Харчування Ось на смак Америки - Політика - Tagesspiegel Mobil
Здається, американці люблять їсти з великим задоволенням і смаком. Тільки розслаблене, пристрасне ставлення до прийому їжі може дати щось на зразок південної кухні з її багатою душевною їжею.
У південних штатах страви: гігантські стейки, потрійні бургери, барбекю та тістечка з подвійною випічкою, глазуровані неоновою глазур'ю.
У будь-якому випадку, більше - це більше, а м’ясо відіграє центральну роль. Тайський ресторан завжди включатиме в меню класичний стейк на додаток до місцевих делікатесів. Американці спожили 13 мільйонів тонн яловичини в 2007 році.
Для американців домашня птиця - це яловичина, як кола - кола. Навіть Starbucks продає бутерброди, наповнені приблизно сотнею скибочок індичої грудки, як здорову альтернативу. А Starbucks винайшов додаткові чашки, які закриваються куполами розміром з купол Рейхстагу - саме для того, щоб подвійна порція збитих вершків помістилася на каві без кофеїну.
Кліше? Слід визнати: є смачні салати з блакитним сиром та журавлиною, в супермаркетах є полички для овочів та попередньо нарізані фрукти. Але: те, що описав Морган Сперлок у своїй самоексперементальній класиці "Надмір мене", часом буває правдою.
Спочатку ви охоче піддаєтеся привабливості нездорового, поки не виявите, що за міськими прибережними регіонами та мегаполісами немає нічого іншого, крім фаст-фуду. І той, хто слідує за тріумвіратом знаків на американській трасі - бензин, їжа, проживання - отримує хороший огляд того, що фаст-фуд розглядається не як гріховний виняток, а як майже щоденний ритуал, очевидна зупинка на довгій дорозі з міста Передмістя до робочого місця у центрі міста. Десь у світі ви можете знайти таку ідеальну в'їзну інфраструктуру?
Автомобільна промисловість винайшла багато корисних аксесуарів для сніданку на чотирьох колесах - від мобільної кавомашини до міні-машини з кубиками льоду до тостера для однієї скибочки хліба. Завдяки автоматичній коробці передач та круїз-контролю у вас є принаймні одна рука вільна в користуванні кухонним приладом. В Америці, де не палять, запальничка, яка досі постачається стандартно, не стала зайвою і служить розеткою для мобільного аварійного постачання.
Єдиним мережевим рестораном, де ви можете скласти уявлення про те, з чого може складатися їжа, є Red Lobster - навіть посеред посушливої Сьєрра-Невади омари плавають із зав'язаними кігтями у великому виставковому акваріумі, і ви самі можете вирішити, яка морська тварина пізніше землі на піцу. На відміну від них, Taco Bell, Waffle House або Wendy's зазвичай подають невизначені речі. Після першого укусу стає зрозумілим: знову дизайнери більше приділяють увагу упаковці, ніж кухарі - вмісту. У Dairy Queen поділ людей і тварин досягає апогею: там, де все обертається навколо молочних продуктів, таких як морозиво та йогурти, питання про кількість молока для кави стає реальною комедією. Сумно стає лише при погляді на відсоток жиру в організмі підлітків, які залишають шкільний обід і воліють їсти обід у відділенні швидкого харчування - що складається з додаткового бекону та літра Dr. Перець.
Ті, хто хворий гамбургерами та жирними млинцями, зіткнуться з підводними камінами елітної гастрономії. Потрібно навчити мистецтву "вишуканої їжі". Дивною звичкою для європейців є, наприклад, надзвичайна готовність обслуговуючого персоналу спілкуватися. Перш ніж ви навіть дійдете до столу, офіціант задає різноманітні запитання. Як пройшов вечір так далеко? Як змінилася погода протягом дня? Гість у місті вперше? Він забронював для конкретного випадку? Питання при в’їзді в США є неважливими. Під час їжі офіціант запитує рівно три рази з прохолодним підрахованим напоєм, чи все в порядку. Якщо гість подає задоволення втретє, офіціант швидко дістає десерт із купюрою. Тільки з великими зусиллями йому можна перешкодити негайно знову накривати стіл. Навіть “вишукані страви” займають лише трохи більше часу, ніж фаст-фуд, але влаштовуються як подія настільки, що лише досвідчений гість може сконцентруватися на тому, що йому подають. Потім розмова відбувається в барі.
А що, якщо ваш живіт бурчить пізно ввечері? Не біда, є легке пізнє нічне меню - складається з чотирьох міні-гамбургерів з картоплею фрі.