Харчування - підручник, як правильно шкурити лосося - економія

Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung

Панель приладів

економіка

Мюнхен

Культура

суспільство

Знання

Дієта: Підручник: Як правильно шкурити лосося

Берлін (dpa/tmn) - якщо ви хочете запарити лосось або приготувати його, вам доведеться видалити його шкіру. Найважливіший інструмент - ніж з гнучким лезом. Це дозволяє вам різати по шкірі, пояснює Ерве Клаузьє, керівник відділу рибного господарства в галереї Lafayette в Берліні.

Безпосередньо з каналу новин dpa

Він особисто залишає шкіру для смаження та смаження, однак: "Таким чином рибна сторона не горить". Якщо ви не хочете залишати його включеним через смакові якості або через інший препарат, ви можете видалити його наступним чином:

1. Покладіть шкіру філе лосося на дошку. Філінг-ніж із гнучким лезом необхідний для зняття шкірних покривів.

2. Знайдіть початок пальцем і натягніть шкіру.

3. Одна рука тримає рибку за шкіру, інша проводить ножем між рибою та шкірою одним махом - бажано подалі від тіла. Фокус тут не в тому, щоб відрізати занадто багато лосося.

4. Покладіть рибне філе, розпущене від шкіри, на тарілку, шкірку викиньте.