Харчування під тиском; Багато людей страждають від закусочної деменції; WiWo
Уникайте “Frankenfoods” (їжа Франкенштейна), тобто продукти, виготовлені з генетично модифікованих рослин або тварин
Білковий фактор
Їжте хороші білки, такі як (куряче) м'ясо, горіхи та зернові
Жировий фактор
Вживайте хороші жири; вони не товстять, бо винуватці - цукор та біле борошно
Фактор фітонутрієнтів
Фітонутрієнти, або фітонутрієнти, є поживними речовинами рослинної їжі. На відміну від вітамінів, вони не є життєво важливими для життя. Але вони тримають вас здоровими і в тонусі і повинні продовжити тривалість життя.
Чи дозволяються закуски?
Це залежить від того, яка мета. Якщо ви хочете схуднути, вам обов’язково слід уникати перекусів між прийомами їжі. Тому що таким чином ми не залишаємо тілу часу на спалювання енергії. У такій ситуації важливо поставити запитання, навіщо вам перекус: Ви справді голодні? Або це просто апетит, або їжа призначена для боротьби зі стресом?
Звідки ви знаєте, наскільки великими повинні бути порції білка?
Порція повинна бути такою ж великою, як ваша, для твердих білкових продуктів, таких як яйця, тофу, кварк або сир. Якщо ви хочете з’їсти плоский постачальник білка - наприклад, рибу чи м’ясо - ви можете зорієнтуватися на товщині та розмірі долоні. Для рідких джерел білка, таких як супи з сочевиці або квасолі, доступні два стиснуті кулаки для орієнтації на кількість: ці кількості поєднуються з меншими порціями від інших постачальників. Таким чином, ви можете їсти настільки повноцінно, що ваш шлунок повинен грати в тетріс.
Недостатня кількість їжі під час обідньої перерви знижує мотивацію та продуктивність праці?
Якщо білок є основною їжею на тарілці, цього не станеться. Вуглеводи в основному викликають наркоз для годування. Той, хто в обідній час є великою тарілкою макаронів, повністю потрапляє в нору.
Тож сувора заборона на макарони та рис для працівників, які переживають стрес?
Звичайно, ще можна їсти макарони та рис. Однак порції повинні бути меншими. Натомість побалуйте себе великим шматочком м’яса або риби.
Німці люблять ковбасу та м’ясо
Споживання м'яса "природне"
Для багатьох німців сніданок без ковбаси важко уявити. Представницьке опитування Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) показало, що 85 відсотків усіх німців вважають споживання м'яса та ковбаси "природним та природним". 83 відсотки опитаних не хочуть відмовлятися від споживання м'яса та ковбасних виробів ні за яких обставин.
Немає поганої совісті
Дослідження показує, що кожен другий німець споживає ковбасу або м’ясо принаймні раз на день. Чверть опитаних відчуває провину, коли думає про вбитих тварин. Однак трохи менше 42 відсотків звертають особливу увагу на найнижчу ціну при купівлі м'яса.
Гриль - це чоловіча справа?
Понад 80 відсотків респондентів люблять їсти м'ясо на грилі та ковбаси на грилі. Гриль - це одне з найпопулярніших захоплень німців і, безумовно, чоловіча сфера. Шість з десяти респондентів вважають, що "чоловікам просто потрібно більше м'яса, щоб їсти, ніж жінкам". На відміну від цього, жінки рідше їдять м'ясо безумовно. Вони не тільки частіше турбуються про здоров’я щодо споживання м’яса, вони також більше уваги приділяють походженню м’яса.
М’ясні скандали змінюють відношення
Лише трохи більше кожного третього (36 відсотків опитаних) заявили, що стали обережнішими при вживанні м'яса. Скандали з м’ясом останніх років змусили багатьох споживачів м’яса переосмислити свій підхід: третина учасників дослідження сказала, що вегетаріанська дієта є більш здоровою. Крім того, уникання м’яса може запобігти ризику для здоров’я.
Ризик для здоров’я від споживання м’яса
Хоча більшість респондентів стикаються з ризиком для здоров’я при споживанні м’яса, лише 15 відсотків взагалі обходяться без м’яса. Лише три відсотки заявили, що вони є виключно вегетаріанцями. Дванадцять відсотків опитаних купують лише органічне м'ясо. Однак, згідно з дослідженням, 65 відсотків опитаних не надають особливого значення добробуту тварин.
