Харчування під час вагітності - Медичний центр Ана
Турбота про здоровий спосіб життя, який забезпечує необхідний запас поживних речовин як для матері, так і для плода, збільшується, як і очікувалося, з вагітністю. Якщо ми вже знаємо, що їсти, чи проконсультуємось із фахівцем, ось кілька корисних порад:
Уникайте сир м'який. Насолоджуйтесь пармезаном на макаронах, але уникайте сирного соусу. М'який сир, виготовлений на непастеризованому молоці, може містити бактерію Listeria, яка може становити небезпеку або навіть загрожувати вашому життю та вашій дитині. Добре уникати: сиру брі, камамбера, фети, запліснявілого сиру, білого сиру, свіжого сиру та панелі, але ви можете споживати їх, коли на етикетці видно, що вони пастеризовані. Якщо ви не впевнені або їсте в місті, краще запитати перед їжею.
Не їжте м’яса і крові. Тепер настав час замовити всі види добре приготованих стейків та гамбургерів. Сире м’ясо або кров можуть містити токсоплазму та інші бактерії. Коли ви хочете поїсти в місті, будьте впевнені, що стейк, який ви їсте, гарячий і ретельно приготовлений. У домашніх умовах температура, при якій слід готувати шматки м’яса, становить 70 ° С для фаршу, як у гамбургера, і для курячої грудки.
Будь обережнийз до фруктового соку свіжий! Свіжовичавлений сік у ресторанах, барах чи на підставках для соків забороняється пастеризувати, щоб захистити вас від бактерій сальмонели або Е-колі. На деяких ринках сирий непастеризований сік продають у холодильних контейнерах, тож прочитайте етикетку та будьте обережні! Вагітним жінкам слід вибирати тільки пастеризований сік. Крім того, сік з банок або пляшок у супермаркеті безпечний.
До побачення, суші! На жаль, шанувальники суші, але пора зробити 9-місячну перерву від цієї загрози. Хоча морепродукти є хорошим джерелом білка, сирі фрукти можуть бути джерелом шкідливих паразитів і бактерій. Влада на місцях рекомендує вагітним жінкам їсти рибу та інші морепродукти, лише якщо вони були достатньо приготовані.
Тісто з торти жорстокий. Коли ви готуєте тістечка, у вас може виникнути спокуса кинути шматок сирого тіста в рот. Але якщо тісто містить сирі яйця, навіть дуже невелика кількість ризикує. Влада на місцях підрахує, що кожне 20 000 яєць уражається сальмонелою. Напевно, втримайтеся від спокуси скуштувати недозріле тісто або начинку з сирих яєць. Хороша новина: заморожене тісто для тістечок, придбане в магазині, безпечне для вживання.
Сос Цезар зроблено іросійська справаз. Сирі яйця також використовуються у багатьох домашніх соусах, таких як:
- Заправка для салату Цезар
- Голландський соус
- Майонез
Виберіть версії, придбані в магазині, які виготовляються з пастеризованими яйцями.
тірамісу зроблено іросійська справаз. Багато домашні десерти, включаючи мус, безе або тірамісу, також містять сирі яйця. Якщо вас не влаштовує версія, куплена в магазині, існує безпечний спосіб підготувати ваш улюблений рецепт. Деякі супермаркети продають пастеризовані яйця, які можна їсти сирими. Переконайтесь, що на етикетці на яйцях чітко вказано слово пастеризоване.
М'ясо птах свіжий, з начинкоюз. Фарширована курка або індичка - це можливість заощадити, коли вас чекає час. Але сік зі свіжого сирого м’яса може змішатися з цією начинкою і створити ідеальне місце для росту бактерій. Приготування їжі зазвичай забезпечує захист, але вагітність ускладнює боротьбу з інфекціями. Безпечна альтернатива - купувати заморожену фаршировану курку або індичку. Але обов’язково готуйте його з морозу - не дозволяйте йому танути! Температура стегон повинна досягати 82 градусів Цельсія.
Риба з ртуттю. Риба корисна і вам, і вашій дитині, але робіть розумний вибір риби, яку ви їсте. Мечі, королівська скумбрія та акула містять високий вміст метилртуті. Цей метал може завдати шкоди вашій дитині. На тиждень безпечно з’їдати до 340 грамів морепродуктів, тому вибирайте рибу з низьким вмістом ртуті: сома, лосося, тріску та нежирний консервований тунець. Якщо ви любите білий тунець, обмежтеся 170 грамами на тиждень. Перед вживанням риб’ячого жиру або інших добавок під час вагітності проконсультуйтеся з лікарем.
