге - соціальної справедливості, третє - соціального статусу.
15 відсотків дітей та молоді в Німеччині мають надлишкову вагу
Проте тест на кислоту був невеликим святом через день після опитування, на якому пропонувались як досить нездорова їжа та напої, такі як печиво та безалкогольні напої, так і більше корисних, таких як фрукти та вода. Святкування було оголошено за кілька тижнів до цього директором школи, щоб учні не підозрювали про зв'язок із співбесідами. Молоді люди, які читали журналістські статті, вибрали в середньому 2,13 нездорових порцій, тоді як інші студенти - 2,3. Не мало різниці, чи отримували студенти загальну інформацію про стан здоров’я та харчування чи взагалі її не отримували.
За даними Федерального центру медичної освіти (BZgA) в Кельні, близько 15 відсотків дітей та молоді в Німеччині мають надлишкову вагу. Це майже два мільйони від трьох до 17 років. За даними Робочої групи з ожиріння у дітей та підлітків у Берліні, 8,5 відсотків дітей віком від 14 до 17 років страждають від сильної надмірної ваги з патологічними змінами в обміні речовин (ожиріння). Згідно з BZgA, наслідками для здоров'я є зміна показників крові, зниження фізичної підготовленості та швидший знос суглобів. Причинами вважається дієта, багата жиром і цукром, занадто мало фізичних вправ, занадто мало або нерегулярний сон, стрес і, в деяких випадках, генетичний склад.