Харчування Ось як ви впізнаєте ідеальну диню, коли купуєте її - FIT FOR FUN
Купівля дині схожа на азартну гру: іноді ви отримуєте ідеальний зразок, іноді справжню заклепку. Однак є кілька підказок, які можуть допомогти вам визначити ідеальну диню.
Знайти хорошу диню не так вже й просто, як з деякими іншими фруктами: Ви не можете просто коротко натиснути на диню, як з персиком або авокадо, і виявити, що вона стигла. То як ви вирішите, яка диня потрапить у кошик для покупок?
Стукіт не допомагає
У супермаркеті ви постійно бачите, як люди стукають каштанами по динях. Тест на стукіт повинен показати, чи дозріла диня: якщо вона звучить порожньо, диня, як кажуть, хороша. Однак це загальний кварч, як пояснила Кеті Грін, інспектор з питань сільськогосподарської продукції, інтернет-платформа "Self".
Замість того, щоб збивати кожну диню на полиці, на думку експерта, краще шукати оптичні підказки.
Дині не дозрівають
"Дині не будуть сильно змінюватися після їх збирання", - пояснює Грін. Вона каже, що дині, дині та кавуни - це неклімактеричні фрукти, а це означає, що після врожаю вони не стають смачнішими чи солодшими, як персики чи банани. Дині стають м’якшими та соковитішими! Отже, зразок, який при збиранні все ще незрілий, також не буде смачним пізніше.
"Поганою динею може бути та, яка була зібрана занадто рано чи пізно, зберігалася занадто довго після збору або транспортувалась неправильно", - пояснює Грін. М'які шкірки, коричневі кольори або надмірні плями або шрами можуть свідчити про погану диню.
Зверніть увагу на сезон
Усі сорти дині насправді сезонні протягом літніх місяців, саме тому вони в цей час найсмачніші. Як правило, дині можна купувати цілий рік - але тоді вони, як правило, менш ароматні і соковиті. Тому, як і у багатьох інших фруктів та овочів, варто звернути увагу на сезонний календар.
Знайдіть ідеальну диню
Кавун
Експерт згадує вірний спосіб знайти найкращий кавун: якщо зовні є золотиста або жовта пляма, диня ідеальна.
Ці плями називаються ґрунтовими плямами і вказують, де диня була на землі. У процесі росту ці плями біліють і поступово змінюються у міру збільшення вмісту цукру в плодах. Якщо пляма золотиста, це означає, що диня повністю дозріла і готова до вживання.
Грін говорить, що хороший кавун також має тверду, блискучу шкірку. Чого багато хто не знає: кавуни мають стебла. Вони міцні, скручені і зеленіють, коли кавун хороший. Тому кавуни з коричневими стеблами купувати не слід, оскільки це часто є ознакою того, що диня більше не корисна.
Диня медова роса
На думку експерта, найкращі дині з медової роси мають білий або кремовий колір. Купуючи, слід також переконатися, що на дині немає дрібних мікроволосинок і що вона не відчуває липкості. Грін додає, що легкі шрами навколо стебла можуть вказувати на солодкість, як і сильний аромат дині там же.
Канталупа
З липня по вересень більшість канталуп мають "солом’яний або золотистий колір з рівномірною щільною сіткою", - каже Грін. Купуючи, слід звертати увагу на зеленуваті западини розміром з монети, які розташовані у верхній або нижній частині дині. Вони відомі як закінчення стебла, оскільки там фрукти впали з лози.
Протилежний кінець (відомий як кінець квітки) повинен трохи віддавати, коли ви стискаєте його. Він також повинен мати сильний золотистий колір та аромат, який ви можете відчути без необхідності розрізати його.
Але який найкращий спосіб з’їсти диню, коли ви нарешті знайшли ідеальну? Ви можете побачити це на відео.