М'ясо. На відміну від багатьох інших мікробів, що передаються з їжею, лістерія може рости при низьких температурах у вашому холодильнику. З цієї причини слід уникати швидкопсувних ковбас, які не вимагають варіння, таких як нарізані продукти або ковбаски під час вагітності. Безпечно їсти таку їжу, якщо її добре розігріти і відразу ж з’їсти.
кондитерська а м’ясо зберігаєтьсяз. Паштети містять швидкопсувне м’ясо, тому вони також можуть приймати лістерію. Підтримуючи температуру в холодильнику на рівні 4 градусів Цельсія, це уповільнить ріст цієї бактерії, але не зупинить її назавжди. Оскільки вагітні жінки вразливі, особливо до лістерії, найбезпечніше уникати всіх паштетів. Консерви з м’яса - це нормально - хоча і не зовсім здорово - під час вагітності.
фрукти та овочі немитий. Зараз саме час їсти якомога більше фруктів та овочів! Тільки переконайтеся, що ви їх добре помили. Паразит під назвою токсоплазма може жити на немитих фруктах та овочах. Це спричиняє захворювання, яке називається токсоплазмоз, яке може бути дуже небезпечним для вашої дитини. Не використовуйте мило в процесі прання. Натомість натирайте поверхню фруктів або овочів маленькою зубною щіткою. Видаляє побиті ділянки, оскільки вони можуть містити бактерії. Щоб уникнути появи лістерії, почистіть і висушіть поверхню шкірки дині перед нарізанням.
Коріння жорстокий. Не їжте сире коріння, включаючи люцерну, конюшину або редьку. Бактерії можуть потрапити до насіння до того, як корінь почне рости, і видалити ці мікроби майже неможливо. Перевірте готові упаковані бутерброди на наявність сирих коренів. Вдома добре приготуйте коріння, щоб видалити бактерії.
Копчені морепродукти. Коли ви вагітні, дуже добре уникати копченої риби. Як і всі види ковбас, копчені морепродукти вразливі до лістерії. Сюди входить копчений лосось, а також форель, біла риба, тріска, тунець і копчена скумбрія. Безпечно використовувати копчені морепродукти в приготованих стравах.
Сирі оболонки. Сирі черепашки - одна з основних причин захворювань, спричинених морепродуктами. Винними є паразити та бактерії, яких зазвичай немає в приготованих морепродуктах. Однак якщо ви дуже добре готуєте черепашки, їх можна їсти під час вагітності. Готуйте шкаралупу, устриці та мідії, поки шкаралупа не розвалиться. Якщо хтось не відкривається, викиньте його.
Більше з місцевих вод. Поки ви не впевнені, чи місцеві річки, затоки чи озера незабруднені, уникайте вживання риби, виловленої вами. Деякі озера та річки забруднені хімічними речовинами, і це може постраждати від риби.
Їжа від інші. Напевно, ви не хочете ображати своїх друзів, відмовляючи від їжі. Але є причини для занепокоєння, якщо їжа занадто довго не виходить з холодильника. Дотримуйтесь двогодинного правила: не їжте нічого, що було при кімнатній температурі більше двох годин. Коли температура становить 30 градусів Цельсія, межа повинна становити одну годину.
Непастеризоване молоко. Ви коли-небудь замислювались відвідати ферму та скуштувати свіже коров’яче молоко? Ну, почекай. Свіже молоко не пройшло процес пастеризації, який захищає його від лістерії. Це може бути небезпечним для вас і вашої дитини. Купуйте молоко, сир або молочні продукти, лише якщо на етикетці написано, що вони пастеризовані.
кофеїнз. Дослідження показують, що помірна кількість кофеїну безпечно під час вагітності. Але дослідники все ще дискутують, чи може більша кількість кофеїну збільшити ризик викидня. "Марш Даймс" рекомендує вагітним жінкам, які намагаються завагітніти, зменшити споживання кофеїну до 200 міліграмів на день. Це означає чашку кави на 350 мілілітрів. Але пам’ятайте - кофеїн міститься також у соках, чаї, шоколаді та багатьох енергетичних напоях.
алкоголь. Ви вже знаєте, що постійне вживання алкоголю під час вагітності може вплинути на розвиток дитини. Напевно, ви не знаєте, що навіть вживання невеликої кількості алкоголю може завдати шкоди. Жодна кількість напою не виявилося корисним під час вагітності, тому краще уникати будь-якого виду алкоголю. Сюди входять вино, пиво, алкогольні безалкогольні напої та яєчний лікер, що містить алкоголь та сирі яйця.
Їжа забрати. Якщо ви не їдете прямо з ресторану додому, не просіть про упаковану їжу. Салон вашого автомобіля може швидко нагріватися, дозволяючи бактеріям розмножуватися. Якщо ви все-таки берете упаковану їжу, покладіть її в холодильник не пізніше, ніж через дві години після її приготування.