Не все м’ясо однакове
Однак, на думку багатьох респондентів, м'ясо не завжди є м'ясом: 58 відсотків респондентів сказали, що домашня птиця - так зване "біле м'ясо" - корисніша за "червоне м'ясо" з яловичини або свинини. Але скандали з птицею останніх років хвилюють німецьких споживачів м’яса. Ось чому 29 відсотків купують своє м’ясо безпосередньо у фермерів чи виробників.
Споживання м’яса як тиск з боку однолітків?
Споживання м’яса як тиск з боку однолітків? Майже 19 відсотків учасників дослідження заявили, що хочуть купувати менше м'яса та ковбас, але їх сім'я чи партнери не хочуть обійтися без м'яса. Жінки, зокрема, мають амбівалентне відношення до споживання м’яса. Чверть учасниць дослідження заявили, що вони хоча б тимчасово їли м'ясо або ковбасні вироби.
Споживання м’яса - це проблема освіти
Вік, освіта та походження респондентів зіграли свою роль: 54 відсотки людей від 20 до 29 років шукають дешеву ціну, купуючи м’ясо. На відміну від цього, 34 відсотки наймолодших (віком від 14 до 19 років) мають сумління, коли думають про забитих тварин, коли вони споживають м’ясо. Люди з вищою освітою їдять менше м’яса, ніж люди з нижчою освітою. У нових федеральних штатах 90 відсотків усіх опитаних дотримувалися думки, що люди їдять м'ясо природним шляхом.
До дослідження ринку GfK
Дослідження, опубліковане "Wort & Bild Verlag", було проведене дослідженням ринку GfK з 9 по 27 серпня 2013 року в якості телефонного опитування. У цьому контексті було опитано 2094 респондента віком від 14 років. Вибірка, відібрана відповідно до квот, вважається репрезентативною для Федеративної Республіки Німеччина.
Як переконатися, що ви не переїдаєте?
Я вважаю давнє правило важливим, щоб ви жували свідомо - тоді ви зазвичай відчуваєте ситість через короткий час. Якщо у вас є можливість завантажити частину на тарілку самостійно в їдальні або в буфеті, має сенс упакувати тарілку справді повною: з великою порцією овочів, продуктами, багатими білками, і меншими порціями продуктів, багатих вуглеводами Гарніри. Як тренування ви повинні мати можливість дозволити собі залишити трохи кожної страви на своїй тарілці.
Який сенс залишати щось позаду, а не брати менші порції з самого початку?
Ви дізнаєтесь, що тарілка може щось утримувати. Адже в дитинстві нам казали: «З’їж свою тарілку, інакше завтра буде негода». Як результат, сьогодні ми часто їмо занадто багато, хоча ми вже ситі. Хоча я не прихильник викидати продовольчі товари, нам не слід віддаватися старим віруванням.
Колеги віддають перевагу перекусу за рогом під час обідньої перерви. Потрібно строго обійтися картоплею фрі та каррівурстом ?
Життя - це не випробування на витривалість, але і шлунок не є сміттєвим баком. Нам не потрібно жартувати: картопля фрі та каррі - це харчові відходи - ця закуска містить стільки інгредієнтів, які шкідливі для організму. Якщо це важливо для соціального миру, а працівник не хоче стати аутсайдером, на мій погляд також допускається картопля фрі та каррі. Але не чотири рази на тиждень, а максимум раз чи два.
Припустимо, немає їдальні, а лише закусочна за рогом. Що може зробити працівник, щоб харчуватися збалансовано?
Він повинен вжити заходів обережності, приносячи продукти з дому. Тому що хто настільки гіпоглікемічний, що знаходиться на межі висмоктування лавандового мішка з офісної шафи, той з’їсть усе, що не може втекти досить швидко. У нього більше немає функції управління - і саме цієї втрати він повинен запобігти.
А потім колеги приносять смачні калорійні бомби.
Якщо є шоколад, він повинен знаходитися на відстані щонайменше двох метрів від вашого власного робочого місця, щоб працівник спочатку повинен використати імпульс, щоб встати, щоб з'їсти шоколад. Багато людей страждають від закусочної деменції. Вони навіть не помічають, що цілий день набивають собі. Це додає до кількох калорій.
Пара клейких ведмедів не повинна бути такою поганою.
Наприклад, 20 клейких ведмедів мають 100 калорій, як і ребро шоколаду. Якщо ви їсте лише одну із цих солодощів на день, це додає до 23000 додаткових калорій протягом 230 робочих днів на рік. Це відповідає приблизно трьом кілограм додаткової грязі в делікатесному сховищі.
Найпопулярніші солодощі серед німців
1 місце
Шоколадні батончики: 31,8 відсотка
У ході дослідження VuMa запитав учасників, які солодощі та закуски вони їли щотижня у 2015 році.
місце 2
Жувальна гумка: 24,7 відсотка
місце 3
Шоколадна плитка: 22,8 відсотка
4 місце
Солодка випічка, вафлі, печиво: 17,5 відсотка
5 місце
Шоколадні закуски: 14,7 відсотка
Ви самі говорите, що життя - не найважче випробування. Чи можу я компенсувати ці зайві калорії, виконуючи вправи після роботи?
Так. Спорт також чудово підходить для зменшення стресу, тобто гормону кортизолу. Це навіть не повинен бути високопродуктивним видом спорту, досить, якщо ви швидко пройдетесь по кварталу після напруженого тижневого шопінгу. Тоді у вас значно нижчий рівень стресу - і насолоджуйтесь їжею згодом, замість того, щоб її з’їдати, як це часто буває при компенсації стресу. Але спорт також має свої підводні камені.
Вибачте?
Вправи роблять жиром деяких людей, оскільки вони завищують споживання калорій. Коли деякі люди займаються фізичними вправами, вони підсвідомо дозволяють собі більше їсти. Відповідно до девізу: "О, тоді я можу з'їсти шоколад". Але в ньому вже багато калорій.
Ви бігаєте півгодини і спалюєте близько 400 калорій. Це трохи більше половини шоколадка - отже, це не так вже й багато. Якщо ви тоді дозволите собі шоколадку, ви, мабуть, не врахували, що ви пили і їли цілий день. Це повільно товстить - і відчуває стрес, коли стоїш голий перед дзеркалом, і воно трохи хитається.
Але ті, хто хоче схуднути, свідомо уникають шоколадних батончиків та закусок.
Але вони теж збільшуються, якщо підкоряються жорстким рішенням і багато займаються спортом. Якщо ти зазнаєш величезного тиску, бігаєш занадто багато, робиш силові тренування і маєш стрес на роботі, ти знову тягнешся до шоколадних батончиків та Ко з часом. Оскільки цукор, що знаходиться в м’язах, витрачається, так що енергопостачання мозку стає дефіцитним, хоча це запас має найвищий пріоритет для виживання. У цих випадках мозок веде нас, як зомбі, до найближчої полички з цукерками в супермаркеті - і ми нічого не можемо з цим зробити, ми програємо цей бій.
Чи є альтернатива позбутися цих зайвих кілограмів?
У своїх книгах і на лекціях компанії або в програмі сцен я повідомляю людям, що, незважаючи на всю відповідальність за проекти, команди, роботодавця, сім'ю, особиста відповідальність не повинна залишатися позаду того, щоб пройти через повсякденне життя без стресів і здоровими . Роблячи це, вам слід абсолютно уникати створення нових стресів через занадто жорсткі зміни дієти. Ось чому я рекомендую так званий “ідеальний день”: лише один день на тиждень, коли ви свідомо піклуєтеся про свій раціон та фізичні вправи. Цього дня ви не підете зі своїми колегами до кіоску каррівурстів. Під час роботи ви почуваєтесь більш сконцентрованими, можливо, у вас є навіть залишкова енергія на інші речі, коли ви повернетесь додому і будете краще спати наступної ночі.
Один день повинен допомогти?
Якщо ви будете повторювати цей день тиждень за тижнем, ви відчуєте різницю між ідеальним днем та іншими, не ідеальними днями пізніше четвертого тижня. Людина усвідомлює, як добре почувається завдяки свідомому харчуванню та фізичним вправам. Ці позитивні емоції - єдиний спосіб зламати усталені звички та несвідомо взяти на себе хороші ідеального дня в інші дні тижня. Так ви худнете без контролю та дисципліни, а це, в свою чергу, вимагає енергії.